Multe la primele manifestări ale unei friguri atacă literalmente usturoiul, mănâncă-l, inhalând mirosul.Și scutirea nu te face să aștepți. Acest lucru se datorează proprietăților foarte cunoscute ale plantei pentru a întări imunitatea. Cu toate acestea, spune, cu boli ale medicilor de legume picante stomac nu se recomandă.Dar de ce? Care sunt beneficiile și răul usturoiului? Să încercăm să înțelegem.
Compoziția chimică a căței de usturoi
Pentru a înțelege utilitatea usturoiului și ce nu, este necesar să se ia în considerare compoziția chimică a capetelor acestuia. Acestea conțin proteine vegetale, grăsimi și, desigur, carbohidrați.În plus, multe vitamine, macro- și microelemente, uleiuri esențiale și alte substanțe.
Deci, dacă analizați mai exact, compoziția usturoiului este acidul cafeic, care are o activitate pronunțată antiinflamatorie. O mulțime de acid ferulic, spectrul proprietăților farmacologice foarte largi. Este util pentru sistemul cardiovascular, dar este periculos pentru viruși, agenți patogeni. Are efecte antitumorale și antitoxice.
O altă componentă a lobulilor de usturoi este quercetinul.În doze mici, are efect anti-catarrhal, dar în doze mari este foarte toxic.
Beneficiile usturoiului sunt de asemenea pronunțate datorită rutinei care face parte din acesta, care consolidează capilarele și diluează sângele. Această substanță este necesară în special pentru pacienții cu vene varicoase și insuficiență venoasă, hemoroizi, tromboflebită, limfostază.
Dar saponinele din usturoi sunt pentru organismul uman atât dăunătoare, cât și benefice. Ce înseamnă asta? Acești compuși organici diluează sputa în bronhii, îmbunătățesc apetitul, au un efect diuretic și laxativ, ajută la lupta împotriva sclerozei. Dar, împreună cu aceasta, poate irita mucoasa tractului gastrointestinal, provoacă diaree, greață și vărsături.
Vitaminele din usturoi, așa cum am menționat mai devreme, sunt numeroase: toate acestea sunt vitaminele din grupa B, precum și tocoferolul și carotenul. Mai ales bogat în usturoi este vitamina C, care participă activ la imunomodulare.
în usturoiul
. Sunt deosebit de importante în medicină esterii care alcătuiesc planta. Care sunt aceste substanțe și dacă este posibil să se conecteze cu ele proprietățile medicinale ale usturoiului?
Uleiuri esențiale de usturoi: acidul clorogen
- este un antioxidant puternic cu o activitate antivirală pronunțată;
- acidul fitic, din păcate, reduce într-o oarecare măsură proprietățile nutriționale ale alimentelor consumate, ceea ce nu permite minerale digerabile, cum ar fi zinc, magneziu și fosfor în organism;
- este allicina, care are acțiune antimicrobiană și expectorantă.
Valoare energetică
Usturoiul proaspăt este mai puțin hrănitoare decât usturoiul uscat;Valoarea calorică a acestuia este de 149 kcal / 100 g de produs.Și denticulele uscate, tocate, folosite pentru alimentarea cu alimente, conțin deja 332 kcal.
La întrebarea: "Capul de usturoi - este cât de multe calorii?", Răspunsul poate fi dat aproximativ. Din calculul care, în medie, fiecare cap cântărește aproximativ 50 g, cu o parte a greutății care este coajă;prin calcule matematice simple, obținem o valoare energetică de 50-60 kcal.
Utilizarea în medicina populară
Toată lumea știe că usturoiul are proprietăți benefice pentru tratamentul răcelii și gripei.Și ce probleme pot fi rezolvate prin consumarea regulată a acestora?
Eficiența plantei este cunoscută în următoarele cazuri:
- pentru terapie antimicrobiană, antifungică și antiparazitară;
- pentru întărirea motilității intestinale;
- la pacienții cu nefrolitiază;
- pentru ateroscleroză și ischemie;
- pentru stimularea funcției sexuale la bărbați;
- ca agent regenerator;
- pentru tumori maligne;
- pentru inflamație în cavitatea orală și nas.
Extractul farmaceutic de usturoi este folosit în exterior pentru a elimina negi, pentru a întări și pentru a crește părul, pentru a trata mușcăturile insectelor.
Cum să mănânci o legume parfumate?
Proprietățile vindecătoare ale usturoiului sunt cele mai pronunțate atunci când se mănâncă proaspăt. Doar 1-2 cuișoare pe zi cu pâine sau legume vă vor ajuta să faceți față nu numai bolilor existente, ci și să vă preveniți răcelile, inima și bolile de sânge, impotența masculină.
Cu privire la întrebarea dacă usturoiul este util pe stomacul gol, puteți da un răspuns clar - nu. Există o legume arzătoare care se pot combina numai cu alte alimente, altfel puteți deteriora grav stomacul.
Recomandare: La primul semn al gripei pentru recuperare rapidă.Mai multe cuișoare de usturoi trebuie zdrobite și așezate într-o pungă de hârtie. Inspirați aroma de usturoi alternativ cu gura și nasul timp de 2-3 minute până la 10 ori pe zi.
Cui îi este contraindicat usturoiul?
Pentru persoanele cu organe digestive bolnave, vătămarea usturoiului este evidentă.Dar ce alt usturoi are contraindicații? Destul de ciudat, acest produs poate provoca o intoleranță individuală.Faptul este că dializil disulfidul, care face parte din uleiul de usturoi, este un alergen destul de puternic. Prin urmare, pentru a trata copiii și femeile însărcinate care au nevoie de usturoi cu precauție extremă.În plus, gustul ascuțit și ars al plantei poate provoca vărsături copiilor mici.
Nu mâncați usturoi proaspăt și femei care alăptează, deoarece ingredientele amare ale legumelor pătrund în laptele matern, ceea ce poate duce la refuzul unui copil de a mânca. Când este tratat termic, gustul plantei se schimbă.Prin urmare, rezultă că puteți adăuga usturoi ca un condiment pentru mâncăruri fierbinți pentru femei în timpul alăptării.
Dacă este rezonabil să se abordeze utilizarea usturoiului, proprietățile sale dăunătoare pot fi reduse la minimum.Și asta înseamnă că nu trebuie să renunți la condimentele tale preferate, având ocazia de multă vreme să salvezi cu ea sănătatea ta prețioasă.