Doar un singur agrisa este capabil să producă până la 25 kg de fructe de pădure, astfel încât proprietarii fericit ale acestui arbust sunt de multe ori se confruntă cu problema de prelucrare a culturii.În astfel de cazuri, diferite rețete de dulcețel de fructe de mare vor veni la salvare, ceea ce va aduce în meniul zilnic de iarnă niște note de vară.
Rețete populare
Astăzi puteți găti gem de pe orice produs în diferite moduri și nu este întotdeauna necesar să recurgeți la utilizarea unui aragaz convențional. Practic, în orice bucătărie se găsește un aparat de multitar sau paine, care nu este numai potrivit pentru acest scop, dar simplifică foarte mult procesul de gătit.
Rețetă clasică
În mod tradițional, pentru pregătirea gemului sunt necesare gemuri și zahăr. Pentru 1 kg de capră, se utilizează de obicei 800 g zahăr granulat, dar, în funcție de preferințele gustului, cantitatea de zahăr poate fi ușor crescută sau ușor redusă.
spălate și uscate coacăze adormi într-o tigaie adâncă, se toarnă apă clocotită, astfel încât apa este doar ușor boabe acoperite, și se fierbe amestecul până când se înmoaie agrișe. După aceea, lichidul este drenat, iar boabele sunt măcinate cu un mixer. Cartofii piureți care rezultă sunt din nou încălziți și se adaugă zahăr. Amestecul se îngroașează rapid, deci trebuie amestecat regulat. Gemul este fiert până la consistența dorită, ambalat în borcane fierbinți, sterile și înfășurat. Consistența viitorului gem
de la
Multivarki Pentru a face gem de coacăze la multivarka nevoie:
- 1 kg de coacăze;
- 1 lingura.l.coaja de lamaie;
- 0,7 kg de zahăr;
- ½ tsp.scorțișoară.
Bomboanele sunt spălate, curățate de pedicel și așezate împreună cu alte ingrediente în multivarka.În funcție de modelul dispozitivului, alegeți modul "Coacere" sau "Închidere".După 30 de minute, verificați blocajul, dacă este necesar, amestecați-l și lăsați-l timp de încă 30 de minute. Deci, fă-o din nou. Astfel, durează de obicei 90 de minute pentru a pregăti gemul într-un multivark. Produsul finit este așezat pe borcane sterile și laminat.
Sfat: puteți să sterilizați borcanele o dată în timpul piesei de gătit, este necesar să se stabilească capacitatea bolului pentru a aburind și a pus în borcane ei cu susul în jos.
Jam de la capsuni și fructe citrice
Din produse se va solicita:
- 1 kg de zahăr;
- 1 kg de portocale;
- 2 grapefruit sau portocaliu.
Bomboanele sunt spălate și curățate de pediceluri. Citrusul după o spălare amănunțită este tăiat în felii și scoate toate oasele. Bomboanele împreună cu citricele selectate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Dacă se alege o portocală, este zdrobită cu coaja, dacă grapefruitul, atunci pielea și toate membranele sunt îndepărtate cel mai bine. Masa rezultată este injectată cu zahăr, amestecată bine și plasată pe foc slab. După ce amestecul se fierbe, așteptați 5-10 minute și opriți aragazul. Ready gem este pus pe borcane sterile și laminate.
Sfat obținut după măcinare într-o mașină de tocat carne de amestec de fructe, opțional, se fierbe în jos, deoarece este păstrat perfect într-un recipient închis în frigider, caz în care este stocat de mai multe ori mai multe vitamine decat gem.
«verde» gem
Pentru a pregăti acest fel de bunătăți trebuie să luați:
- kg de agrișe 0,65 verzi;
- 0,6 kg de fructe kiwi;
- 1 linguriță.l.coaja de lamaie;
- 0,6 kg de zahăr;
- 4 linguri.l.suc de lamaie. Fructe
sunt măcinate cu o mașină de măcinat cu carne și amestecate cu zahăr, suc de lămâie și coajă.Amestecul este adus la fierbere, fiert timp de 5-10 minute și ambalat în borcane sterile.
Secretele de gătit
Blocajul convențional din fleuretă are o culoare palidă și un gust nu foarte pronunțat, deci această delicatețe nu are prea mult gust. Dar există câteva trucuri care vă vor ajuta să oferiți acestui produs util o culoare bogată, gust și aromă unice.
- Este mai bine să alegeți coacăze roșii pentru prepararea unui blocaj roz intens. Dacă nu există niciunul, sucul de coacăz roșu poate fi folosit ca un colorant natural. El nu va rupe gustul piesei de prelucrat, iar culoarea ei o va face mai interesant.
Un amestec de coacăze roșii și verzi produce gem cu o culoare incredibil de apetisant și aromă de - . Pentru a face bilba transparentă, ar trebui să fie gătită pe un foc suficient de puternic, mereu amestecând constant.
- Cel mai delicios gem, spre deosebire de gem, este obținut din coacăze coapte sau chiar coapte.
- Pentru a da gemului gustul original, în timpul preparării este necesar să folosiți condimente și condimente, de exemplu: scorțișoară
- ;
- vanilie;
- suc de lămâie sau coji de citrice;
- menta;Cimbru
- ;
- chelie.
- Pentru cei care preferă gemul gros, se recomandă să-l gătiți cu adaos de pulpă de banane, grapefruit, kiwi sau pur și simplu să introduceți un agent de gelifiere natural - pectină.Acest lucru nu numai că va face consistența produsului finit mai densă, dar, de asemenea, va afecta în mod pozitiv proprietățile sale de aromă.Dar, folosind pectină, trebuie să fii atent, deoarece în coacăze conținutul său este mai mare decât în cele mai multe alte fructe de padure.
- Cum să gătești gem de la coacăze pentru a face o licitație? Pentru aceasta, este foarte important să eliminați nu numai toate cozile, ci și semințele atunci când pregătiți boabele. Cea mai rapidă modalitate de a face acest lucru este cu un șurub de tip sudor, dar dacă nu există un astfel de dispozitiv în casă, puteți face fără el. Cozile sunt tăiate cu foarfece sau cu buzunare cu unghii, iar semințele sunt cele mai convenabil preluate de la jumătăți de fructe de pădure printr-un ac de păr.
- Puteți găti nu mai mult de 10 kg de boabe la un moment dat, pentru că în caz contrar gemul va arde în mod necesar și va avea un gust și un miros neplăcut.
- Pregătiți piesa de prelucrat într-un bol din aluminiu sau oțel inoxidabil.