Rutabaga este una dintre cele mai populare legume din America de Nord și Europa. Spectrul proprietăților sale utile este destul de extins, dar, în același timp, utilizarea sa nu este recomandată tuturor.
corpului Din păcate, acest produs este aproape uitat în Rusia, și el este capabil să joace un rol major în multe feluri de mâncare, le garnisiti cu gust si aroma. Vă propunem să examinăm în detaliu proprietățile și contraindicațiile utile ale rutabaga, precum și să învățăm mai multe rețete pentru pregătirea ei.
Caracteristicile plantelor
Mai întâi, să aflăm cum arată o rutabaga. Este o cultură de rădăcină, asemănătoare cu o grădină sau sfeclă roșie, dar are o dimensiune ceva mai mare și un gust dulce. Este vopsită în culoarea roșu-violet sau gri-verde.
rutabaga - o plantă bienală, care în primul an produce frunze și rădăcini cărnoase.În al doilea an, o tulpină crește de la rădăcină.Această rădăcină este destul de nepretențioasă și tolerează perfect căldura verii, vremea aridă și chiar și primii înghețuri. Rutabaga, așa cum se vede în fotografia de mai jos, are un randament ridicat, iar greutatea unei legume poate ajunge la 35 kg.
Suedezul Suedezul beneficii
este considerat un produs foarte util, deoarece conține în componența sa un număr suficient de mare de substanțe valoroase. Datorită prezenței calciului, este bun la înmuierea țesutului osos. Această legumă rădăcină prezintă eficiență ridicată pentru constipație, dar în același timp, este contraindicat pentru persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal. Suedezul
devine deosebit de relevantă în iarna și primăvara devreme, atunci când organismul este cel mai slab și este în imposibilitatea de a rezista pe deplin efectele negative asupra mediului. Această plantă satura corpul uman cu vitamine și microelemente, conferă rezistență și consolidează imunitatea. Cu ajutorul acestuia, puteți vindeca răcelile și traduceți tusea uscată în produse productive. In general, rutabaga
prezintă următoarele proprietăți avantajoase: diuretic
- , făcând posibil să se retragă excesul de lichid din organism, umflarea elimina și vindeca boli renale;
- antibacteriene și anti-inflamatorii, care sunt folosite în tratamentul arsurilor pielii și după prezența rănilor purulente;
- datorită concentrației ridicate de fibre, această rădăcină stimulează peristaltismul și digestia, care, la rândul său, îmbunătățește metabolismul, ajută la prevenirea obezității;
- folosesc rutabagas efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular - tensiune arteriala normala si a colesterolului apare concluzie.
Important! Amintiți-vă că această legume rădăcină conține o cantitate mare de fibre grosiere, care pot provoca inflamația mucoasei gastrice.
Ce ar trebui să gătesc?
Datorită gustului său, rutabaga face parte din mai multe rețete și oferă fiecare fel de mâncare un gust unic. Această rădăcină poate înlocui cartofii în tocană sau poate deveni ingredientul principal în salate.
Deci, să ne uităm la niște feluri de mâncare de la rutabaga. Este posibil ca unul dintre ei vor fi preferate, iar tu va include, nu numai de zi cu zi, dar meniul festiv.salata
cu napi, mere și verdeață
prepară ingrediente:
- 1 nap coji de fructe și grătar;
- cu 2 măruri de dimensiuni medii elimină semințele și, de asemenea, grătarul;
- ia o crenguta de telina si patrunjel, clătire, uscat, se taie cu un cuțit.
Într-un vas profund, combinați legumele pregătite și verdele, amestecați. Adăugați sos de suc de lamaie, miere și smântână.
Sfat! Dacă nu-ți place mierea, nu poate fi folosit și pentru a spori aroma de salata, se permite să se adauge o cantitate mică de pastă de dovleac.
mic dejun salata minunata de legume cu șuncă și fisticul
Se prepară ingrediente:
- 250g Swede decojite și tăiate în felii mici;
- 100 grame de ridiche tăiate în felii;
- 200 g de sunca nu este tocata mare;
- 3-4 tulpină ceapa de primăvară și aceeași cantitate de pătrunjel spălat, uscat și măcinat;
- 40 g de fistic sub formă de sămânță se mănâncă în făină cu un malaxor de cafea sau de cafea. Se amestecă salata componentele
, sus la sos în 200 g de maioneza ușor și muștar 3 linguri.
Sfat! Maioneză pot fi înlocuite cu smântână, iar muștarul obișnuit înlocuit cu franceza sau Dijon.
festiv de masă napi coapte picante
Acest fel de mâncare se prepară după cum urmează:
- 1,5 kg rutabaga clătire sub jet de apă pentru a elibera din piele, se taie în cuburi mici și se fierbe pana cand se inmoaie;
- pentru a îmbina supa într-un recipient separat, zdrobește secară într-o pastilă;
- conecta 150 g de pesmet, o jumătate de pahar de sirop de zahăr, ouă, smântână ceașcă 2, linguriță ghimbir măcinat, jumătate de linguriță de piper alb și nucșoară, mixer bici;
- amestecul rezultat a fost diluat cu o cantitate mică de bulion Suedezul care a dobândit o consistență moale, se toarnă într-un piure, se amestecă;
- pan grăsime bucată de unt, pune-l în amestecul preparat, se presara o cantitate mică de pesmet și brânză rasă;
- trimite vasul să se coacă în cuptor la 170 °.
După 1,5 ore, rutabaga picantă este gata.
cu pui la gratar si
bacon Pentru a pregăti cina pentru doi, face următoarele:
- unul napii mici decojite, tăiate în cuburi, se fierbe pana cand se inmoaie, drenată;
- pe ulei de măsline tigaie căldură, 4 felii de bacon prăjit și 2 file de pui, tăiat în fâșii subțiri;
- după două sau trei minute, când carnea este rumenita, se adaugă napi și de a reduce căldura la mediu;
- 2 cuișoare de usturoi cu un cuțit și trimiteți-le la o tigaie;
- după 5 minute pentru a turna rutabaga cu carne 100 ml de bulion( legume sau de pui), pune o jumătate de linguriță de chimen măcinat, sare și piper;
- rotiți vasul timp de 2 minute.
combinație perfectă
engleză nap supa Pentru a pregăti supa ar trebui să fie limba engleză: coaja - și se taie în cuburi mici de legume, unul de nap, 2 morcovi, un cap de ceapă, țelină;
- ori ingredientele în oală, se adaugă apă și se fierbe timp de 5-10 minute sub capac;
- când legumele devin moi, adăugați 125 de orz de perle și supă de gătit timp de 45 de minute;
- aduceți gustul cu sare și piper, îndepărtați-l de la căldură.
Serviti această supă cu crutoane brânză și biscuiți proaspeți
După cum se poate vedea, napi poate fi utilizat într-o varietate de feluri de mâncare și nu necesită o pregătire specială.Creați rețete proprii și să le raduyte gust casa lor.