Natura împărtășește cu generozitate din darurile sale - origine vegetală și animală.Oamenii pentru o lungă perioadă de timp implicat în colectarea și vânătoare, precum și de trofee fierte. Prin urmare, există în dieta umană și produse pe bază de plante, și carne, este - o necesitate vitală.Soldul
produselor vegetale și animale
Regimul alimentar trebuie sa fie construit, în funcție de vârsta persoanei, profesia, condițiile climatice în care trăiește, starea de sănătate. Dar, în orice caz, meniul ar trebui să includă o varietate de alimente care conțin o gamă largă de elemente.În același timp, produse de uz din diverse medii - animale și vegetale - este necesar într-un anumit raport, ținând seama de necesitatea de corpul lor. Tradiționalul mâncarea țărănească este foarte aproape de aceste proporții corecte.
Astfel, in functie de cercetare, oamenii ar trebui să consume zilnic până la un kilogram de produse vegetale, în timp ce carnea este suficient doar două sute de grame. Cine poate prefera mâncăruri vegetariene, dar numai în cazul în care combinația proporțională cu carne de mare de calorii și pește.
strămoșii mâncând
vechi de secole de experiență populară arată că fermierii și culegători au mâncat destul de rațional.În produsele alimentare la rece au fost eboșe - sărare, urinarea, legume uscate, ciuperci și fructe de pădure. In primavara, atunci când nu este suficient de vitamine, fermierii colectat plante sălbatice, cum ar fi quinoa, pătlagină, goutweed.
Agricultorii utilizate pe scară largă bogăție de pădure.un mare ajutor pentru ei erau ciuperci, fructe de pădure, nuci( nuci stoarse din ulei).Pentru a lua condimente usturoi sălbatic, marar, ceapa, menta.
pâine - un cap de
Dar principalul produs pentru familiile țărănești, desigur, era pâine. Rețete pentru o mare varietate de pâine. Făina de copt curs principal a adăugat diverse plante aromatice.
Până în prezent au supraviețuit rețete de pâine rusă, fără drojdie, folosind culturi starter. Recente preparate din secară, ovăz și orz. Astfel de produse au contribuit cu acizi minerali ingerată și vitamine.
Supe și
supa bucătăria rusă este bogat într-o varietate de retete pentru supe.În cele mai vechi timpuri, supe și preparate supa - alimente lichide, care slurped lingura.
supele au fost preparate din carne, legume, pește sau bulioane micotice suplimentate cu diverse ierburi numai în zilele de sărbători.În timpul săptămânii bulion tratat, fierte în apă cu adaos de cereale, legume;pentru a da lapte sațietate albire sau smântână.
În supe de gătit moderne achiziționate valoare de zi cu zi, și sunt adăugate plante pentru a da un gust mai pronunțat.
Krasna plăcintă cabana în bucătărie Rusă un număr foarte mare de rețete pentru mâncăruri coapte, care sunt pregătite peste tot în lume: clatite
- din făină de hrișcă, ovăz, porumb;plăcinte
- cu varză, ciuperci, pește, morcovi;miere turtă dulce și zahăr biscuiți
- ;
- prăjituri și plăcintă.
la cuptor produse de patiserie, frământarea aluatului pe aluat;a fost lung și nu întotdeauna convenabil, astfel încât, în cele mai multe cazuri, gazda rasfatat familiile lor de sărbători.În plus, oamenii au muncit din greu și pregătește feluri de mâncare complexe, pur și simplu nu au avut timp, a fost necesar să să se hrănească rapid și satisfăcătoare familie mare de țărani, după o zi lungă de muncă.Mai târziu, a apărut codul de drojdie tort aroma s-au auzit în fiecare zi din toată colibă.Ce
băut
oregano antic, musetel prepararea băuturilor delicioase și sănătoase. Despre cvas și nu spun nimic: în fiecare cabana puteți gusta mai multe tipuri de această băutură.De asemenea, preparat din mustul de mied, a fost adus în jos.
întregul alimente țărănești se bazează pe alimente vegetale. Desigur, ne pregătim și preparate din carne. Dar, în vremurile de demult oamenii nu mai înțeleg beneficiul plantelor. Rețete de gătit tradițional, care au supraviețuit până în prezent, nu doar arbitrare, au fost testate timp de secole;fiecare dintre ele conține produse combinate absolut proporționale. Deci ar trebui să se refere mai des la feluri de mâncare vechi țărănești, cel puțin, în scopul de a îmbunătăți sănătatea lor.