De la copilărie, ni se spune că trebuie să mestecați bine mâncarea și să nu vă grăbiți. Dar, de regulă, foarte puțini oameni fac acest sfat, pentru că nimeni nu ne explică de ce este nevoie și ce este util pentru corpul nostru.
Totul începe cu gura
În gura persoanei este una dintre glandele principale ale corpului uman - salivar. Procesul de digerare a alimentelor începe deja în timpul mestecării.În plus, alte organe care participă la digestia ulterioară a alimentelor sunt activate.
Saliva umană este un produs destul de complex, format din apă( aproximativ 98%) și enzime, precum și substanțe care au proprietăți antibacteriene. Atunci când mestecați alimente, dinții tăiați, umeziți cu saliva și sub influența enzimelor sale începe procesul de divizare a carbohidraților complexi, ceea ce facilitează în mare măsură digestia ulterioară.
Nu supraîncărcați!
Mâncarea slab mestecată intră în organism în bucăți mari, ceea ce face dificilă digerarea și digerarea organismului.
Bucățile mici de alimente conțin o cantitate mică de aer.În consecință, mai puțin aer intră în stomac, ceea ce înseamnă mai puține șanse ca organismul să sufere de formare de gaze sau de balonare.
Apropo, atunci când se mănâncă bucăți mari de alimente, există adesea dificultăți în mișcarea sa prin tractul gastrointestinal.
Dați substanțe nutritive!
Mâncarea bine mestecată este bine digerată și digerată rapid. De la bucăți amețite cu grijă, substanțele utile sunt absorbite de organism mai repede și mult mai eficient. Acest lucru se datorează faptului că pentru fiecare astfel de piesă efectul enzimelor digestive va fi mult mai puternic decât pe o bucată mare de alimente.
Grăbește-te, vei merge mai departe
Sentimentul de saturație de la stomac la receptorii creierului vine în 20 de minute. Prin urmare, dacă mâncați rapid, puteți mânca și mânca mai mult decât aveți nevoie. Dar mestecați încet fiecare bucată de mâncare, puteți mânca un pic mai puțin și puteți evita o asemenea neplăcere ca supraalimentarea.
Toate cele noi - bine uitate vechi
Din păcate, astăzi din ce în ce mai mulți oameni mănâncă pe drum și încearcă să scape de alimente cât mai repede posibil. Acest lucru duce la faptul că oamenii pierd gustul. Cu cât mai mult mâncăm mâncare, cu atât mai gustoasă și mai dulce se face datorită faptului că saliva interacționează mai eficient cu alimentele și împarte carbohidrații complexi într-unul mai simplu.
Încercați să nu vă grăbiți, dar încet și bine mestecați mâncarea obișnuită și veți descoperi multe senzații noi de gust.
De câte ori trebuie să mestec?
Încă nu există un consens privind numărul de mișcări de mestecat în timpul unei mese. Majoritatea oamenilor de știință sunt de acord că mâncarea solidă trebuie mestecată de 30-40 de ori, iar lichidul( supe, cereale, cartofi piure) - de cel puțin 10 ori.
Sfaturi pentru începători
Pentru a afla modul corect, care este lent și bine, mestecați alimente, utilizați următoarele sfaturi simple:
- pentru alimentație alege un loc special;
- nu aloca suficient timp pentru hrană;
- în timpul meselor nu se distra prin vorbire, citit sau vizionat TV;
- poate încerca să înlocuiască tacâmurile obișnuite cu bețișoare;
- nu se îndoaie, stați drept și încercați să respirați mai încet și mai adânc.
Bon apetit! Reguli de putere clasice