Ca și Estul, bucătăria sa este renumită pentru misteriozitatea, exotismul și piquancy-ul picant. La urma urmei, acesta este plin de secrete și tradiții străvechi misterioase ale Arabia Saudită, China festive, colorat Cambodgia, culoare India și multe alte țări din Est. Această bucătărie a absorbit vechile tradiții ale cordialității țărilor estice, care își datorează varietatea gusturilor sale.
Caracteristici cheie bucătărie orientală
caracteristici distinctive bucătărie orientală este utilizarea unei varietăți abundente de ierburi și condimente, tot felul de sosuri calde, preparate din carne în diferite moduri în foc, dulciuri minunate și produse de patiserie delicioase.
de Est tradițiile culinare sunt în mare măsură condiționate de clima, localizarea geografică a țărilor la care este prezent, și temperamentul oamenilor care locuiesc în ele. De exemplu, utilizarea de sare și condimente în cantități mari, datorită faptului că, la o temperatură atât de ridicată, predominantă pe teritoriile țărilor asiatice, multe produse au rămas fără speranță rapid. De ce nu există aproape fructe de mare în bucătăria estică?Majoritatea locuitorilor nu și-au putut permite pescuitul din cauza lipsei mării de partea lor.
Rolul principal în gătitul estic este jucat de carne, în special miel, și, împreună cu acesta, orez. Aceste două produse sunt combinate cu mirodenii, fructe, legume și fructe de pădure, care fac posibilă crearea de adevărate capodopere ale bucătăriei orientale. Un exemplu viu poate servi tuturor pilaf-ului cunoscut.
alimente tradiționale și preparate din bucătăria orientală
cele mai populare comune și în lumea fel de mâncare din carne de Est - kebab, shish kebab, Manty, Dolma, shawarma. Bucătăria orientală este tipică pentru gătitul de carne sau foc deschis, astfel încât devine mai parfumat și atractiv în exterior.
Gustul oriental adevărat oferă mâncărurilor de carne doar miel. Acestea sunt completate, de regulă, cu legume, verdeață, fasole sau prăjituri proaspete de porumb sau făină de grâu.
În ceea ce privește primele feluri de mâncare - acestea nu sunt prea asemănătoare cu cele pe care le numim supe. De obicei, aceasta este - grăsimi saturate, feluri de mâncare consistență groasă, care au rădăcini, fructe uscate, fidea sau orez: hash, Lagman, bobcherbe.
Și ce să spun despre atât de iubit în regiunea noastră de dulciuri orientale! Cine nu a încercat baclava și kozinaki? Cine nu-i place rahat-lukum și sherbet cu nuci? Dacă vizitați o familie tradițională estică, veți fi, fără îndoială, tratate la toate aceste delicatese și nici o voință nu este suficientă pentru a renunța.
Și multe delicatese orientale nu sunt benefice pentru cifră, dar, pregătite conform tuturor canoanelor, ele pot fi foarte utile pentru sănătate. La urma urmei, mâncăruri grase sunt bine în ton cu legume și băuturi din lapte orientale tradiționale obținute din fermentație( cum ar fi mare sau katyk), și ajută la asimilarea alimentelor consumate.Și băuturile tradiționale, cum ar fi ceaiurile pe bază de plante și fructe de pădure, vă permit să vă mențineți cald în timpul iernii și să faceți față căldurii vara.