Hreanul de gătit - cele mai bune rețete

Hreanul finit poate fi achiziționat astăzi în orice magazin. Dar totuși este mult mai bine să pregătiți acest condiment picant, în plus, este destul de simplu. Următoarele rețete pentru masa de hrean nu va dura mult timp și efort, și ca rezultat veți obține un plus foarte gustoase de o varietate de feluri de mâncare.

Tabelul - gust Principalul beneficiu util

constă în uleiurile esențiale de masă hrean, care fac parte din rădăcină.Acestea arată un puternic efect antiseptic, prin care organismul beneficiază de o protecție fiabilă împotriva virușilor și agenților patogeni. Această proprietate face ca hreanul să fie un antibiotic natural.În plus, folosind acest condiment în cantități mici, vă puteți mări pofta de mâncare și stimula activitatea intestinelor.

Ca parte din hrean au găsit vitamine B, precum și PP și C. și ultima este de aproximativ 4-4,5 ori mai mult decât în ​​multe fructe citrice. Acest produs este bogat în microelemente, inclusiv sulf, potasiu, fier și fosfor.

Cel mai util este hreanul proaspăt preparat, care nu depășește șapte zile. La sfârșitul acestei perioade, substanțele utile sunt distruse treptat, iar hreanul devine doar un condiment acut. Din acest motiv, niciun produs din magazin nu este comparabil cu un sos de casă.

Important! Cu toate acestea, amintiți-vă că hreanul de masă nu va fi util pentru toată lumea. Cu prudență, ar trebui să fie utilizat pentru boli ale sistemului digestiv în formă acută și boli, care sunt însoțite de o aciditate ridicată!

Se prepară condimente - recomandări de bază

Pentru a obține o masă de hrean gustoase, iar procesul de preparare a fost foarte usor si placut, trebuie sa urmezi cateva reguli importante.

1. Substanțele esențiale, bogate în rădăcină, sunt capabile să provoace lacrimare și iritații severe pe piele. Pentru a evita acest lucru, funcționează mai bine atunci când purtați mănuși, și nu strivi rădăcinile pe o răzătoare, și carne tocată, după ce a pus pe ieșirea din punga de plastic.
   

   Notă!Hreanul a devenit mai puțin agresiv, cu câteva ore înainte de prelucrare, ar trebui pus în congelator!

2. Pentru a pregăti masa de rădăcini de hrean sunt considerate recolta de toamnă cea mai potrivită, care au fost excavate în septembrie și au o lungime de 30-40 cm.
3. În cazul în care rădăcinile, pe care le-ați pregătit pentru condimentare, câteva sau uscat, apoi le aduce înapoi la „viață“ ajută la apa obișnuită.Pur și simplu înmuiați produsul și după 3-4 zile acesta va fi complet gata de utilizare.
4. Un tabel de hrean de depozitare luni își pierde calitățile sale de ardere, astfel încât fanii de condimente viguroase un astfel de produs nu va mai fi interesant. Desigur, este posibil să se pregătească o nouă porțiune în fiecare lună, dar vă recomandăm modul simplu - pentru a închide pansamentul pentru iarna, pluta in borcane sterilizate. Unele rețete vă permit să o păstrați de la 4 luni la un an și chiar în camera de cămară.

Hai să aflăm cum să faci un hrean de masă.

Tabelul iad - o reteta clasica pentru take reteta

: kilograme

• de rădăcini;
• un sfert de litru de apă;Tabele
• .o lingura de sare;
• pereche de tabele.linguri de zahăr;Tabele
• .lingura de suc de lamaie.

Curățați rădăcinile preparate și treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne cu grătar fin. Rezultatul ar trebui să fie un piure cu o consistență fină, blândă.Pentru a vă asigura că hreanul nu irită ochii, atașați o pungă de plastic la orificiul de evacuare. Transferați masa finită într-un castron mare, adăugați cantitatea specificată de zahăr și sare.

Turnați apă în sos, aduceți-o la fierbere și umpleți rădăcinile reciclate. Se amestecă bine într-un mic borcane sterilizate, se toarnă pe ¾ linguriță de suc de lamaie proaspat stors - acesta va acționa ca un conservant și nu va lăsa să meargă în masă întunecată.Nota

!Este mai bine să utilizați borcane mici, adăugând o mulțime de suc nu este necesar - în caz contrar, condimentul pregătit va fi prea acid.

Imediat oprim băncile și le trimitem la depozitare. Hreanul de masă, gătit în conformitate cu această rețetă, își va păstra caracteristicile gustului timp de trei până la patru luni.

Cu suc de sfeclă

pentru a lua rețetă:

• pound de hrean;
• 0,2 litri de apă;
• 0,2 litri de oțet;Tabele
• .o lingură de zahăr;Tabele
• .o lingura de sare;
• un sfert de pahar de suc de sfeclă.

Rădăcini cu grijă de mine, se toarnă apă, se lasă pentru noapte în frigider. Dimineața, curățăm mâncarea și o tăiem cu bucăți aleatorii. Pe ștergător setați grătarul cu găuri mici și șlefuiți hrean. Masa rezultată este turnată cu apă fiartă abundentă, se pune zahăr, se pune sare și se amestecă.

Sfeclă și curățați, frecați cu un răzuitor mic și stoarceți sucul. Măsurați 2,5 linguri și combinați cu cantitatea specificată de oțet. Adăugați acest lucru la hrean, amestecați-l.



Distribuim condimentele pe borcane sterilizate, etanșăm bine și păstrați-le în frigider. Hreanul din hârtie, gătit în conformitate cu această rețetă, poate fi păstrat timp de un an.

Hrean cu suc de sfeclă roșie cu usturoi și roșii

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• kilogram de hrean;Kg de tomate
• ;
• trei căței de usturoi;
• pereche de tabele.linguri de zahăr;Tabele
• .lingura de sare.

Se toarnă puțină apă în tocană și se aduce la fierbere. Rotiți roșiile timp de 30 de secunde, apoi coajați și tăiați în patru părți. Rădăcinile sunt înmuiate în apă pe parcursul zilei, curățate și tăiate în bucăți mici. Usturoiul este eliberat din coji și zdrobit.

Pregătiți măcinătorul pentru carne: instalați un grătar în grătar și atașați o pungă de plastic la priză.Tăiați hreanul și roșiile, deplasându-le alternativ.În masa rezultată, adăugați usturoi zdrobit, zahăr, sare și se amestecă bine. Așezați condimentele pe borcane sterilizate uscate, rostogoliți capacul și scoateți-le pentru depozitare.

Hreanul de masă gătit în conformitate cu această rețetă poate fi păstrat timp de 9 luni.

Bon apetit!