Potrivit multor, bucătăria portugheză nu este ca oricare alta din lume. Sa întâmplat pentru că Portugalia a fost izolată de lumea exterioară de foarte mult timp. Nu, ea, desigur, a continuat să rămână pe continent, dar legăturile cu alte țări și cu culturile lor au fost foarte limitate.În ultimele secole, multe s-au schimbat, iar acum Portugalia este o țară deschisă, unde toată lumea poate aprecia bucătăria națională locală.
Tradițiile și caracteristicile bucătăriei portugheze
În sudul țării, bucătăria predominant mediteraneană, cu abundență de usturoi și tot felul de condimente. Portughezii sunt foarte pasionați de pești, în special sardine, ton, cod, diverse fructe de mare și sunt bucuroși să pregătească diferite feluri de mâncare din paste făinoase.
Carnea din Portugalia este relativ calmă, dar este și foarte gustoasă pentru gătit. De exemplu, mult timp sa marinat în vinul portughez excelent, apoi frecat cu ulei de măsline. Din carnea preparată în acest fel se dovedește o fel de mâncare gustoasă și suculentă, care are gustul său unic.
Cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria portugheză
Dacă ajungeți vreodată în Portugalia, va fi cu siguranță oferit să încercați Bakalayu - cod sărat. Bucătarii locali cunosc două sute de moduri de gătit. Serviți-l cu cartofi, ouă și napi, condimentând cu generozitate ulei de măsline și oțet. Un alt fel de mâncare portugheză faimos este un pui fierbinte, cu un nume amuzant "Piri-piri".Este imposibil sa nu mai mentionam varza si supa de cartofi "Caldu Verde", care se serveste cu mezeluri traditionale chorizo.
Multe rețete din cărțile culinare portugheze conțin ingrediente cum ar fi spanacul, chard și năuturile. Această varietate inițială de mediteraneeană de fasole oferă un gust deosebit preparatelor preparate în ghivece. Ca și portughezul și orezul, și să-l folosiți nu numai ca o farfurie, ci și ca un desert. Orez, condimentat cu vanilie, scortisoara sau coji de lamaie - un tratament real pentru dulcele dulce. Acesta nu este singurul desert preferat în această țară minunată.Printre portugheză, biscuiții de migdale se bucură de o iubire constantă.Deseori, la prepararea deserturilor, se folosesc scorțișoară, marțipan, chipsuri de nucă de cocos.
În Portugalia, o selecție minunată de băuturi, de la vin( o preferință pentru portul alb „Verdosom“ și „Vimesom“) și se termină cu o bere bună, iar portughezii, în general, preferă să bea din apa, siropul și coaja de lămâie proaspătă.