Când vorbim despre bucătăria din Austria, atunci, bineînțeles, ne referim la feluri de mâncare vieneze. Tot ceea ce nu aparține bucătăriei vieneze este doar o caracteristică locală specifică.Dacă vom compara monarhia habsburgică cu alte țări, în cazul în care curtea de guvernământ dictate stilul de viață într-un interval de timp dat, și de a crea noi legi, bucătărie Viena( Austria) a fost pe calea dezvoltării în direcția opusă.
bucătăria austriacă: simplitate, rafinament
Multe popoare, care trăiesc în Austria, a trimis la metropola de pe Dunăre cele mai bune locale funcționari publici, artizani și comercianți. De asemenea, au fost trimise bucătari talentați și cele mai reușite rețete. Un mare număr de feluri de mâncare au fost inventate de țărani. Au trecut secole - și rețetele oamenilor obișnuiți au devenit atât de perfecte, încât au luat rădăcini în bucătăria imperială.
Cele mai renumite feluri de mâncare austriece sunt, ca de obicei, ieftine. Astfel de delicii culinare nezateylivye ca Viena friptură de vită crupă sau friptură de vită cu ceapă ar putea fi prezente atât pe masa de lucru și la sărbătoare palat monarh. De fapt, era o bucătărie disponibilă, și există faptul că nu este o simplă țărancă a încercat să se pregătească mese ca aristocratic, și vice-versa - nobililor preferat să bucătăria națională.
de top din Austria Bucătăria
bucătăria austriacă este cunoscută mai mult și rețete minunate pentru supe pansamente - și anume, supe, biscuiți sărat. Diferențele au fost disponibile numai în metodele de preparare, precum și în aditivii pentru gust. Uneori găluștele de ficat au fost adăugate în bulion. Ficatul( plămân și ficat într-o formă umplute) nu a fost doar una dintre componentele supei, dar a fost folosit și în timpul preparării gustărilor, iar al doilea. Cele mai scumpe restaurante au inclus în meniul lor un fel de fel de mâncare delicioasă ca conopida, gătit într-o aluat de drojdie cu vin. Gulașul vienez din cartofi și acum atrage atenția gurmanzilor o varietate de ierburi aromate și aromă de usturoi. Dar, de fapt, odată ce au fost hrăniți doar de cei mai săraci locuitori ai monarhiei habsburgice.
probabil rețete din bucătăria vieneză acumulată la nivel mondial si faima datorita farmecul vienez unic, dar faptul că vasele naționale austriece au devenit permanente și iubit a contribuit, ca să spunem așa, caracterul lor național, cu o mulțime de mirodenii folosite și chiar ceva inexplicabil, care transformă un maestru priceput bucătar obișnuitpropria afacere.
Bucătăria austriacă este renumită și pentru produsele sale făcute din aluat dulce.Într-adevăr trebuie să stăpânească arta de patiserie pentru a crea un tratament, dintre care o formă deja cauzează nerăbdare să-l mănânce din testul obișnuit. Deci, omeletul imperial, budinca Salzburg, clătite, strudel cu mere vor satisface gustul gurmetului cel mai pretențios. Austria oferă un număr imens de burgeri, găluște, rulouri, coarne și conuri. Este imposibil să treci și să nu încerci toate aceste bunătăți.
Gazdele trăiesc în Austria și astăzi preferă un restaurant de gătit acasă, deseori distrugând capodoperele culinare ale gospodăriei lor. Din când în când ei se pregătesc un fel de mâncare mai scump pe titlul nepretențios, care nu ar ghici că este - probabil vasul cel mai apetisant Austria. Astfel, spre exemplu, se referă la "rumpa din Viena".
Și în ciuda faptului că Austria este, de departe, „miracol economic“ a țării, locuitorii săi sunt încă la fel de simplu și direct. Coroanele bea cafea în liniște cu apă obișnuită și preferă băuturile spirtoase scumpe vinuri tinere nefermentat este apa minerală de casă, uneori jumătate diluat.