Păpădia este, probabil, una dintre cele mai comune plante, pe care nu o să-i surprindeți. Creste peste tot, cu exceptia, poate, a Arcticii si a zonei muntoase.În multe țări din întreaga lume, plantațiile întregi sunt folosite pentru cultivarea sa. Este cultivat în Germania și SUA, Olanda și Franța, India și Japonia. La noi, această floare soarească luminată consideră în mod fundamental că este o buruiană - mulți fermieri de camioane încearcă fără milă și nu își asumă nici măcar ce beneficiează ea în sine.
Dar această plantă a devenit foarte popular astăzi nu numai în medicina populară, ci și în gătit. Că numai vin, miere și gem de păpădie.Și este vorba despre aceste rețete care vor fi discutate în articolul de astăzi.
Vase din păpădie: efecte asupra corpului
Pentru scopuri medicale sunt folosite rădăcini, tulpini și frunze de păpădie. Pentru pregătirea gemului este necesar să-i pregătim florile.Și mai întâi, să vedem ce este gemul de păpădie pentru corpul uman - care sunt avantajele și daunele lui?
Mai întâi să vorbim despre avantajele: blocajul
- din păpădie afectează favorabil ficatul, restabilind celulele și normalizând funcțiile de bază;
- ajută la afecțiuni ale vezicii biliare și ale tractului urinar;
- are proprietăți antioxidante - elimină toxinele din organism, ajută să facă față radicalilor liberi, ale căror activități sunt direct legate de dezvoltarea cancerului;
- se descurcă perfect cu bolile sistemului osos;
- este utilizat pentru anemie și astm;
- normalizează tensiunea arterială, ceea ce îl face un bun remediu natural pentru hipertensiune;
Notă!Chlagogul, proprietățile antiinflamatorii și tonice ale gemului din păpădie pot fi întărite cu ușurință prin adăugarea acestuia la un decoct de ciulin de lapte sau de ceai verde obișnuit.
- este util pentru beriberi;
- este adesea folosit pentru prevenirea bronșitei;
- poate fi recomandat pacienților cu boli articulare: gută, artrită etc.;
- într-o abordare integrată ajută la depășirea colecistită, hemoroizilor și "îndepărtarea" paraziților intestinali;
- normalizează sistemul nervos central, îmbunătățește calitatea somnului;
Jam made from dandelions dă o stare de spirit de primăvară și vivacitate încărcată - îmbunătățește metabolismul, accelerează procesele metabolice, astfel încât utilizarea sa afectează pozitiv întregul organism. Cu toate acestea
cu păpădie, sau mai degrabă, cu mijloacele și feluri de mâncare pe baza acestora trebuie să fie atent în prezența ulcerului, gastritelor și blocarea tractului biliar.În plus, o supradoză poate duce la vărsături și diaree. Deci, nu exagerati cu absorbtia de feluri de mâncare bazate pe ea.
Rețete acasă
Acum ne întoarcem la gătit bucate delicioase din păpădie.
Jam
Rețeta pentru gem de păpădie este destul de simplă.Dar, înainte de a pregăti această delicatețe, ar trebui să aveți grijă de componenta principală a acesteia. Colectați inflorescențele sunt recomandate departe de drumurile prăfuite. Cel mai bine într-o pajiște sau o poienă de pădure. Dar la sosirea acasă materii prime, este de dorit să se răspândească un strat subțire pe un prosop și se lasă pentru câteva ore - timp în care toate bug-uri fugi, și vei spăla doar florile in apa si ei vor fi complet curat.
Preparați ingredientele:
- 250 grame de inflorescențe de păpădie;
- 1,5 litri de apă;Zahăr
- ;
- lamaie;
- 2 portocale.procesul de gătire
.
- Inflorescențele sunt spalate bine într-o mulțime de apă curgătoare, aruncate într-un șuviță pentru a scăpa de lichidul în exces și se întind pe un prosop.
- Împărțim portocalele în patru părți și tăiem fiecare felie subțire.
- Pandantivul și portocalele tocate se adaugă la un recipient, se toarnă în apă și se aduce la fierbere.
Recomandare! Pentru prepararea gemului din păpădie, trebuie să alegeți feluri de mâncare din cupru, din oțel inoxidabil sau din email.
- Focul se reduce la marcajul minim și se blochează pentru o oră.
- După ce amestecul este filtrat și se ajustează cantitatea. Pentru fiecare litru de gem este necesar să se pună 750 g de zahăr.
- Setați focul, adăugați suc de lamaie și gătiți timp de aproximativ o oră.
- Se răcește la temperatura camerei și se toarnă în borcane de sticlă.
Miere
Mierea din păpădie este un adevărat "elixir de sănătate".Se poate adăuga la ceaiul de dimineață, făcând sandwich-uri, înmuierea prăjiturilor și folosirea lor ca o cremă pentru plăcinte. Pe scurt, un produs universal și foarte util.
Preparați ingredientele:
- 200 g inflorescențe;
- 1,5 kg de zahăr;
- 2 lămâi;
- 1,5 litri de apă.
Procesul de preparare.
- Apa se aduce la fierbere și se toarnă cu inflorescențe spălate de păpădie, se lasă timp de 24 de ore.
- După acest timp, filtrați perfuzia, adăugați lămâile și zahărul în lichidul selectat.
- Tot amestecați, puneți-l pe foc, aduceți la fierbere și gătiți până când amestecul devine gros.
- Mierea care rezultă trebuie răcită la temperatura camerei, filtrată și turnată peste borcane de sticlă.
Vin
Rețeta de vin din păpădie este, de asemenea, simplă, la fel ca toate cele precedente.
Pregătiți ingredientele:
- a inflorescenței păpădie - vas de litiu;
- 2 lămâi;
- 1,5 kg de zahăr;
- 3 cârlițe de balsam de menta sau de lamaie;
- 100 stafide.
Procesul de gătit.
- Petalele de păpădie sunt separate de mugurii de flori.
Recomandare! Pentru a face acest lucru cât mai repede posibil, este suficient să folosiți cuțitul obișnuit - apăsați lama petalelor pe placa de tăiere și trageți brusc baza tijei.
- Îndepărtați petalele cu un recipient, turnați 4 litri de apă fiartă și răciți timp de 24 de ore.
- După o perioadă de timp specificată, infuzia ar trebui să fie stabilită la foc, să se fiarbă și să se oprească imediat alimentarea cu gaz.
- Se răcește la temperatura camerei, se filtrează și se îndepărtează toate petalele.
- Într-un alt recipient aduceți la fierbere o jumătate de litru de apă, adăugați zahăr și gătiți un sirop gros.
- Cu o lămâie îndepărtați coaja, stoarceți sucul și adăugați totul la decoctul filtrat al păpădia.
- Se toarnă același sirop, pune stafide și balsam de lamaie.
- Se amestecă totul intens, se acoperă recipientul cu tifon și se lasă timp de două zile, apoi se îndepărtează balsamul de lamaie și coaja.
- Se toarnă lichidul în sticlă, pe gâtul căreia se pune o mănușă din cauciuc.
- Transferați vinul într-o zonă umbroasă și lăsați-l la temperatura camerei pentru fermentație.
- După procesul de fermentare, precipitatul este separat și băutura rezultată este turnată în sticle, înfundată și îndepărtată la rece timp de șase luni.
După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și accesibil. Pregătiți deserturi utile și băuturi din păpădie și fiți sănătoși!