pas absenta de sterilizare simplifică foarte mult întregul proces de conservarea alimentelor.Și aceasta este o idee tentantă.La urma urmei, puteți face toate lucrările privind recoltarea de legume într-un timp scurt. Deci, cu roșiile. Există mai multe moduri de a păstra aceste fructe. Toată lumea va găsi pentru sine cea mai acceptabilă.pentru tomate de iarnă, fără sterilizare - este doar procesul durează puțin timp, și gustul produsului este obținut excelent.
Cuprins:
- de preparare Metode produse
- de gătit și rețete delicioase
- Marinarea
- Fara
- otet cu ierburi salata
- Sărare
- cu sfaturi roșii
- și trucuri de produs Comerț
- de stocare
Prepararea
este selectat soiuri de tomate pentru preparate pentru iarnă este necesară, în funcție de conservarea speciilor. Astfel, pentru a obține copii ale întregului este mai bine pentru a rămâne pe clasa „crema“.Acest fruct cu o piele tare, densă, o mărime mică și alungită.Ideal pentru marinarea și decaparea. Dacă doriți să obțineți un suc de roșii, este mai bine să stați la, mai multe legume de culoare rosu aprins coapte. Ei vor da mai mult suc.Și pentru o salată care se potrivește soiurilor cărnoase.
Tomatele trebuie spalate bine si uscate. Unele rețete aveți nevoie pentru a elimina cu atenție locul în care folosit pentru a fi o sucursală, să facă o puncție cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru a nu se sparge roșii prin turnarea de apă fierbinte sau marinată.
Metodele de preparare si retete delicioase
pregăti tomate pentru utilizare ulterioară fără sterilizare în mai multe moduri: decapare, sărarea, prepararea acestor salate, roșii, Lecho.
Marinarea
mod simplu și rapid de tomate de recoltare pentru iarna - decapare - este cea mai comună.Gustul unui vas poate schimba o varietate de suplimente. Condimentele și ierburile picante vor adăuga condimente doar la roșii. Tehnologia
de preparare de tomate murate fără sterilizare singur.În diferite rețete, numai nuanțele și ingredientele suplimentare diferă.Principalul lucru este să pregătim în mod corespunzător produsele alimentare și marinada.
- În primul rând, trebuie să spălați bine roșiile. Apoi puneți în borcane. Se toarnă apă fiartă.
- Lăsați să stea timp de 10 minute. Se toarna apa. La primirea sumei puteți calcula cât de mult veți avea nevoie în viitor marinate. Fructe
- din nou se toarnă apă fiartă.
- În timp ce stau în picioare, pregătiți o marinadă.Acesta este compus din apă, sare și zahăr( borcan de 3 litri - 2 litri de apa, 2 linguri de sare și 1 - zahăr).Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere. La sfârșit, adăugați oțet( 9% - o lingură).A pleca de pe o farfurie.
- Goliți recipientele din sticlă.
- roșii necesare întins pe o frunză de dafin în fiecare borcan, se adaugă piper și alte condimente dupa gust.
- Se toarnă marinada și se acoperă cu capace.
- Întoarceți borcanul cu susul în jos, înveliți și se lasă să se răcească.roșii
murate - un mare aperitiv la orice masă.Ele sunt folosite ca un pansament pentru borș, sau Halofitele, le prepara sosuri si ketchup.
Fără
oțet Unii oameni sunt contraindicate produsele conservate datorită prezenței în ele de oțet. Reteta de tomate delicioase face vasul fără această componentă, mai util și relevant. Puteți încerca acest lucru pentru copiii de peste 3 ani.
- Selectați roșiile care urmează să fie spălate și uscate.
- Ponderea în bănci, pavarea între usturoi fructe, piper, frunze de dafin dorit și în cantitatea necesară.
- Produsele trebuie spalate cu apa clocotita. In timp ce
- încălzit a doua porție de apă fiartă, este necesar să se pună în sare( 2 linguri), zahar( 5 linguri) și acid citric( 1 linguriță).Acest calcul al ingredientelor este potrivit pentru o cutie de 3 litri.
- Lingoul toarnă saramură fierbinte și se închide capacul.
- Asigurați-vă că pentru a porni borcan și se acoperă cu o pătură.După răcirea naturală, trimiteți-le într-un loc răcoros.
cu
verde Mulți oameni le place să folosească atunci când se pregătesc pentru tomate de iarnă ierburi proaspete. Acesta conferă produsului un gust delicios și face gustul mai bogată și mai interesant.
- În partea de jos a borcanului trebuie să puneți o felie de usturoi, mărar, patrunjel, ardei gras. Puteți modifica singur numărul de aditivi. Pentru o farfurie mai aromată și mai aromatică, în garnitură se pune și garoafa.
- Roșiile spălate și uscate trebuie să fie procesate mai întâi. Pentru a face acest lucru, faceti cateva gauri cu o scobitoare in apropierea locului unde a fost ramura. Cazurile sunt ambalate în cutii bine și îngrijite.
- Cu umplere treptată, puteți adăuga mai multe verdeață și câteva felii de piper bulgar.
- Toate ingredientele se toarnă apă fiartă cu fierbere.
- După ce într-o cratiță separată preparați o soluție de apă, sare și zahăr( pentru un borcan de 3 litri - 2 litri de apă, 2 linguri de sare și 1 zahăr).Când se fierbe, se adaugă otetul( 1 lingură 9%).
- Apa care umple borcanul este drenată și turnată într-o cutie de marinadă.
- Rotiți capacul și rotiți borcanul.Înfășurați-vă și lăsați-l la cald să se răcească.Astfel, termenul de valabilitate al produsului poate fi extins.
- Apoi containerele sunt stocate pentru depozitare într-un loc răcoros.
Pickling
Folosind metoda de sărare, puteți obține o bucată excelentă de roșii pentru iarnă.Tehnologia este simplă.În timp ce respectă reguli simple, produsul păstrează vitaminele și alte substanțe utile.
Această rețetă va necesita atât soiuri coapte, carnoase de tomate, cât și greu, ușor nețesute. Primul este folosit pentru a face roșii, iar ultima va fi în borcanul acestui suc de roșii.
- Roșiile tocate trebuie pliate în borcane.
- În continuare, trebuie să pregătiți sucul: răsuciți roșiile coapte, puneți sarea și zahărul la o viteză de 2 linguri de lingură de lichid.
- Acest amestec trebuie turnat în roșii și lăsat pentru o zi în căldură.
- După rostogolirea capacelor și a le pune în pivniță sau în frigider.
Un alt mod interesant de decapare a roșiilor fără sterilizare, care poate satisface un rezultat excelent.
- Spărturile de ierburi proaspete sunt așezate pe fundul fiecărui vas: patrunjel sau mărar. Puteți pune un cuișor de usturoi, cățel, ardei gras.
- În continuare, recipientul este umplut cu roșii și ardei bulgari tăiați. Deasupra, băncile au răspândit din nou verdele.
- Apoi trebuie să pregătiți soluția salină.Pentru 1 litru de apă, luați 50 de grame de sare. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește.
- Solul obținut este umplut cu cutii. Acoperiți partea de sus cu un capac. Lăsați o zi în căldură și după ce ați fost sigilate și transferate într-un loc răcoros și întunecat.
Salată cu roșii
Puteți folosi orice fel de roșii pentru a pregăti o salată fără sterilizare, principalul lucru fiind că sunt carnați. La tăiere, nu ar trebui să curgă o mulțime de sucuri. Pentru un aspect atractiv, fructele galben, maro și verde sunt adesea luate.
Roșiile sunt perfect combinate cu alte legume. Adăugați la salate pot fi diferite condimente, îmbogățind gustul și aroma vasului.
- Toate legumele trebuie să fie tăiate în felii sau dungi mici. Compoziția salatei poate include: roșii, castraveți, morcovi, ceapă și varză.
- Puneți ingredientele într-o cratiță de smalț.Puteți adăuga frunze de dafin, verdeață, usturoi și condimente. Componentele obligatorii ale salatei sunt zahărul și sarea( pe o lingură fără alunecare pe kilogram de legume).După adăugarea lor, trebuie să amestecați imediat salata și turnați un pahar de ulei de floarea-soarelui. Puneți o sobă și fierbeți peste căldură.Va dura 20 de minute.
- Piesa de lucru este răspândită încă la cald pe maluri.În fiecare nevoie de turnare pe partea de sus a oțetului( 9% - o lingură pe un borcan de 3 litri, ceai la un litru).Spălați capacele și lăsați-le să se răcească.
Sfaturi și trucuri mici
- Când este necesar să se scurgă apa din recipientul care conține alimente, procesul va simplifica capacul nailon cu găuri. Băncile
- înainte de procesul de preparare trebuie spălate cu grijă cu soluție de sare.Întoarce-te pentru a face toate sticla de apă.
- Adesea, într-un recipient cu roșii, se adaugă frunze de cireșe sau coacăze. Ele dau legumelor o aromă neobișnuită.
Timp de depozitare
Dacă urmați regulile de recoltare a produselor pentru iarnă și depozitarea acestora, tomatele pot supraviețui până la 2 ani. Cel mai bun loc pentru dislocare: o pivniță sau o cămară, unde este rece și întunecată.Puteți stoca borcane în frigider.