Metoda de nutriție dezvoltată de nutriționistul francez Michel Montignac este o metodă care este recomandată pentru a fi folosită pe toată durata vieții. Se compune din două faze. Scopul primei faze este curățarea corpului și, dacă este necesar, pierderea în greutate;A doua etapă este menținerea rezultatului obținut.
Principii de bază ale metodei Montignac
Toată lumea știe că alimentele includ proteine, grăsimi, carbohidrați și substanțe de balast( fibre dietetice, fibre etc.).Deci, Montignac crede că toate aceste componente( și în principal carbohidrații) sunt împărțite în "rău" și "bun".Și dacă excludem complet din produsele diete "rău", putem să pierdem în mod semnificativ greutatea și să ne curățăm bine corpul. Aceasta este esența primei faze a metodei Montignac.Și în a doua fază, vă puteți da niște slăbire a produselor "rele", dar nu foarte grave.Și apoi veți putea păstra rezultatul obținut în prima fază.
În plus, în prima și a doua fază a metodei Montignac, combinația potrivită de produse la fiecare masă are o mare importanță.
Cel mai mare rău pentru corpul nostru, conform lui Montignac, determină creșterea nivelului de zahăr( glucoză) în sânge. Nivelul zahărului din sânge crește aproape imediat după ce a mâncat, dar viteza și amploarea acestei creșteri depind de ce alimente și de ce combinație am mâncat.Și apoi intră în joc un lanț fiziologic complex: pancreasul - insulina - cheltuind / stocând consumul de calorii. Fără a intra în detalii medicale, putem spune: excesul de glucoză, care nu este consumat rapid pentru a satisface nevoile imediate de energie ale organismului, este foarte favorabil acumulării de depozite de grăsimi.Și dacă simultan cu carbohidrații( mai ales cu carbohidrați "răi") să mănânce mai mult și ceva gras - acumularea de "stocuri" este aproape inevitabilă.
Produsele rău și bune
Care sunt produsele bune și care sunt rele? Montignac toate produsele sunt împărțite în așa-numitul "indice glicemic", care caracterizează creșterea nivelurilor de glucoză din sânge după utilizarea acestui produs. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât produsul este "mai rău".Iată tabelul indicilor glicemici ai celor mai frecvent utilizate produse:
| Malt | 110 |
| Glucoză | 100 |
| Baked chipsuri de cartofi | 95 |
| pâine albă din făină albă | 95 |
| piure de cartofi | 90 |
| miere | 90 |
| morcovi | 85 |
| fulgi de porumb, floricele de porumb | 85 |
| Zahăr | 75 |
| albă pâine din făină obișnuită | 70 |
| muesli | 70 |
| zahar Ciocolata de lapte | 70 |
| Cartofi fierți | 70 |
| Cookiesorez biscuiți | 70 |
| 70 | |
| porumb alb | 70 |
| Gray și pâine neagră | 65 |
| Beet | 65 |
| pepene | 60 |
| 60 | |
| Banana Jam | 55 |
| Paste cu pâine albă făină | 55 |
| din făină de grâu cubran | 50 |
| brute( maro) orez | 50 |
| Mazăre | 50 |
| muesli fără | 50 |
| Oatmeal zahăr suc de fructe | 40 |
| fara zahar | 40 |
| secara paine cu tarate | 40 |
| hrișcă | 40 |
| Pasta din făină integrală Fasole | 40 |
| 40 | |
| Lactate | 35 |
| Fasole uscata | 30 |
| Fructe proaspete | 30 |
| Conserve din fructefără zahăr întuneric ciocolată | 25 |
| 22 | |
| 20 | |
| fructoză soia | 15 |
| legume verzi, rosii | & lt;15 |
| Lămâi | <15 |
| Ciuperci | <15 |
„Bad“, în Montignac, - sunt produse indice glicemic mai mare de 50 de ani trebuie să fie prima fază complet excluse din dieta, in timp ce al doilea poate fi folosit în cantități foarte mici. Produsele cu indice de la 20 la 50, pot fi consumate, dar separat de produsele care conțin conținut ridicat de grăsimi - intervalul dintre recepții ale unui produs alimentar eterogen trebuie să fie nu mai puțin de trei ore. Produsele care au un indice glicemic de 15 sau mai puțin, puteți avea practic nici limitări și să le combine cu orice alta.
Și totuși. Este foarte important să mănânci în mod regulat, cel puțin de trei ori pe zi și cam la același timp.În acest caz, micul dejun ar trebui să fie suficient de dens masa de prânz, mediu, și cină, și lumina ca mai devreme posibil.
Sursă de alimentare în prima fază
După cum sa menționat deja, în prima fază ar trebui să fie complet excluse din alimentele dietetice indice glicemic este mai mare de 50. Mai mult decât atât, este imposibil într-o singură masă să mănânce alimente bogate în grăsimi și alimente care conțin o mulțime de carbohidrati. Fiecare masă trebuie să fie o proteină de lipide( fără carbohidrați) sau proteine de carbohidrati( nu de grăsime).Între mese de alimente eterogene ar trebui să dureze cel puțin 3 ore.În consecință, produsele care conțin atât grăsimi și carbohidrați( ciocolata, nuci, ficat, cartofi prăjiți, copți) ar trebui excluse.
Iată câteva exemple de produse recomandate pentru prima fază.
proteine-lipide: carne
- , pește, păsări de curte( nu prea gras, și cu excepția ficatului);
- brânză;
- ouă;salate
- vegetale( de la legume verzi sau roșii), acestea pot fi reumplute cu ulei sau cremă;
- iaurt neîndulcit;
- legume și unt, margarină, maioneză;
- sosuri care nu conțin făină.
Proteine-carbohidrați: iaurt cu conținut scăzut de grăsime
- ;Supa de legume
- ( din orice legume permise în prima fază, adică un indice glicemic mai mic de 50);salate de legume
- ( de asemenea, de la orice legume permise în prima fază, adică un indice glicemic mai mic de 50), îmbrăcat cu oțet sau suc de lămâie;
- terci de porumb( pe apă): grâu, hrișcă, orez brun;Pastele
- din făină integrală.
Compatibil cu proteina-lipide si proteine carbohidrati:
- brânză de vaci grăsime;
- fasole, fasole, boabe de soia;
- legume verzi, roșii;
- lămâi;
- ciuperci.
deloc o alegere mică!Mai mult, cantitatea de alimente care poate fi consumată nu este limitată.Principalul lucru nu este să încalci regulile de mai sus.tranziție
la a doua fază a metodei Montignac
completează prima fază și trece la al doilea necesar atunci când greutatea a atins valoarea dorită( sau, în ciuda tuturor eforturilor, va înceta să scadă).Rezervarea în paranteze nu este o glumă.Dacă nu încalcă drepturile primei faze, iar greutatea, cu toate acestea, a încetat să scadă - aceasta înseamnă că el a atins un prag, individul este pentru tine. Desigur, puteți încerca să piardă în greutate mai departe, dar va fi deja violul organismului tău!
Dacă pierderea în greutate nu este adevărat pentru tine, atunci criteriul de finalizare a primei faze poate fi simti mai bine, senzație de luminozitate, care spune că eliminarea cantității principale de toxine în organism se produce.
Modul de alimentare a celei de-a doua faze a metodei Montignac este recomandat să rămână la viață.
putere în a doua
faze In faza a doua este permisă( în cantități mici și rar) utilizarea produselor cu un indice glicemic mai mare de 50, se recomandă doar să se abțină de la utilizarea de zahăr, miere, pâine albă și alimente care conțin amidon( cartofi, orez alb, porumb, paste dinfăină rafinată).Dacă totuși doriți să mănânce o mare parte din acești carbohidrați „foarte rău“, apoi mananca-le cu alimente care conțin cantități mari de fibre( aceleași legume verzi, de exemplu).
permis( de asemenea, în cantități mici și, rareori), precum și utilizarea în comun a alimentelor liposolubile sau care contin carbohidrati.În mod similar, reducerea consecințelor negative ale acestui lucru va ajuta alimentele care conțin cantități mari de fibre. Fibrele alimentare incetineste absorbtia grasimilor si carbohidratilor in tractul digestiv absoarbe o parte din ele, adică, servește ca un tampon, de înmuiere, și „frotiuri“ vârf în nivelul zahărului din sânge.
În cazul în care regulile de-a doua etapă au fost grav încălcate sa întâmplat, de exemplu, o masă mare sărbătoare, apoi, după aceasta avem nevoie de 2-3 zile pentru a reveni la putere pentru prima fază.
Unul dintre principalele avantaje ale metodei Montignac - că el, spre deosebire de multe diete, forme de abilități de nutriție. Inițial, să adere strict la dieta Montignac este destul de dificil, dar după un timp sunteți surprinși să afle că cartofi prăjiți sau prăjituri cu cremă pe care deja nu doriți să.Vei descoperi multe alte feluri de mâncare la fel de gustoase și să învețe în liniște la „automat“, pentru a evita glucide „rele“.