Printre întreaga varietate de fructe citrice, fructele cele mai populare sunt portocalii. Prin obicei valoarea sa ca un depozit de vitamina C( sa constatat că 100 de grame de pastă de portocală conține aproximativ 80 mg acid ascorbic).Dar, în plus, portocale se poate lauda cu o cantitate suficientă de vitamine B, A și PP, precum și prezența altor minerale esențiale: magneziu, potasiu, calciu, fosfor, sodiu și fier. Desigur, acesta este motivul obligatoriu „cadou“ pentru o persoană bolnavă este fructe de culoare portocalie, cu o aromă de citrice plăcut, care stimuleaza starea de spirit și, astfel, imunitatea.
Note
portocale Până în prezent, există mai mult de o sută de soiuri de acest fruct. Cu toate acestea, majoritatea dintre ele au un gust luminos și aparține clasei industriale așa-numitele, care sunt trimise la producția de sucuri. Rămânând aceeași specie, care sosesc în magazine și piețe, sunt împărțite în aceste categorii:
- obișnuită( carnea galben lor la numărul mare de semințe);
- ombilicală( portocaliu pulpă în ele, iar de pe tulpină a fost întotdeauna oa doua plodik embrionară);
- Jaffa( această categorie include soiuri de cele mai mari, dulci si zemoase de portocale cu o piele groasă și nodulară);
- kingpins( principala caracteristică distinctivă este pulpa de sânge-roșu de culoare).
Reguli portocale
alegere, desigur, pentru a obține beneficii maxime de la portocaliu de peste mări „mar“, trebuie să fie în măsură să aleagă cea mai bună calitate, fructe coapte și suculent.În acest scop, vă recomandăm:
- posibil să se știe când cultura portocalie a fost recoltată pus în aplicare partidul( care are nevoie să știe vânzător, aceste informații sunt conținute în documentele însoțitoare);cel mai bun moment este decembrie-ianuarie;
- stabilesc țara de origine( în Africa de Sud și portocale Peru rupe încă verde, pentru sucuri proaspete și suc de fructe adecvat, aduse din Egipt, cel mai dulce și „aristocratică“ a considerat portocale spaniole și americane, care dau coc, iar atunci când sunt cultivate în conformitate cu toate tradițiile de cultivarecitrice);
- acorde o atenție la uniformitatea coaja de culoare( ar trebui să fie fără pete maronii evidente sau zone verzui);
- mash ușor fructele, pentru a identifica punctele moi( prezența lor indică o deteriorare a produsului);
- alege portocale nu prea mare, dar destul de grele, deoarece criteriul de maturitate nu este considerată o culoare, și greutatea fătului;Notă
- mirosuri intense sau nu coaja( în cazul în care nu există nici un gust evident, fructul este fie foarte bine verde sau tratate de anumite substanțe chimice, concepute pentru depozitarea pe termen lung).
Se spune că dulceața și suculență de portocale depinde exclusiv de soi. De exemplu, un fruct luminos portocaliu-roșu cu pielea subțire poate fi diferit la gust de fructe galben cu o piele groasă poros.
Atunci când există o nevoie de a păstra portocale pentru câteva zile, locul cel mai potrivit, desigur, va fi un frigider sau pivniță, în cazul în care temperatura nu va depăși 8 grade.