Capers - ingredientul misterios dezvăluie toate secretele sale

Caprele sunt o gamă de gurmanzi reali.

Ce este caperii? Această întrebare este cerută de tot mai mulți consumatori, văzând pe rafturile magazinelor fructe de padure mici. Acest produs este de mare interes, dar mulți, datorită ignoranței legate de utilizarea sa, nu îndrăznesc să-l cumpere. Astăzi puteți afla absolut totul despre această plantă - de la proprietăți utile la feluri de mâncare, în care aceasta poate fi inclusă.

De fapt, caperii sunt mugurii nevăzuți ai unei plante numită "caperi".Aceste rinichi sunt colectați manual, apoi spălați, uscați și, de regulă, marinați într-un amestec de ulei de măsline, alcool și oțet de vin. Fanii acestui produs susțin că mugurii gustați sunt mai mici, ale căror dimensiuni nu depășesc 1 cm în diametru.

Unde crește caperul? Acest tufiș este cel mai frecvent de-a lungul coastei mediteraneene, în Asia, America de Nord, Africa de Nord și India. Se poate găsi și în Crimeea și în Caucaz, unde crește pe soluri infertile și roci de șisturi. Principalii furnizori ai acestui produs sunt Iranul, Marocul și Turcia.

Beneficii pentru corpul

Proprietățile utile arată absolut toate părțile de la caper, printre care: analgezice

• ;
• astringent;
• antiinfecțioasă;
• este antiseptic.

În epoca antică, vindecătorii folclorici au pregătit din flori, rădăcini, fructe și au lăsat un bulion vindecător care a fost incredibil de eficient atât cu aplicații externe, cât și interne. Prin aceasta, puteți vindeca rănile, eliminați durerea de dinți, aduceți glanda tiroidă și sistemul cardiovascular înapoi la normal.

Sfat! Dacă suferiți de o lipsă de pofta de mâncare, trebuie să mâncați doar câteva capri cu puțin timp înainte de a mânca.

Cum ajută această plantă corpul uman?

1. Pentru reumatism și bruceloză, coaja zdrobită a tufișului este foarte eficientă.
2. Bolile splinei și ficatului se vor retrage dacă din rădăcini se gătește un decoct.Și după ce ați insistat acest remediu timp de 5 ore, puteți obține un medicament vindecător împotriva icterului.
3. Deschideți ramurile tinere ale crapului, amestecați cu usturoi și, într-un timp scurt, veți uita de scabie.
4. Extras din sucul de fructe prezintă proprietăți regenerative și ajută la vindecarea rănilor lungi.
5. Pentru boala de dinți și boala gingiilor, se recomandă ca coaja proaspătă a plantei să fie mestecată.O masă mestecată este capabilă să curățe rănile de puroi și să restaureze rapid pielea afectată.
6. Pentru a scăpa de hipocondrie, adesea însoțită de fobii, stare melancolică și suspiciune dureroasă, ar trebui să luați un decoct de căprioare.
7. Bomboane de flori dense neregulate sunt folosite pentru a trata sistemul cardiovascular, glanda tiroidă și flatulența. Caprele
8. sunt cea mai bogată sursă de vitamine, dintre care A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Prin urmare, prin utilizarea acestui produs, organismul dobândește capacitatea de a rezista la efectele nocive ale factorilor externi și la întărirea sistemului imunitar.

Important! Caprele sunt contraindicate pentru constipație, hipotensiune, în timpul nașterii și alăptării.

Capre în gătit

Ca regulă, mugurii de capre sunt un ingredient suplimentar care îmbogățește vasul cu gustul și aroma.Și pentru a dezvălui pe deplin gustul acestui produs, este tocat fin și măcinat cu sare. Puneți-l într-un vas deja pregătit sau chiar la sfârșitul procesului de gătit.

Sfat! Din moment ce căpriorii merg în vânzare în formă de murături, atunci înainte ca ei să completeze capodoperele culinare, ei ar trebui să fie spălați pentru a elimina mirosul de oțet.

Unde să adăugăm caper? Aproape oriunde: feluri de mâncare

• - supe, borsch, supă, sare;Vase
• pentru carne și pește;Sosuri
• ;Salate
• .

Acest produs poate fi găsit în câteva rețete pentru coacere și cocktail-uri.

Și ce să faceți dacă nu aveați caper la îndemână și rețeta sugerează să le folosiți? Cum să înlocuiți caperitele? Opțiunea cea mai simplă și ideală ar fi castraveții - castraveți marinați. Acestea sunt suficient de fin tăiate și adăugate la fel de mult ca cele prescrise în rețetă.

În unele cazuri, caperele sunt fabricate din muguri de papadie sau de semințe Nasturtium. Se colectează, se spală, se usucă cu un prosop și se acoperă cu sare. Se lasă să stea timp de 24 de ore într-un vas închis și apoi pus pe borcane de sticlă și se toarnă marinata - un litru de apă clocotită, o lingura de otet, 2 lingurite de sare, 50 g zahar, frunze de coacăz, frunze de dafin, piper negru 3-5 mazăre. După 2 săptămâni, primiți un produs pe care îl puteți adăuga la orice alimente.

Și bineînțeles, acum ar trebui să luați în considerare cele mai populare rețete cu căprioare. Salata de

de pui cu capere

1. 400g de pui se toarnă 5 căni de apă, se pun 2 lingurite sare se fierb până când fierte și se taie în cuburi mici.
2. Ia pentru ¼ cana de boabe de struguri roșu, negru, verde și alb, se spală și se taie fiecare în două părți. Prin struguri
3. adauga pui, 3 linguri caperele, o jumatate de cana de nuci pecan și se amestecă.
4. se prepara sosul: combina 1/3 cana maioneza 1/3 cana iaurt natural si o lingura de mustar de Dijon.
5. Se condimentează salata cu sos, se adaugă sare și piper după gust.

Aceasta salata cu capere si carne de pui asigurați-vă că pentru a te familia și prietenii.

Sfat! Pe măsură ce carnea de pui se usucă după 24 de ore, se recomandă să o gătiți imediat înainte de consum.

Capers dau acest fel de mâncare o specială picant aromă

sos tartar

cel mai popular cu sos de capere este „tartar“.Vă invităm să o gătiți.

1. Ia 2 castravete mic murat, o lingura de capere, 4 fire de pătrunjel și 2 tulpini de ceapa verde se taie.maioneză sticla
2. Connect, 2 linguri de suc de lămâie, o linguriță de muștar Dijon, 4 picaturi de sos Worcester, Tabasco sos 5-6 picaturi o jumatate de lingurita uscat tarhon, se amestecă.
3. Conectați conținutul celor două recipiente, după gust cu sare și piper, acoperite cu folie și a pus în frigider timp de 1 oră.

acest sos va fi un complement perfect pentru creveți tempura caperele

tartar de somon Salmon elibera

1. din oase și piele, se taie în cuburi mici. - Circa 0,5 cm 3
2. bulbi eșalotă, capere o lingură arpagic fascicul zdrobi cuțit.
3. Combinați pește și legume, amestecați.
4. Adauga o lingura de sos de soia, o lingura de ulei de masline, cateva picaturi de suc de lamaie, un vârf de cuțit de piper, se amestecă ușor.
5. Tartar extins în cupe mici și se lasă timp de 30 de minute în frigider.

Snack devine incredibil de Capers delicios și ușor de

poate decora gustul tau absolut orice fel de mâncare. Gatiti cu placere, creati retete noi si impartiti-le cu prietenii.