Pilaf cu năut sau preparate orientale în familia ta

Cuprins

pilaf ne place. De regulă, rețetele sunt foarte asemănătoare. Numai cineva nu folosește carnea de porc, ci un pui, cineva miel. Unele gospodine pot adăuga caise uscate și alte fructe uscate, însă majoritatea rețetelor au devenit deja tradiționale. Vă oferim o nouă abordare pentru prepararea acestui fel de mâncare și încercați pilaful cu năut.

Unele informații utile despre năut

Poate că cineva nu înțelege ce este în joc. Nu toată lumea știe acest produs, care este foarte rar folosit în țara noastră pentru o amantă de bucate, ceea ce nu se referă la țările din est.Și acolo, după cum știți, știu multe despre mâncare.



Năutul este mazărea care poate fi numită turcă sau carne de oaie. El se referă la legume care au fost mult timp evaluate pentru valoarea lor nutritivă și beneficiază foarte mult pentru sănătatea noastră.Adesea, puteți auzi că fasolea poate înlocui carnea unei persoane și o face puternică și sănătoasă.Această năut a fost cunoscută înainte de multe secole. Apoi au folosit-o pentru hrană și pentru tratament.

Mazăre turcească conține o mulțime de minerale utile, vitamine și alte substanțe. Există o parte pentru noastre valoroase digestive fibre, proteine ​​și grăsimi, mulți aminoacizi, vitamine B, precum și A, C, E, P. Nut efect benefic asupra tuturor organelor, normaliza digestia, îmbunătățește funcția inimii, curăță organismul de colesterol, ajutaficat și rinichi.În plus, boabele de găină sunt o excelentă prevenire a cancerului, îmbătrânirea. El va ajuta, de asemenea, pentru activitatea mentală.

Interesant pentru slăbire!

Nut conține o cantitate minimă de calorii - doar 120 kcal.dieteticienilor sfat, nu numai în detrimentul curățarea organismului de substanțe nocive, puteți pierde în greutate nu numai, ci, de asemenea, pentru a deveni un aspect mai atractiv, ca pielea, parul va avea o stralucire naturala sanatoasa.

Pentru a lista utilizarea de fasole în sine, precum și pilaf și năut poate fi o lungă perioadă de timp, principalul lucru pe care l-ați înțeles deja. Acum este timpul sa mergeti la retete si la secretele preparatelor de gatit din acest produs util. Secretele

pilaf perfectă cu năut

Pentru mazăre au fost gustoase, a fost deja pregătită, în timp ce orezul este digerat, este necesar să se pre-înmuiate în apă.De obicei, acest lucru se face cu o zi înainte de gătitul așteptat al pilafului. Dacă năutul este calitativ și proaspăt, atunci poate apărea după 12 ore. Mazărea trebuie să fie înmuiată într-un volum mare de apă rece, pe care apoi o absoarbe parțial în ea însăși.

Important! Pentru a apă cu năut nu este acru, este mai bine să-l schimbați de mai multe ori pe zi sau pentru a pune recipientul într-o cameră rece.

Atunci când mazărea dvs. ajunge la stadiul dorit, se spală cu apă curentă și se pune, dar apa care a obținut o culoare galbenă este mai bine să nu se toarne. Este foarte util pentru piele, îl puteți utiliza pentru spălare, dar este mai bine să-l toarnați în matrița de gheață și să folosiți aceste cuburi în fiecare zi pentru a vă șterge fața.

Orez pentru pilaf este mai bine sa luati maro, daca puteti gasi, atunci este mai bine sa folositi orez alang. Crupe ar trebui să fie rotunde, întregi. Nuci se conectează, de asemenea, cu orezul în cazan în unele regiuni în diverse moduri. Primul este de a pune mazăre într-un deal în centru, apoi gătiți pilaful. Cea de-a doua cale este de a găti năuturile în avans și apoi de a le adăuga la kazan la legume. Al treilea este pur și simplu să puneți mazărea după înmuiere. Dacă nu aveți un cazan bun, luați o cratiță cu un fund gros.

Morcovii sunt tăiați întotdeauna în fâșii în pilaf. Nu se freca pe răzătoare, așa cum obișnuiau mulți lagători. Cu cât paiul de morcov este mai lung, cu atât mai bine. Condimente în cantitatea principală sunt mai bine nu imediat și nu la sfârșitul de gătit, dar în mijlocul de gătit. Deci, este timpul să ajungem la afaceri.

Reteta Pilaf cu năut

uzbecă pilaf cu năut

După cum știți primul lucru de făcut - este să se înmoaie mazăre în ziua.În continuare veți avea nevoie de:

• carne de berbec( puteți lua partea femurală) - 1 kg;Morcovi
• și orez - la fel de mult ca și carnea din ambele;Ceapa
• - 3-4 bucăți de dimensiuni medii;
• usturoi - luăm capete de mărime medie de două bucăți;Ardei iute - 1 buc;
• condimente - zira și cilantro pe o lingură de sala de mese, piper în mazăre și roșu în pulbere pe o linguriță;
• ulei vegetal - 350 grame;Sare
• - măcinare grosieră pe gust;năut
• - sticlă.

Începeți gătitul cu legume curățate, morcovii tăiați în fâșii, usturoiul și ceapa curățate, prima tăiată în jumătăți de inele. Carnea se spală, se taie în patru părți. Kazan a pus soba în așa fel încât să se încălzească bine pe un foc mare. După ce toarnă uleiul. Când a început să fiarbă, adăugați o paie de morcovi, după ce leguma se rumeneste, se scoate și se pune mielul în cazan. Când a cumpărat o crustă din prăjitură, pune ceapa.

Condimentele sunt așezate într-un mortar și într-un mortar, apoi sunt turnate în unt, dar nu tot în volum, apoi se pun morcovii. Toate acestea trebuie să se înnebunească împreună pentru o vreme, apoi adăugați deja mazărea îmbibată.În prealabil, trebuie să fierbeți apa într-un fierbător de apă și să turnați tot conținutul kazanului cu apă clocotită peste un centimetru deasupra suprafeței. Adăugați aici condimente rase. Când apa începe să fiarbă, face foc mai puțin. Adăugați piper cu mazăre.În această etapă, zirvak-ul este pregătit, adică se numește așa-numita orez pe bază de pilau.

Sfat! Nu toată lumea îi place să mănânce piper în alimente, dar dă un gust unic. Pentru că puteți folosi pentru berii timp pentru condimente berii de plasă.Scoateți piperul în punctul în care se adaugă orezul.

Când legumele și carnea sunt sacrificate timp de aproximativ o jumătate de oră, faceți o canelură înăuntru și puneți usturoi și chili, sare pe gust. Lăsați să se mănânce timp de încă o jumătate de oră, în acest timp gătesc orez - se spală de mai multe ori, după care este înmuiat timp de 15 minute. Când a fost la 30 de minute după adăugarea de piper și usturoi, îndepărtați prima, mazărea și răspândiți orezul. După aceea, se toarnă apă fiartă.

Rețeta poate fi ușor diferită.Pentru prăjire, puteți utiliza ulei, nu floarea-soarelui, dar ulei de semințe de bumbac și grăsimi grase. De asemenea, puteți pune aici stafide și afine 2 lingurițe și pe vârful zahărului. Pilaf cu năut și rețetele sale pot varia ușor. De exemplu, cineva nu-i place chili, cineva este gras. Pentru că nu le poți folosi.

Sfat! Este mai bine să folosiți un zgomot atunci când adăugați apă.Se toarnă până când orezul este plin.

Acum trebuie să măriți focul și așteptați până când apa se evaporă complet de la cazan. După ce faceți trei găuri în orez și turnați puțină apă în ele, acoperiți bine cu un capac și după o jumătate de oră de lăcomie pe foc mic, pilaful este gata.

Pilaf vegetarian cu năut

Dacă mănânci carne, atunci nu este o scuză pentru a refuza un pilaf delicios cu năut. Utilizați această rețetă:

• ½ ceasca de mazăre îmbibată pentru o zi în apă, schimbând-o de 3-4 ori;
• trei morcovi sunt curățate, tăiate cu paie;
• două cepe tăiate în jumătăți de inele;
• într-o cratiță, dar este mai bine să turnați 250 de grame de ulei de floarea-soarelui sau altul în cazan;Uleiul
• este încălzit și aici adăugați ceapă și morcovi;
• pregăti condimentele în cantitate - lingura de mure, varză, linguriță de ardei roșu, zira;
• în kazan pune condimente, mazăre;
• orez( este mai bine pentru a lua brun) este spălat, înmuiate timp de 10 minute, apoi pune-l într-un cazan. Carne de soia poate fi pusă și aici, dacă doriți;
• orezul este răspândit și capul de usturoi curățat este pus înăuntru;
• apa fiarta este turnata astfel incat sa fie deasupra suprafetei de doi centimetri;
• adăugați sare pe gust;
• gătește pilaf timp de 40-50 de minute până când apa se fierbe. Apoi scoateți cazanul din farfurie, amestecați totul, îndepărtați usturoiul.

Dacă nu aveți nici o oală bună sau un cazan, atunci, probabil, următoarea rețetă vă va potrivi.

Pilaf cu mazăre într-un vas multiplu

năut

înmuiate zi. După care se fierbe în multivarka. Mai mult, aici turnat pereche de unt linguri linguri și a pus trei semicercuri ceapa, morcov( 0,5-1 kg) tocate anterior. Se taie carnea de pui sau de alte tipuri de carne, în cantitățile de care aveți nevoie. Adăugați carnea în multivarku, se toarnă două linguri de pasta de tomate.

150-200 grame de orez a fost spălată și înmuiate timp de 10 minute. Apoi, răspândirea de cereale într-un bol, plasat în centrul capului usturoi. Se adauga condimentele si sare dupa gust. Mai bine să ia chimen, piper negru și roșu. Puteți adăuga, de asemenea, stafide. Se toarnă întregul conținut de apă fiartă, pentru un cuplu de centimetri deasupra suprafeței face. Totul e gata. Acum a pus programul pentru a pregăti sau gatiti pilaf de ei înșiși, până când toată fierberea lichidului. După amestecarea conținutului.

Acestea sunt rețete foarte gustoase și diferite, cu mazăre neobișnuit pentru noi năut pot fi utilizate.risotto va surprinde si incanta oaspetii de familie.