schimb( IV)
cantitatea de duritate a apei determinată de conținutul total în acesta de calciu și magneziu. Apa rigidă nu este foarte potrivită pentru nevoile gospodăriei. Este carne slabă fiartă, legume și leguminoase. Există date privind impactul negativ al apei dure asupra sănătății umane. Deci, creșterea durității apei este un factor etiologic care determină dezvoltarea urolitiazei.
Standardul durității apei potabile este la nivelul de 7 mmol / l.
1 până la 10% din necesarul zilnic de oligoelemente, cum ar fi iod, fier, zinc, magneziu, molibden și cobalt este acoperit de apă potabilă și pentru fluorură de stronțiu și este sursa principală în veniturile corpului.
Fluorul aparține elementelor biogene importante. El a fost implicat în metabolismul mineral al organismului și joacă un rol important în formarea componentelor solide ale țesutului osos al scheletului si in special a dintilor.În cazul excesului de fluor în apa consumată, se poate produce fluoroză endemică, ceea ce afectează populația din zonele endemice pentru fluorură.Fluorozei în stadiile incipiente ale manifestat aparitia petelor maronii de pe smalțul dinților, dentina și apoi se dezvoltă înfrângerea, lăsând dinții devin fragile și ușor de spart. Concentrația de fluor în apa consumată mai mare de 2 mg / l generează deja deteriorarea dinților și a oaselor scheletului. Dar
conținut redus de fluor în apa de băut( 0,5-0,6 mg / l) poate provoca distrugerea smalțului dinților, duce la o pierdere de putere în dinte și probabilitatea crescută de formare a cariilor dentare.
Concentrația optimă de fluor în apa de băut este de 0,7-1 mg / l.
Iod este un element chimic care este cel mai important halogen, care posedă multe proprietăți specifice. Proprietățile sale biogene se manifestă prin diferite procese biochimice care se produc în organism. Astfel, prezența sa provoacă intensificarea diferitelor procese oxidative și schimbarea fluxului de procese enzimatice. Cea mai mare parte a iodului conținut în organism este concentrată în glanda tiroidă și mușchii.
În cazul în care oamenii trăiesc în provincia biogeochimica cu un conținut de iod scăzut în sol și în apă, se poate observa dezvoltarea de hipotiroidism, precum și creșterea acesteia compensatorie. Această boală se numește "goiter endemic".Cazurile mai severe pot provoca o întârziere a creșterii, precum și dezvoltarea fizică și mentală.Poate apărea tulburarea de coordonare a mișcărilor, a limbii, a surdo-mut și a retardului mental. Acest complex de simptome este caracteristic cretinismului.
Norma zilnică de iod pentru oameni este de 200-220 μg.În condiții normale, aproximativ 120 μg de apă intră în organism. ...mai mult
Materiale folosite:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutriție sănătoasă"