Știind cum să topi mierea în mod corect, astfel încât să nu-și piardă proprietățile utile, este foarte importantă.În caz contrar, acest aur de albine rămâne doar o dulceață care nu mai are caracteristici medicale. După pompare, mierea rămâne lichidă timp de câteva luni, iar apoi începe procesul de cristalizare naturală.
Crystallization
Nu vă faceți griji dacă mierea este confecționată.Zaharizarea sau cristalizarea este trecerea dulcerii curative de la o formă lichidă la o solidă sau densă.Modul în care se desfășoară acest proces este afectat de: Gradul
- și componentele acestuia.
- Cantitatea de apă prezentă.
- Nivel de glucoză.
- Temperatura la care are loc depozitarea.
Vă rugăm să rețineți: poate fi îndulcit ca o albină medicinală naturală, precum și un fals. Cu toate acestea, dacă procesul nu este observat de mult timp, acest lucru indică prezența unor componente străine în produs în cantități mari. Date despre
- sakharization Dacă mierea conține mai mult de 20% apă, procesul de sakharization încetinește și puteți vedea produsul în stare lichidă pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta este o confirmare a faptului că dulceața pe care ați dobândit-o poate fi diluată și de slabă calitate.
- Dacă suprafața stratului de produs este lichidă, iar în straturile mai profunde procesul de cristalizare merge mai repede, înseamnă că agentul medicinal al albinelor este încă imatur și are o umiditate crescută.Stratul lichid de pe suprafață este fructoză și cu cât este mai mult, cu atât mai mult produsul menține o stare lichidă.
- Zaharoza și glucoza servesc drept componente de cristalizare. Melecitoza și glucoza afectează rata de zaharizare, dar dacă conținutul de glucoză nu atinge 30%, atunci acest proces este absent.
- Dacă temperatura de depozitare fluctuează, atunci întărirea mierei este accelerată.
- Dacă substanțele minerale sunt conținute în acest produs în cantități mari, cristalizarea are loc treptat, nu se formează straturi.
Rețineți: depozitați produsul cel mai bine într-un recipient din sticlă sau ceramică la o temperatură de 21 până la 27 de grade, nu depozitați miere în frigider.
Deoarece nu este necesar să se încălzească mierea confiat
desigur, mierea este sub formă solidă nu este foarte convenabil, astfel încât se pune întrebarea logică - cum să se topească.Dar, mai întâi, vom analiza metodele greșite.
- Mitul 1. Miere cu ceai fierbinte sau lapte. O bucată de miere groasă poate fi adăugată la ceai fierbinte sau lapte, sau chiar mai bine, există o astfel de miere, spălată cu aceste băuturi. Acest lucru nu este recomandat, deoarece produsul, cum ar fi încălzirea, își poate pierde proprietățile vindecătoare.
- Mit 2. Unii vorbesc despre cum se topește mierea într-un cuptor cu microunde. Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale. Principalul lucru nu este să-l păstrați acolo pentru mult timp. Această metodă nu este, de asemenea, potrivită, deoarece mierea își va pierde calitățile naturale, vor începe schimbările în structura sa.
Întrebarea dacă se vindecă sau nu medicamentul apiculturii și cum se procedează corect nu este deloc un proces inactiv. Dacă sunteți serios îngrijorat de păstrarea calităților benefice ale nectarului natural, vă recomandăm să aflați ce se întâmplă cu mierea în timpul procesului de încălzire la o anumită temperatură.Am descris acest lucru în detaliu în articol: Este posibilă încălzirea mierei, aceasta este întrebarea.
Atenție: la o temperatură de 40-50 de grade, produsul începe un proces ireversibil, încălzind-l la o asemenea temperatură, distrugeți toate substanțele utile.
Metode sigure
Miere de topit într-o baie de apă
Poate că această metodă este acceptabilă, dar trebuie să vă asigurați că temperatura apei nu depășește 40 de grade. Puneți un borcan sau un castron de miere într-un castron sau într-o tavă mai mare și turnați ultima apă de la temperatura corespunzătoare la fund. Mai sigur pentru elemente utile în produs( dar mai lent) mod - a pus un borcan de miere nu direct în apă, și o grilă de metal peste o oală de apă, sau în al doilea vas este mai mic.
Sfat: Nu se va încălzi mierea dintr-o dată, pus deoparte doar cantitatea de care va mânca în curând. După un timp, mierea se poate îngroșa din nou - este normal. Nu reîncălziți de mai multe ori.
în apropierea
bateriei Acesta este cel mai bun mod cu privire la modul de a face miere lichidă la domiciliu. Respectați distanța de la baterii 10 la 40 cm( în funcție de cât de cald a bateriei în sine, mai fierbinte - locul mai departe borcanul).Desigur, această metodă este cel mai lent, dar dacă aveți calități benefice mai importante, mai degrabă decât aspectul estetic al produsului, vă va potrivi.
Cu toate acestea, mierea cea mai utilă este mierea în stare naturală.
Dekristalizator
Acesta este un dispozitiv special care este folosit pentru încălzirea mierii. Apicultorii-l achiziționeze, în scopul de a vinde mierea a fost mai mult succes, cât mai mulți cumpărători preferă să cumpere această dulceață într-o stare lichidă.miere Dekristallizator( sau medogreyka) este special conceput astfel încât, prin încălzirea produsului nu a pierdut proprietăți utile. Datorită suprafeței de încălzire solide, recipientul cu aur albastru suferă o distribuție uniformă a temperaturii. Dispozitivul este echipat cu un senzor care se oprește imediat când indicatorii ating "un mod periculos" pentru elementele de vindecare.
Dacă vă decideți să cumpărați această dulceață în timpul scurs de la pompa( sfarsitul verii), a fost de câteva luni, și înainte de consistență lichidă, întrebați - de ce. Deci, veți ști dacă acest remediu naturale naturale( aceasta nu poate fi lichid, de exemplu, iarna sau toamna târziu) și dacă a pierdut calitățile medicinale necesare( pentru că puteți fi prins dealeri fără scrupule sau de apicultori, pentru care principalul lucru - de a vindebunurile lor și care vor recurge la încălzire normală).
Acum știți ce pot fi acțiunile dvs. dacă mierea este acoperită cu zahăr, ce să faceți este recomandat și ce nu este. Să respecte principiile simple și să păstreze darurile utile ale naturii în dulceața plăcută.