căpșuni mare de fructe mulți numesc Victoria. Acest nume a devenit comun datorită varietății, care mai întâi adus din America, a fost numit „Victoria“.Aceste fructe sunt adesea numite, de asemenea, căpșuni, dar este numele greșit, dar utilizați foarte mult. De fapt, această căpșună este o boabe foarte diferită.Conținutul
:
- În ceea ce țagle selectați Victoria
- de preparare Metode de fructe de pădure
- preforme Victoria
- nuci de iarnă și gem
- smochin
- Victoria cu
- de zahăr Freeze Uscarea
fructe suculente cu aroma Victoria nu numai reface organismul cu vitamine, macro- și microelemente, dar, de asemenea, face pielea de fata frumoasa. Măștile din pulpa de Victoria ridurilor fine netedă și pielea înălbi. Nutrienți în boabe consolida sistemul imunitar, scade glicemia și ajută la răceli.fructe dulci
Victoria sunt scăzut de calorii( 30 calorii per 100 g.) și satisface perfect nevoia fără a adăuga kilograme in plus dulci.În sezonul de boabe parfumat este mâncat cu smântână, brânză de vaci, zahăr și lapte. Cum să se pregătească pentru iarnă Victoria să se bucure de fructe de padure delicioase în sezonul rece?
Cum de a alege Victoria pentru eboșe
Victoria pregăti pentru iarnă poate fi în multe feluri.preforme Succesul depinde nu numai de prospețimea, fructe de padure de integritate, dar, de asemenea, pe dimensiunea lor. Pentru a alege gem
- boabe mature dense de aceeași mărime medie, cu nici un prejudiciu. Jam este frumos și în timpul depozitării, nu este acru, deoarece toate boabele fierte uniform.
- pentru gem și marmeladă potrivesc diferite dimensiuni Victoria, boabele trebuie să fie coapte și supra-matură.
- Pentru a accelera procesul de uscare are boabe ușor necoapte, dens și aceeași dimensiune mică.Puteți tăia fructele mari în bucăți.
- potrivite pentru congelare cum ar fi boabe supramaturate, acestea Fray cu zahăr și congelat, atât de dens și matur, care este în întregime înghețată.
- În compoturi răscoapte Victoria moale, se potrivesc astfel încât numai fructe de padure coapte strans pentru ei. Prepararea
Victoria înainte de recoltarea de căpșuni
Fructe de padure cresc înclinat aproape de un pat, astfel încât colectarea unui număr mare de fructe de padure sunt afundată în teren. Victoria înainte de recoltare tăiat, scoateți sepalele și spălate bine.
- Pentru piese care sunt supuse unui tratament termic, este suficient să se spele boabe de două ori sub jet de apă caldă.
- Pentru uscare și congelare boabe a doua oară, se spală cu apă fierbinte pentru a preveni infectiile intestinale. Pentru congelare și uscare curat boabe uscate complet pe un prosop.
- Pentru alte tipuri de piese vor fi de ajuns pentru a arunca pe o strecurătoare Victoria. Metodele
preforme plus iarna Victoria
la tipurile tradiționale de pieselor( gemuri, compoturi de fructe, frecat cu zahăr) este preparat din jeleu de căpșuni, marmeladă, coniac și smochine desert neobișnuite.recoltarea de fructe de padure de vară - nu este numai alimente delicioase, dar, de asemenea, baza pentru o varietate de deserturi, prăjituri, băuturi și plăcinte parfumate.boabe recoltate pot fi adăugate la terci, brânză de vaci și iaurt.
Jam și gem de la Victoria
Salvare boabe întregi - este principala sarcină în pregătirea blocajelor. Bace Victoria suculent și ofertă, tratament termic prelungit nu va funcționa.
Jam întâlnire Orientare - cea mai populara reteta pentru gem de la Victoria. Procesul de gătit este foarte simplu. Esența metodei constă în faptul că Victoria( 1 kg.) Turnat zahăr( 0,4 kg). Timp de 5 ore, apoi se încălzește la 5 minute, scoate spuma și rola în borcane sterilizate. Boabele sunt stocate intacte, păstrează gustul se dovedește minunat.
Există un mod care ia o lungă perioadă de timp, dar aceasta reteta gem devine portocaliu și gros. Victoria zahăr( 3: 2) se păstrează în frigider 4 h, apoi se încălzește la fierbere pentru a se fierbe, fiert 5 minute și se îndepărtează spuma. Se răcește timp de 3 ore și se repetă procesul de 3 ori.
Pentru a nu distruge boabele, gemul din Victoria nu se amestecă cu o lingură, dar se agită ușor. Penka poate fi ușor îndepărtată dacă tava este agitată, astfel încât spuma să se acumuleze în centru. Jam din Victoria nu va primi niciodată lichid dacă nu se adaugă apă.
Jam din Victoria este fabricat din fructe întregi sau zdrobit într-un blender. Procesul de preparare este simplu, fructele de padure sunt umplute cu zahar si fierte la foc mic pana la densitatea dorita.
Smokey de la Victoria cu nuci
Smokva este un pasta de fructe fara adaugarea de proteine de pui, asemanatoare cu marmelada uscata. Smokva se referă la bucătăria veche rusă.
Pentru preparare folosiți fructe de padure coapte și suprapuse( 500 gr.), Care este păstrat cu zahăr( 300 gr.) Până când sucul este izolat și apoi fiert la foc mediu. Smokva este gata dacă masa dulce este groasă și bine separată de feluri de mâncare.
La masă se adaugă piulițe zdrobite( 100 gr.), Se amestecă bine și se întinde un strat subțire pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Sucurile gata sunt uscate în aer sau într-un cuptor ușor deschis la 60 de grade. O smochină aromatică de la Victoria este tăiată și aruncată în zahăr pudră.
Smokva va fi păstrat mult timp dacă este pus în cutii, acoperite cu hârtie, legat și depozitat ca gem.
Victoria frecat cu zahăr
Pentru a păstra gustul și vitaminele, Victoria se freacă cu zahăr. Datorită conținutului de zahăr, desertul devine foarte caloric. Boabele sunt mestecate sau zdrobite într-un blender cu zahăr. De obicei 1 kg.victoriile au 1.2-1.4 kg.zahăr.
Există două modalități de a stoca victoria șters:
- este răspândit în borcane sterilizate și sigilat;
- se răspândește în recipiente sau se toarnă în sticle de plastic mici și se îngheață în congelator.
Această Victoria în orice moment poate fi dezghețată și servită ca un desert sau folosită pentru coacere.
Frozen Victoria
Modul universal de recoltare a Victoria pentru iarnă.Fructele congelate din Victoria păstrează aproape complet substanțele utile, gustul și aroma.
Dacă pur și simplu îngheți fructele în întregime, atunci când sunt dezghețate, eliberează o mulțime de sucuri și își pierd forma. Aceste boabe sunt gătite cu zahăr( gem, gem, jeleu), măcinate cu zahăr, umpluturi de plăcintă preparate și adăugate în cremă pentru prăjituri.
Pentru a menține integritatea boabelor folosiți zahăr. Victoria este acoperită cu zahăr( 1 kg de fructe de padure, 300 de grame de zahăr), păstrat în frigider timp de 3 ore și apoi ușor cu sucul pus în pungi. Peștele în timpul dezghețării nu-și pierde forma și pot fi folosite pentru decorarea prăjiturilor.
Pentru conservarea boabelor, siropul( pe 1 litru de apă 400 grame de zahăr) va ajuta, de asemenea, este preparat, umplut cu fructe de padure și congelat.
Victoria uscată Victoria
Victoria uscată complet, felii și felii. Boabe uscate Victoria - un puternic antidepresiv, ele contin o cantitate mare de pectina, care ajuta la indepartarea zgurei. Boabele după uscare păstrează o culoare strălucitoare și dobândesc un gust minunat dulce și acru. Cu uscate Victoria pregătește biscuiți, brioșe, plăcinte, plăcinte, compoturi și muesli, se adaugă la ceai.
În uscătorul electric există plăci de 5 mm grosime.aproximativ 9 ore de uscare, uscare la etuvă are loc în două etape: felii răspândite pe o tavă de copt cu hartie de copt este trimis la cuptor timp de 1,5 ore la temperatura de 60 de grade, iar apoi oglindită felii, răspândite pe hârtie obișnuită, răcit și uscat din nou 8-9 ore.
Cea mai rapidă cale de a usca Victoria este în cuptorul cu microunde. Felii sau fructe întregi se răspândesc pe o farfurie căptușită cu șervețele de hârtie, pe capacul superior cu un strat de șervețele și expediate în cuptor timp de 3 minute la o putere de 600 de wați. Apoi scoateți stratul superior de șervețele și uscați încă 3 minute. Bomboanele sunt amestecate și, dacă nu se usucă complet, se usucă din nou, dar ele controlează procesul la fiecare 30 de secunde.
Boabe uscate din Victoria sunt păstrate timp de până la doi ani în borcane închise din sticlă și ceramică.
De la Victoria gătiți încă compoturi aromatice utile, geluri groase cu gelatină, gem fără zahăr și confiture. .. Există o mulțime de rețete. Alegeți orice metodă de prelucrat și bucurați-vă de o fructe de pădure utile și aromate în orice moment al anului!