Biologicheki
în alimentația umană Compoziția alimentelor în corpul nostru primește exogenă substanțe biologic active. Aceste substanțe includ vitamine, săruri minerale și un număr foarte mare de diferite componente biologic active organice celule de plante vii. Acestea din urmă includ substanțe precum peptide, oligozaharide, acizi grași și acizi organici, alcaloizi, glicozide, taninuri, rășini, gume și altele. Unele tipuri de vitamine și substanțe cu activitate hormonală și antibiotice în cazul produselor alimentare de înaltă calitate poate fi sintetizat microflorăîn intestinul gros.
de alimente proaspete și plante medicinale sunt o sursă bogată de substanțe biologic active, și în plantele alimentare, cum ar fi legume, fructe, frunze verzi, condimente, și altele conținea cantitatea lor minimă decât în medicamente.
In general, orice medicament este un caz special al unei substanțe biologic active, cu farmacologică mai pronunțată, activitatea fiziologică sau biologică.Plante medicinale din alimente nu sunt utilizate, referindu-se desigur la medicament. Ele conțin substanțele active menționate mai sus biologic în concentrații mari.numărul
și, mai presus de toate, calitatea substanțelor bioactive dietetice în mare măsură determină starea sănătății umane. Se pot cita multe exemple de utilizare a ceaiului om, cafea, usturoi, ceapă, diverse ceaiuri pe bază de ginseng, sunătoare, mentă și alte plante, imediat după primirea exponat tonic, afrodiziac, anti-inflamator, efectul său calmant și multe alte efecte pozitive.includerea
în dieta de alimente naturale, neprocesate de plante, o varietate de ceaiuri, infuzate cu o varietate de ierburi, frunze, grădină, grădină de zarzavaturi și câmpuri, crearea de condiții favorabile pentru funcționarea normală a organismului, performanța mentală și fizică ridicată, vitalitatea și rezistența la orice efecte adverse.
dieta persoanei, și, în special, un set de alimente consumate și compoziția chimică a produselor alimentare și a supus o schimbare bruscă, ca urmare a progresului civilizației umane și calea progresului științific și tehnologic. Utilizarea prelucrării termice a produselor alimentare, cu ajutorul focului face mai ușor pentru a păstra produsele alimentare pentru un timp mai îndelungat, precum și creșterea digestibilitate și palatabilitatea acestora. Dar, de asemenea, a condus la distrugerea alimentelor consumate în majoritatea substanțelor biologic active. Mai mult, dezvoltarea producției agricole a condus la faptul că produsele în creștere a plantelor au fost cantități reziduale de pesticide, fertilizatori și alte străin pentru produs și sunt nocive pentru substanțele umane.
Materiale folosite:
Șilov, VN, VP Mitso"Nutriție sănătoasă"