Bucătăria ucraineană este considerată a fi una dintre cele mai interesante și bogate bucătării din lume. La urma urmei, pentru varietatea si excelenta de feluri de mâncare sale, precum și prin gustul lor ridicat și este utilizat pe scară largă nu numai în țările vecine, dar, de asemenea, mult în străinătate. Cine nu știe despre pampușki ucraineni, greacă și găluște?Și larded cu șuncă, pește și carne de porc umplute cu supa, dacă nu sunt cei care refuză să mănânce aceste feluri de mâncare tradiționale din Ucraina?istorie și particularități ale bucătăriei ucrainene
bucătăria națională ucraineană formată în secolul al 19-lea și chiar și atunci
a fost aproape de bucătăria Belarus și poloneză.Apropo, puțini știu că în acele zile, când era Rusia Kieveană, slavii cu creștinismul au fost reținute și unele feluri de mâncare din bucătăria bizantină, cum ar fi borș, care este vasul național al Romei antice. Desigur, în timp, rețetele au fost pierdute, dar tradițiile bucătăriei antice incluse în formulare feluri de mâncare din Ucraina.
Unele tehnici ucrainene de gătit Bucătăria ucraineană a preluat bucătăria maghiară, tătară, turcă și germană, schimbându-le ușor.Și, în general, - toate bucătăria ucraineană este considerat într-o anumită măsură regională, pentru că vasele occidentale ucrainene diferă de Est impactul bucătăria ucraineană și rusă pe produse alimentare Sloboda Ucraina, Ungaria pe bucătăria Hutule și turcă în Bucovina trasat decenii. De exemplu, același borscht, care, pare, ar trebui să fie același peste tot. Dar nu, în funcție de regiune, este, de asemenea, gătit în felul său, și, prin urmare, are multe soiuri.În general, toate bucătăria ucraineană poate fi împărțită în mai multe tipuri: bar, ritual popular și festiv.
În plus, bucătăria ucraineană a fost întotdeauna diferită și practică specială.Deoarece feluri de mâncare preparate în cuptor, este de multe ori pentru micul dejun, prânz și cină pregătită de hostess, în același timp, lăsând feluri de mâncare doar „venituri“ în căldură.
Celebre Bucătăria ucraineană
bucătăria ucraineană nu poate fi confundat cu celălalt, pentru că acolo are propriile sale tradiții unice.Într-o gamă largă de mâncăruri ucrainene, ei vor găsi ceva gustos pentru ei înșiși, chiar și cei care au un gust exigent.În ceea ce privește produsele, cele mai populare în bucătăria ucraineană pot fi numite de grăsime, carne de porc, sfeclă de zahăr, făină de grâu, și utilizarea abundentă de ouă într-o varietate de feluri de mâncare.
Salo nu este doar un produs favorit al multor ucraineni, este considerat un simbol al mesei ucrainene. Acesta este servit pe masa ca un fel de mancare separat afumate, sărate sau prăjite, sau folosite ca un condiment și bază de grăsime pentru alte feluri de mâncare.
O atenție deosebită este acordată coacerii, pentru că este pentru amanta ucrainean, a cărui casă nu mirosea prăjituri proaspete de casă?Dintre toate tipurile de aluat, bucătăria ucraineană este dominată de proaspete, cremă, nisip sau unt. Cel mai adesea, găluștele sunt făcute din aluat, vergun, găluște și greece.
Diferitele cereale, cum ar fi grâul, hrișca sau dovleacul, sunt larg distribuite în bucătăria ucraineană.
Foarte popular este tocanul cu carne de cartofi - biscuiți;cordoane strânse cu usturoi;kruchenyky și carne de porc fiert cu varză.De mult timp, un loc important în bucătăria ucraineană este ocupat de produsele din pește: gemeni de pește;crap umplute cu ceapa si ciuperci;caras, coapte în smântână sau biban tocana cu ceapă - toate acestea sunt reale tratează pentru ucraineni.
festivă Ucraineană feluri de mâncare
Nu uita despre feluri de mâncare de vacanță, care sunt bogate în bucătăria națională ucraineană.Pentru feluri de mâncare care au fost mult timp se pregătesc pentru o ocazie speciala, de exemplu, despre botezul copilului, pe firele sau nunta includ: plăcinte cu carne sau ficat, clătite din făină de grâu, clătite cu brânză și uzvar notorii - compot de fructe uscate.
Băuturile tradiționale din bucătăria ucraineană din cele mai vechi timpuri sunt considerate o varietate de tincturi, lichioruri și gorilka. Apariția pe teritoriul Ucrainei în momentul de floarea-soarelui și muștar a jucat un rol important în dezvoltarea bucătăriei naționale. De atunci, ulei de floarea soarelui a fost utilizat pe scară largă în prepararea de mâncăruri ucrainene și muștar experimentat bucătari face condimente pentru carne fierbinte și preparate reci.
Mulți compară bucătăria ucraineană cu rusa. Desigur, în unele privințe sunt similare, dar dacă vorbim despre diferența dintre aceste bucătării, exemplul cel mai frapant este recoltarea pentru iarnă.În bucătăria rusă preferă să se sare legume, și în bucătăria ucraineană - pentru a marina cu oțet. Deoarece este vorba de diferențele din bucătăria ucraineană, ar trebui acordată o atenție deosebită felurilor de mâncare în care sunt pregătite felurile de mâncare. O varietate de bowlers, kazanki, tigăi și oale pentru gătit, coace și prăji.
Bucătăria din bucătăria ucraineană este variată și neobișnuit de gustoasă.Bucătarii și gospodinele ucrainene păstrează cu grijă tradițiile de preparare a mâncărurilor naționale, trecându-le din generație în generație.