este un complex de schimbări care rezultă din acțiunea timpului.Îmbătrânirea este procesul de acumulare a diferitelor schimbări legate de vârstă.Aceste modificări se manifestă la nivelul celular, molecular și de țesut. Aging - o lege biologică generală, care este caracteristic pentru o slăbire semnificativă a abilităților funcționale ale sistemelor organismului uman.
Modificările, desigur, apar în sistemul digestiv.mucoasa gastrica devine mai subtire si celulele - mai puțin diferențiate. Toate acestea conduc la faptul că funcțiile secretoare și motorii ale stomacului sunt reduse.În plus față de aceste funcții este redus, iar nivelul de aciditate a sucului gastric, care afecteaza starea microflorei intestinale. Prin urmare, datorită acidității scăzute a sucului gastric în microflora bacteriilor putrefacție prevalează.Reduce în mod semnificativ numărul de enzime active din pancreasul uman. Greutatea în exces influențează, de asemenea, dezvoltarea proceselor care duc la îmbătrânire.
La vârstnici, pentru a menține starea normală și performanța organismului, trebuie să mâncați bine. Dacă alimentele sunt echilibrate, acestea afectează în mod semnificativ evoluția procesului de îmbătrânire. Deci, trebuie să organizați în mod adecvat alimentele și să luați în considerare posibilitățile sistemului digestiv, ale căror funcții scad în timp. Persoanele în vârstă trebuie să mănânce moderat - aceasta este prima regulă.A doua regulă de nutriție pentru persoanele în vârstă este că alimentele ar trebui să fie complete din punct de vedere biologic, echilibrate.Și a treia - trebuie să adăugați alimentele care conțin substanțe antisclerotice.
La batranete formarea de tesuturi in organism este terminat, și, prin urmare, cerințele de proteine ale organismului sunt mult mai mici decât în tinerețe. De asemenea, la vârstnici, intensitatea activității fizice scade.Și în acest caz, norma proteică din organism trebuie să fie redusă.Dar la vârstnici există o regenerare a celulelor uzate, pentru care este nevoie de multă proteină.De fapt, de aceea, 55% din conținutul total de proteine din dietă ar trebui să fie proteine animale. Dar cantitatea de grăsime consumată este necesară pentru a limita consumul excesiv de alimente care conțin grăsimi, mai degrabă afectează puternic dezvoltarea aterosclerozei.În plus, un sistem digestiv slabita a corpului în vârstă este destul de dificil de a procesa cantități mari de grăsime. Prin urmare, în primul rând, este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Dar în dieta poate fi atât cremă, cât și ulei vegetal. Cu toate acestea, acestea din urmă nu ar trebui să fie abuzate, deoarece o cantitate mare de grăsimi vegetale afectează negativ digestia.
În principiu, cantitatea de carbohidrați pe care organismul o primește este mai mare decât cantitatea de proteine. Dar la persoanele în vârstă cu o mică efort fizic, cantitatea de carbohidrați consumate trebuie redusă.Este foarte necesar pentru organism, ca o cantitate excesivă de zahăr afectează în mod negativ activitatea microflorei intestinale benefice.În acest caz, trebuie sa mananci carbohidrati mai complexe, dar cantitatea de carbohidrați ar trebui să fie redusă.
persoanele în vârstă au nevoie în special de vitamine, deoarece acestea contribuie la inhibarea proceselor de îmbătrânire. Vitamina complex normalizează starea sistemului nervos și cardiovascular, precum și, de asemenea, inhibă dezvoltarea multora dintre bolile „legate de vârstă“, inclusiv ateroscleroza.
Vitamina C este una dintre vitaminele cele mai utile și necesare pentru corpul oamenilor din primii ani de viață.Este această vitamină echilibrează sinteza și procesarea colesterolului. De asemenea, vitamina C mărește reactivitatea organismului uman. Cu toate acestea, este imposibil să se abuzeze de vitamina C - aceasta are un efect negativ asupra pancreasului. De asemenea, organismul are nevoie și de vitamina P, care reduce tensiunea arterială la hipertensiune arterială ridicată, și vitamine, care inhiba dezvoltarea aterosclerozei: acid folic si pantotenic, colină, B6, B12, F.
în dieta persoanelor peste 55 de ani de minerale ar trebui să fie mai mică, decât în dieta persoanelor de vârstă mijlocie. La bătrâni, corpul acumulează substanțe minerale. Aceasta poate fi, de exemplu, acumularea de săruri în articulații sau în pereții vaselor de sânge. Dar există și cazuri în care cauza osteoporozei a fost deficiența de sare. De aceea ar trebui să fii foarte atent în utilizarea mineralelor.
În alimentele pe care consumă persoanele în vârstă, ar trebui să existe urme de elemente cum ar fi calciu, potasiu, iod, magneziu. Rata de aport de calciu pe zi la vârsta de 55 de ani este de 800 mg. Rata consumului de magneziu ar trebui să fie de 400 mg pe zi. Dacă acest microelement nu este suficient, atunci în corpul din pereții vaselor crește conținutul de calciu. Potasiul este foarte important pentru organism, deoarece sporește contracțiile cardiace și, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de apă și a clorurii de sodiu din organism. Iodul este necesar pentru organism, și anume pentru calciu și fosfor metabolismul, ceea ce este foarte important pentru oameni în prim de viață.
Sfaturi pentru oamenii de nutriție, după 55 de ani include recomandări care sunt necesare pentru oameni de toate vârstele, precum și sfaturi specifice, care este potrivit pentru persoanele în vârstă înaintată.Asigurați-vă că să ne amintim că, odată cu vârsta, nevoia organismului de calorii scade, și, prin urmare, este necesar să se reducă conținutul caloric al alimentelor prin reducerea cantității de carbohidrați ușor digerabili și grăsimi animale.principiile de bază ale nutriției
pentru vârstnici
- necesar pentru a limita consumul de grăsimi animale, și anume: unt, smântână, carnea grasa, oua de pește, din organe. Trebuie să mâncați alimente care sunt gătite fără a adăuga grăsime: fierte, coapte, fierte sau aburite.
- Este necesar să se limiteze consumul de sare și zahăr.zahăr normală pe zi - 50 grame( constând din băuturi, produse de cofetărie), și săruri ale normei în organism - la 5 grame( format din pește și preparate din carne).
- Este de dorit să se mănânce băuturi din lapte acru cu conținut redus de grăsimi, care sunt îmbogățite cu probiotice.
- Dieta trebuie să conțină acizi grași polinesaturați. Acești acizi fac parte din uleiurile vegetale, se găsesc în pește uleios.
- Hrana ar trebui să mănânce mai multe alimente care contin vitamina C: portocale, coacăze, agrișe, grapefruit, afine, lamaie, solduri bulion.
- De asemenea, trebuie să adăugați la produsele dietetice care sunt în compoziția sa conțin cantități mari de săruri de potasiu și magneziu, cum ar fi: morcovi, lapte, nuci, caise uscate, grâu, cartofi, sfeclă de zahăr, orez, varză, prune.
- este necesară pentru a crește consumul de alimente care sunt bogate in fibre dietetice: legume, fructe, boabe de cereale, tărâțe, pâine integrală de cereale.
- necesare pentru a evita alimentele cu un conținut ridicat de vitamine B: tărâțe, pâine, legume, produse lactate, cereale, pește.
- Este necesar să se adere la alimente fracționate și frecvente.
Pentru ca organismul să funcționeze corect, ar trebui să consume în mod regulat alimente în următoarele produse:
- Băuturi din lapte acru cu conținut redus de grăsimi: lapte copt fermentat, chefir, iaurturi. Aceste băuturi reprezintă o sursă necesară de proteine, vitamina B2, calciu.
- Toate tipurile de cereale. Făina de ovăz și alte cereale diferite, în compoziția lor, conțin alimente, fibre naturale și solubile. Pentru a scădea nivelul de zahăr din sânge, precum și colesterolul, trebuie să mănânci în mod regulat fulgi de ovăz. Desigur, alte pilule sunt, de asemenea, foarte utile pentru organism. Cel mai bine este să le mănânci de mai multe ori pe zi.
- Nu mai puțin de 3 ori pe săptămână trebuie să mănânci leguminoase: mazăre, fasole, linte. Ele sunt o sursa excelenta de proteine, și, în plus, ele conțin fitoestrogeni, care reduce semnificativ riscul de boli ale sistemului cardiovascular, si osteoporoza. Cu toate acestea, dacă suferiți de boli renale și articulare, gută, atunci aceste alimente sunt categoric contraindicate.
- , de asemenea, cel puțin 3 ori pe săptămână, ar trebui să mănânce pește gras, și anume hering, macrou, sardine. Fat, care se găsește în pește, asigură funcționarea corectă, armonioasă a inimii și ajută la întărirea sistemului imunitar și normalizează metabolismul colesterolului. La pești acolo proteine, zinc, fier, vitamina A și D.
- necesar să fie incluse în dieta diferite verdeață( mărar, coriandru, patrunjel), care este sursa de vitamina C si acid folic. Cel mai bine este să mănânci verdele proaspăt și nu mai puțin de 2 ori pe zi.
- De asemenea, persoanele vârstnice au nevoie de o varietate de fructe și fructe de pădure, care conțin multe compuși biologic activi și fibre naturale dietetice. Acestea contribuie la protejarea corpului de neoplasme maligne și a vaselor - de la colesterol.
- În fiecare zi trebuie să consumați semințe și nuci, deoarece sunt bogate în proteine, acizi polinesaturați și vitamine.
- Desigur, trebuie să mănânci tot felul de legume, atât în crud, cât și într-o formă de fiert sau fiartă.
Meniu tentant pentru persoane după 55 de ani
Mic dejun: terci de cereale
;
ouă amestecate;
ceai cu lapte, puteți doar de pe bază de plante sau ceai verde.
Al doilea mic dejun: fructe proaspete
sau fructe de padure;
măr de copt. Pranz
: supă
;
pește fiert cu cartofi piure;Salata de morcovi
îmbrăcată cu smantana;
compot sau kissel.
Gustare: Decorarea
a șoldurilor de trandafir sau a perfuziei pe bază de plante.
Cina: varza umpluta
umpluta cu legume;Felinare de brânză
;Ceai
cu miere.
peste noapte: chefir
.
În plus, pe parcursul zilei puteți:
10 g unt;
300 g pâine;
30 g de zahăr.
În acest moment, experții au demonstrat că în cazul în care dieta pentru a reduce consumul de dulce, gras, și dacă crește consumul de o varietate de produse lactate, pâine cereale integrale, pește, o varietate de cereale, puteți prelungi durata de viață.Este doar necesar să vă ajustați dieta pentru a evita multe boli.Și, de asemenea, amintiți-vă despre activitatea fizică minimă.