Bucătăria mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase și populare bucătării din lume. Secretul faimei sale constă în faptul că locuitorii din Marea Mediterană sunt sănătoși și nu suferă de obezitate. Rezultatele studiului instituțiilor europene cunoscute confirmă această teorie. Nivelul scăzut al bolilor cardiovasculare și cancerului în Marea Mediterană este un fapt dovedit.
Acest lucru se întâmplă din mai multe motive. Unul dintre ele este mâncare. Clima excelentă pentru agricultură, care permite să crească o mare varietate de legume și fructe, marea, bogată în pește și fructe de mare, face posibilă diversificarea meniului și o face utilă.
Caracteristicile principale ale bucătăriei mediteraneene
O cantitate mică de carne și alte grăsimi animale din dietă.Aceasta este una dintre principalele caracteristici distinctive. Abundența altor produse alimentare, în special pește și fructe de mare, ajută la reducerea consumului de carne și, prin urmare, la scăderea nivelului de colesterol.
Bucătăria mediteraneană este bogată în proteine vegetale, care sunt bogate în leguminoase: fasole, mazăre, linte, etc. Cele mai renumite feluri de mâncare sunt fasolea roșie cu roșii și faimosul humus, care este preparat dintr-un mazăre cu condimente și ulei de măsline. Utilizarea nuci și a diferitelor semințe nu numai că îmbogățește alimentele cu proteine, dar servește și ca sursă de multe vitamine și oligoelemente.
Pentru a înlocui grăsimile animale vin grăsimi vegetale. Uleiul de măsline de înaltă calitate este o carte de vizită a bucătăriei mediteraneene. Este prezent pe masă zilnic și în volum mare.
În mod separat, vreau să menționez utilizarea pâinii cu conținut ridicat de fibre grosiere. Produsele de panificație sunt făcute din făină nerafinată.Făina din cereale integrale este principala sursă de macro și microelemente naturale.
Un alt pilon al acestui aliment este consumul imens de fructe și legume brute. Valoarea unei astfel de alimentații este dificil de supraestimat. Soup gazpacho, salata grecească și o mare de alte feluri de mâncare de legume strălucitoare.
Produsele lactate sunt, de asemenea, reprezentate foarte larg. Aceasta și o varietate de brânză și alte produse de prelucrare a laptelui. Iaurtul grecesc este exportat nu numai în țările europene, ci și în SUA și Rusia. Se bazează pe pregătirea celebrului dzadziki. Gustare delicioasă cu castraveți și ulei de măsline.
Diverse ierburi și mirodenii condimentate ascund cu succes lipsa de sare în feluri de mâncare și le face doar parfumate, mai luminoase și mai gustoase. Usturoiul și ceapa se găsesc peste tot.
Spiritele puternice din Marea Mediterană aproape că nu consumă.Cultura lor de băut merită o atenție deosebită.Principalele băuturi sunt vinurile de struguri. Strong - este mai degrabă o varietate de cocktail-uri care nu sunt tradiționale, ci mai degrabă un tribut adus culturii occidentale. Cea mai populară cocktail de vodcă de anason, cu un mare număr de gheață, se găsește în diferite țări.
Dulciurile tradiționale sunt produse de patiserie cu nuci și fructe uscate. Singura delicată foarte populară, dar nu foarte utilă este tiramisu, un desert care a primit recunoaștere la nivel mondial.
Toate aceste trucuri simple fac din bucătăria mediteraneană una dintre cele mai sănătoase și populare din lume. O bucătărie care îmbunătățește semnificativ calitatea vieții și reduce riscul bolilor. Valoarea sa va fi crescută dacă urmăm această dietă în ansamblu, fără să o reducem la folosirea mâncărurilor individuale. Este necesar să treceți la o astfel de imagine a alimentației și să o combinați cu exerciții fizice, plimbări zilnice cu aer curat. Refuzați să fumați și băuturi alcoolice puternice. Aceasta este calea cea bună spre sănătate și longevitate.