Ceea ce privește alimentele pe bază de proteine ​​- o listă de produse de origine vegetală și animală

Proteinele sunt compuși organici complecși, care sunt compuse din aminoacizi, incluzând atât neesențial și esențială( lizină, treonină, triptofan, etc.).Acestea din urmă nu sunt sintetizate în corpul uman, ele pot fi obținute numai cu alimente.În funcție de caracteristicile individuale ale corpului și de greutatea corporală, fiecare are o cerință diferită de proteine.

• de proteine ​​de origine animală
• Carne
• măruntaie
• Carne
• Peste
• Fructe de mare
• Oua
• lactate
• proteine ​​vegetale
• Soia și alte leguminoase Legume
• Flour
• Cereale
• și verde
• Nuci
• Alge
• ciuperci
• Seminte

Înțeles alimente bogate in proteine ​​proteine ​​

este una dintre componentele majore necesare pentru funcționarea normală a organismului. Din aceasta nu este tesutul muscular numai, este o parte din oase, tendoane, mușchi, piele, placi de unghii, păr și toate organele interne.

El este implicat în diverse reacții chimice și a proceselor metabolice în timp ce efectuează un număr foarte mare de funcții: de protecție, structurală, contractile, de transport și altele. De asemenea, cu ajutorul lor, are loc fermentarea, biosinteza și descompunerea diferitelor substanțe.

Acest lucru este foarte important, astfel încât organismul este dăunător atît lipsa, cît și excesul acestei componente. Excesul de proteine ​​poate provoca dezvoltarea ficatului, a rinichilor și a diabetului.lipsa ei reduce tonul general, reduce masa musculara, drenează toate organele corpului, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură.

Deoarece o anumită porțiune a proteinei trebuie să fie ingerate din exterior, o valoare mare în acest caz este alegerea corectă a proteinei. Este principala sursă de 9 aminoacizi esențiali, fără de care o viață normală este imposibilă.

Din moment ce ei nu au capacitatea de a acumula în organism, aportul complet de proteine ​​ar trebui să fie în fiecare zi. Este deosebit de important cantitatea suficientă de alimente pentru proteine ​​pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii.

la cuprins ^

proteine ​​animale de proteine ​​

animal este mai valoros decât o legumă.Este intreg, adica contine un complex complet de aminoacizi. Cu o dietă normală, ar trebui să fie 40% din toate alimentele consumate pe zi.

la cuprins ^

Carne Aproape toate cărnurile contin cantitati mari de proteine, un număr foarte mare de nutrienți, inclusiv zinc, fier, fosfor si vitamina B Dezavantajele cărnii includ faptul că acesta conține colesterol „rau“și grăsimi. Dacă depășiți în mod regulat rata maximă zilnică de consum, există riscul de boli ale sistemului cardiovascular, obezitate si alte probleme de sanatate.

Pentru a face în mod corespunzător dieta ar trebui să fie conștienți de proprietățile diferitelor tipuri de carne, precum și cantitatea de proteine ​​la 100 de grame de produs finit:

• Carne de vită ( proteină - 18 grame).Cea mai utilă este carnea de vită cu conținut scăzut de grăsime fiartă, deoarece este foarte bine absorbită.Este considerat carne dietetică, care se recomandă să mănânce nu mai mult de 3 ori pe săptămână.Acest lucru va ajuta la saturarea organismului nu numai cu proteine, ci și cu substanțe benefice, precum și îmbunătățirea hemopoiezei.
• Pui ( proteină - 24 grame).Carnea de pui se recomandă să gătească pe folie aburită sau coaptă.În acest caz, acesta va păstra cea mai mare cantitate de vitamine, macro- și microelemente. Utilizarea regulată a acestui tip de carne va servi ca măsură preventivă a aterosclerozei, poliartritei, diabetului, atacului de cord și accidentului vascular cerebral. Va fi utilă o astfel de hrană proteică în pancreatită.
• Turcia ( proteină - 25,5 grame).Carnea curcană din carne este de calorii scăzute și conține o cantitate mică de colesterol. Prin conținutul elementelor utile, acesta depășește alte tipuri de carne. Nutriționiștii recomandă includerea turcului fiert în meniul copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează, pentru a satura organismul cu vitamine și minerale. Persoanele în vârstă o folosesc pentru a menține mintea clară.De asemenea, această carne este considerată o hrană bună pentru proteine ​​pentru diabetici.
• Rabbit ( proteină - 22 grame).Iepurele are o serie de proprietăți utile. Acesta conține un număr imens de componente care vindecă organismul, îl purifică de substanțe toxice și radioactive și previne multe boli. Proteina de iepure este absorbită aproape complet, în timp ce din alte tipuri de carne este de numai 60%.Acest tip de carne, cum ar fi alimente cu conținut scăzut de grăsimi din proteine, este foarte potrivit pentru pierderea în greutate.
loading. ..

Alte mese populare conțin mai puțin proteine ​​pe 100 de grame de produs:

• Carne de porc - 19 grame;
• Miel, rață, gâscă - 16 grame.

la conținut ^

Subproduse

Produsele secundare de carne de vită, de porc și de oaie conțin o cantitate egală de proteine. Acestea conțin o cantitate mică de grăsime, deci sunt potrivite ca hrană pentru proteine ​​pentru diete.

Cele mai valoroase dintre ele sunt: ​​

• Ficat - 18 grame;
• Tripe - 16 grame;
• inima - 15 grame;
• Ușoară - 15 grame;
• Limba - 14 grame;
• Rinichi - 13 grame.

Spre deosebire de unele tipuri de carne, organele comestibile sunt usor digerate.În plus față de proteine, un număr mare de vitamine și minerale, ele conțin o cantitate suficientă de colagen. Prin urmare, acestea sunt adesea incluse în meniul diferitelor diete terapeutice.

înapoi la conținut ^

Cârnați

Este dificil de spus cât de multă proteină este conținută într-un produs din cârnați, deoarece în prezent compoziția lor este foarte diversă.Se poate observa numai că cârnații preparați în conformitate cu cerințele de calitate stabilite trebuie să conțină următoarea cantitate de proteină în 100 de grame de produs:

• fiert - 10-15 grame;Afumat afumat, afumat - 15-17 grame;
• semi-afumat, afumat - 13-16 grame;
• - prajit - 17-21 grame.
loading. ..

Cârnații nu pot fi atribuite produselor dietetice utile, deci ar trebui să fie consumate cu moderare, iar în caz de probleme de sănătate numai după aprobarea unui nutriționist.

la conținut ^

Fish

Este o sursă excelentă de proteine ​​animale. Cel mai util este peștele gras, care conține o gamă largă de vitamine și minerale. Aceste substanțe sunt necesare pentru a menține funcționarea normală a corpului. Proteina de pește este mult mai ușor de digerat decât cea găsită în carne.

• Pește de apă dulce ( proteină - 12-21 grame).Unele specii de pești de râu au o carne suculentă și delicată, dar în ceea ce privește cantitatea de proteine ​​și nutrienți sunt inferioare speciilor marine. Cei mai valoroși reprezentanți ai râului includ: burbot, crap, știucă, păstrăv de râu, sterletă, biban și crap.
• Pește de mare ( proteină - 15-23 grame).Conține puțină proteină decât râul, este îmbogățită cu iod, seleniu și acizi grași polinesaturați( Omega-3, Omega-6).Aceste substanțe contribuie la întărirea sistemului cardiovascular, normalizează tensiunea arterială, elimină procesele inflamatorii și blochează creșterea neoplasmelor. Prin urmare, ar trebui să includeți în mod regulat în dieta mâncăruri de la ton, sardine, hering, macrou, somon și sturion.

la conținut ^

Fructe de mare

Unele fructe de mare conțin atât proteine ​​cât și pești.În plus, nu sunt inferioare acestuia în ceea ce privește numărul de substanțe valoroase și, prin urmare, aduc un beneficiu echivalent organismului. Fructe de mare cu cel mai mare conținut de proteine ​​la 100 de grame de produs pot fi atribuite:

• Creveți - 21 grame;
• Lobster, squid - 19 grame;
• scoici, homari - 18 grame;
• Krill - 17 grame;
• Crabi - 16 grame;
• Octopus - 14 grame;Muchii
• - 12 grame;
• Trepang - 11 grame.

la conținut ^

Ouă

Ouă( proteină - 13 grame).Oul de pui și prepelițele sunt o sursă naturală de proteine, iar gălbenușul conține vitamine importante, macro și microelemente. Produsul promovează eliminarea excesului de grăsimi și a colesterolului din organism.

Ouăle întăresc mușchiul inimii și țesutul osos, restabilește structura părului și a unghiilor.În plus, utilizarea lor oferă o încărcătură puternică de energie. Experții recomandă să mănânci 1 ou pe zi sau de câteva ori de 2-3 ori pe săptămână.

la conținut ^

Produse lactate

Produsele lactate conțin proteine ​​din zer și cazeină.Proteinele din zer sunt foarte rapid și ușor digerate, saturând instantaneu organismul cu substanțe utile. Cazeina, dimpotrivă, este digerată timp de cel puțin 6 ore, ceea ce vă permite să creați un sentiment de sațietate de durată.Acest lucru este important mai ales atunci când pierdeți în greutate.

cea mai mare cantitate de proteine ​​din lapte la 100 de grame conținute în următoarele produse:

• Hard brânzeturi - 20-38 grame;
• Brynza - 15-18 grame;
• curdă - 14-18.In alte produse

comune lactate( lapte, iaurt, smântână, lapte bătut, iaurt) conține mici cantități de proteine ​​de la 2 la 5 grame.

la cuprins ^ Proteine ​​vegetale de proteine ​​

vegetale, de obicei, nu conține toți aminoacizii necesari, deci nu este la fel de valoros ca un animal. Poate fi atribuită alimentelor bogate în proteine. la cuprins ^

Soia și alte legume

Toate leguminoasele contin proteine ​​vegetale, substanțe nutritive și o cantitate mică de grăsime. Utilizarea acestora reduce nivelul tensiunii arteriale și a colesterolului din sânge, reglează activitatea intestinului.În forma proaspătă de proteine ​​din aceste culturi un pic, cantitatea sa crește după ce acestea sunt uscate.

Dacă luăm în considerare conținutul substanței în 100 grame de produs uscat, masa sa va fi după cum urmează:

• soia - 37 grame;Lentile
• - 34 grame;Masa
• - 23,5 grame;
• Fasole - 21 grame;Mazăre
• - 20,5 grame.

la conținut

Făină

Făina conține, de asemenea, proteine ​​vegetale, dar numai în cantități mai mici.În acest caz, cea mai mare parte a acestei substanțe, precum și vitaminele și mineralele vor fi în grade slabe ale acestui produs. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o parte din coajă de cereale, care conține componente utile. Pentru 100 grame de produs, este necesară următoarea cantitate de proteină:

• Făină de grâu - 10-12 grame;
• Făină de secară - 7-11 grame.

la conținut ^

Cereale

Cerealele trebuie să fie prezente în rația zilnică.Garnitura și alte feluri de mâncare făcute din ele au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Sunt deosebit de utile cele în care se păstrează coaja de recoltă de cereale. Raportul de proteine ​​la 100 grame de produs:

• Hrisca - 12,6 grame;
• Grâu - 11,5 grame;
• Făină de ovăz - 11 grame;
• Orz, orz - 10 grame;
• Butoi perlat - 9,5 grame;
• porumb - 8,5 grame;
• Rice - 7,5 grame.

Adesea, persoanele care au suferit de boli grave sau intervenții chirurgicale utilizează acest aliment proteic pentru a câștiga în greutate.

la cuprins ^

Legume si ierburi

In legume convenționale( roșii, castraveți, vinete, etc.) a conținut foarte puțină proteină vegetală 0,5 până la 2 grame la 100 de grame de produs proaspăt. Liderii de proteine ​​din această categorie includ:

• Usturoi - 6,5 grame;
• Varza de Bruxelles - 4,8 grame;
• Broccoli - 3,5 grame;
• Spanac - 3 grame;
• Kahrarabi - 2,8 grame;Cartofi
• - 2,4 grame.

verde ar trebui să fie preferată:

• Basilica - 5,5 grame;
• Pătrunjel - 3,7 grame;
• Kinze - 3 grame;Marar - 2,5 grame.

la conținut ^

Nuci

Sunt destul de utile, dar cu un produs gras. Prin urmare, nu ar trebui să le mâncați mai mult decât rata zilnică.Consumul moderat de nuci îmbogățește organismul cu substanțe utile, curata toxinele, întărește diverse organe și sisteme, precum și, de asemenea, creează un sentiment de plenitudine, pentru câteva ore.

Cele mai utile și bogate în proteine ​​pot include următoarele:

• caju ( proteina - 26 grame).Conține cea mai mică cantitate de grăsime din toate celelalte și sunt hipoalergenice. Compoziția sa chimică bogată face posibilă utilizarea acesteia ca o componentă suplimentară în tratamentul bolilor de piele și a celor reci, anemie, impotență.Îmbunătățește sistemul nervos și imun, îndepărtează unele sindroame dureroase;
• Fistic ( proteină - 20 grame).Excreta colesterol, arde de grăsime, normalizarea activității tractului gastrointestinal și ficatul, spori dinții și îmbunătăți cavitatea orală, în general, sistemul nervos a fost redus după ce au stres si depresie;
• Migdale ( proteină - 18,5 grame).Are proprietăți de anestezie și vindecare. Utilizarea kernelurilor de migdale normalizeaza somnul, amelioreaza durerea de cap, imbunatateste vederea si ajuta la lupta impotriva parazitilor;
• Nucă ( proteină - 15 grame).Accelerarea metabolismului, ameliorarea inflamației în organism, reduce tensiunea arteriala, normalizeaza sistemul nervos și creierul, și oase întărirea imunității;
• alune ( proteină - 15 grame).Are proprietăți de curățare, diuretic și de întărire. Se utilizează în tratamentul anemiei, epuizării și tulburărilor metabolice;
• Brazilia nucă ( proteină - 14 grame).Întărește sistemul cardiovascular și imunitar, previne apariția tumorilor;
• Pecan ( proteină - 9 grame).Aceasta este cea mai grasă piuliță.Are proprietăți antioxidante, crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, previne dezvoltarea diabetului.

În ciuda conținutului ridicat de calorii și grăsimi, cu abordarea corectă, nucile pot deveni alimente cu proteine ​​pentru scăderea în greutate.

la conținut ^

Alge marine

Deși acestea prezintă o cantitate mică de proteine, datorită compoziției chimice a produsului, utilizarea sa regulată are asupra acțiunii antioxidante și de restaurare, energizant, ajuta la prevenirea imbatranirii premature si mult timp pentru a păstra o memorie bună.

Toate algele au proprietăți anti-inflamatorii, antibacteriene și antiseptice. Utilizarea lor contribuie la îndepărtarea diferitelor tipuri de inflamații.

Dacă considerăm produsul sub formă uscată, în 100 de grame de proteine ​​va fi suficient de mare de masă: kelp

• ( alge marine), spirulină - 90 grame;
• Ulvi( salată mare), wrack vezică - 70 grame;
• Porfiriu( Red salată mare), litotamniya - 60 grame.

la cuprins ^ Ciuperci

are o compoziție chimică echilibrată, dar proteina lor este absorbită de nu mai mult de 70%.Ele sunt destul de greu de digerat produsul. Medicii recomanda mâncarea le cu moderatie, mai ales pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și ficatului.

În unele cazuri, ciupercile pot înlocui pudra de ciuperci, care se face din ciuperci uscate.În acest caz, vor exista probleme de digestie si proteina vor fi achiziționate la 90%.În ciuperci proaspete conțin o cantitate mică de proteine ​​pe 100 grame de produs:

• Champignon - 4,3 grame;
• Cep - 4 grame;Ulei
• - 3,4 grame;
• Aspen - 3,3 grame;Trufe
• - 3 grame;
• Shakes - 1,8 grame;
• Chanterelles - 1,6 grame;
• Opyata - 1,2 grame.

la cuprins ^ uscat

Atunci când sunt utilizate corect, este destul de util dulceață.Acestea au o compoziție foarte bogată de vitamine și minerale. Din cauza acestui fapt, ele contribuie la normalizarea tuturor sistemelor și organe ale corpului, acesta este saturat cu substanțe nutritive, pentru a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor sunt prevenirea diferitelor boli. Conținutul proteic

din fructe uscate nu este mare, la 100 grame de produs au:

• uscate banane - 45 grame;
• Caise - 5 grame;
• Figuri - 3 grame;prune
• , pere - 2,5 grame;datele
• , stafide - 1,8 grame.

la cuprins Seminte ^

substanțe utile conținute în semințe, sunt benefice pentru organism ca întreg, consolidarea acesteia și creșterea tonul general. Cu ajutorul lor, puteți preveni dezvoltarea multor boli.În funcție de cantitatea de proteine ​​care sunt superioare orice carne și produse din pește:

• dovleac - 29 grame;
• Sesame - 25 grame;
• de floarea-soarelui - grame 20,3;Lenjeria
• - 15 grame. Semințe de

sunt alimente bogate in calorii, asa ca nu te dus de ele. Este mai bine să le adăugați la mâncăruri culinare și produse de patiserie.

Toate produsele de mai sus se pot adăuga la lista de alimente bogate in proteine ​​pentru cresterea masei musculare.