Juicy, crocant, atât de familiar și de atât de util. Cea mai obișnuită ridiche poate ocupa un loc central în meniul de primăvară.Un număr de soiuri de legume acestei este pur și simplu uimitor - devreme, târziu, alb, maro, maro, galben. .. Aceasta paleta vă permite să adăugați culori suplimentare pentru a se plictisească în dieta de zi cu zi de iarnă.
Ridichea poate fi atât un plante anuale și bianuale( în funcție de soi), aparține genului ridichea familiei Brassica.
Rechinul este o legumă cultivată în diferite țări ale lumii.Și numele său este tradus din limba latină ca rădăcină.Rădăcinile legumelor sunt de obicei folosite pentru alimente. Ele au un diametru de aproximativ 2,5 cm și sunt acoperite cu o piele subțire care, în funcție de soi, poate avea o nuanță diferită.Următoarea fotografie prezintă o ridiche într-o tăietură.
ulei de muștar, uneori, folosit în gătit și topuri ridiche. Se adaugă la primele feluri de mâncare și salate.
Ce ne va aduce folosirea de ridiche?
Radicanul este capabil să prezinte următoarele proprietăți utile:
- tonuri perfecte și revigoră;
- utilizarea sa afecteaza favorabil activitatea muschilor inimii;
- pereții vaselor sunt întăriți;
- ridiche este bogat în fibre, datorită cărora sângele este curățat de colesterol;
Notă!În fibră dietetică, de 2,5 ori mai mult decât într-un dovlecel!
- prin introducerea acestei legume în dieta zilnică, puteți curăța corpul de toxine;Phytoncidele
- , care sunt considerate antibiotice naturale, vor ajuta la evitarea răcelilor;
tânără ridiche salată ușoară spectacol coleretic și anti-edem efect - această rădăcină poate crește apetitul și să aibă grijă de îmbunătățirea peristaltismului și a intestinului de circulație;
- cu ajutorul său poate stimula metabolismul, producerea sucului gastric și normalizarea digestiei.
Folosind ridiche, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la figura dvs., deoarece această legumă nu este foarte calorică - doar 19 kcal la 100 g de produs. Din acest motiv, este capabil să diversifice meniul persoanelor care suferă de obezitate.
Important! Este stabilit că ridiche conține substanțe speciale, care stabilizeaza nivelul de glucoza din sânge, astfel încât acesta devine util pentru pacienții cu diabet zaharat, precum si predispozitie la aceasta boala!
Soiurile de ridiche cu o culoare violet pot preveni dezvoltarea unei astfel de boli complexe ca cancerul de colon. Acest fapt a fost stabilit de oamenii de știință americani care au efectuat o serie de teste asupra proprietăților anti-cancer ale diferitelor produse cu o culoare violet. Este pigmentul de colorare - antocianina, care este cauza acestui efect.În timpul cercetării sa demonstrat că antocianinele conținute în varietățile de ridiche purpuriu pot să încetinească creșterea celulelor canceroase cu 50-80%.Dar, în același timp, nu există încă informații fiabile cu privire la efectul enzimelor sistemului digestiv asupra acestor substanțe și asupra modului în care acestea au loc în asimilarea lor. Prin urmare, pentru a recomanda ridiche purpuriu ca un om de stiinta anti-cancer de droguri, în acest moment nu poate.
Utilizarea de ridiche a fost apreciată și de cosmetologi. Aceasta leguma ajuta la imbunatatirea tenului, facandu-l chiar.În plus, pe baza sa, puteți pregăti o mască nutritivă: 3 legume rădăcinoase pentru a tăia în gulă, se adaugă 5 picături de ulei vegetal și o linguriță de amidon. Se amestecă, se aplică pe față și se spală după 10 minute.
Nu aruncați vârfurile!
Având în vedere proprietățile utile și contraindicațiile de ridichi, ar trebui să menționăm calitățile topurilor sale. Apropo, nu sunt mai puțin vitamine și oligoelemente în ea decât în cultura rădăcină.În vârfuri sunt concentrate substanțe cum ar fi: vitaminele
- - C, PP, B1, B2;
- microelemente - fosfor, potasiu, fier, calciu, magneziu;Uleiuri esențiale
- ;
- acid folic;Proteina
- .
Cel mai adesea, pe baza varfurilor de varza supa de varza delicioasa, se adauga la okroshka, salate sau stinga, cum ar fi varza obisnuita. Planta poate fi folosită ca și condimente pentru feluri de mâncare din carne și pește, fiind perfectă pentru cartofii de tocană.Cel mai bun este combinat cu diferite verdeață: patrunjel, mărar, ceapă tânără verde, precum și cu legume.
Ce este util pentru vârfurile de ridichi?
- Acidul ascorbic va ajuta să depășească splina, să crească starea de spirit și să consolideze pereții vaselor.
- Acidul folic va beneficia de creier și de sistemul nervos.
- Sticla de ridiche va scuti ciuperca piciorului - varfurile uscate sunt pliate in pudra si stropite cu picioarele picioarelor si zona dintre degete, aceasta procedura se face pana se vindeca complet.
- Se poate elimina ușor constipația - vârfurile ar trebui să fie tocate fin, se toarnă o lingură de materie primă cu un pahar de apă clocotită și se lasă timp de o oră.Filtrați și luați după mese de trei ori pe zi. Normalizarea scaunului ar trebui să aibă loc după 3 zile.
Contraindicații
Indiferent de urechea folositoare, în unele cazuri utilizarea acesteia poate provoca vătămări.În cantități mari, nu este recomandat pentru boli:
- de stomac;
- a intestinului;
- a pancreasului;
- al ficatului;
- a vezicii biliare;Sistemul cardiovascular
- .
În aceste cazuri, abuzul de ridiche poate declanșa o agravare a bolilor enumerate mai sus. Prin urmare, în prezența unor astfel de afecțiuni, încercați să consumați această legume nu mai mult de o dată pe săptămână.