Cum se păstrează sfecla

Proprietățile utile ale sfeclei au fost mult timp dovedite și incontestabile. Aceasta este o legumă unică, necesară pentru corpul uman.În plus, are un gust bun. Există multe feluri de mâncare pe baza acesteia. Este greu să vă imaginați o supă de sfeclă fără această legumă rădăcină sau o "hering" sub o blană de blană.Produsul se află ferm în dieta fiecărei familii. Prin urmare, ei încearcă să stocheze sfecla, în special cultivată pe propria grădină de legume, cât mai mult posibil și să se bucure de gustul său unic și compoziția de vitamine.

Cuprins:

  1. sfeclă Pregătirea pentru
  2. condițiile de depozitare Metode de depozitare
  3. sfeclă
  4. de depozitare Reguli importante
  5. de sfeclă de recoltare a

de iarnă Nu toate soiurile de sfeclă de zahăr au o calitate bună păstrare. Depozitarea pe termen lung este supusă unor soiuri târzii, cum ar fi: Rezistența la temperaturi scăzute 19, Detroit, Late-Winter A-474, Bordeaux-237.Cel mai bine este să stocați sfeclă roșie într-o pivniță sau într-o pivniță, dar puteți să o păstrați până la jumătatea iernii și acasă, într-un apartament oraș regulat.

instagram viewer

Pregătirea sfeclă pentru depozitare

Cultură tocmai săpată trebuie procesată corespunzător.În nici un caz nu poate deteriora pielea rădăcină.Cu o tragere inexactă de pe pământ, se poate elibera și apoi începe procesul de infectare. Rădăcina va fi acoperită de putregai și cu ea o jumătate bună a întregii culturi.

  1. Este mai bine să sapi un sfeclă cu o lopată cu o rezervă împreună cu solul. Apoi, agitați cu atenție pământul cu mâinile.
  2. Pentru recoltare, alegeți o zi uscată și fină.De regulă, acest lucru se întâmplă în toamnă.Este mai bine să urmăriți prognozele meteo, deoarece trebuie să aveți timp să curățați înainte de primul îngheț.În caz contrar, o parte din legumele rădăcinii vor îngheța și vor deveni inutilizabile pentru depozitarea pe termen lung.
  3. După aceea, efectuați uscarea legumelor. Dacă colectarea are loc în condiții meteo uscate, atunci sfecla poate fi uscată direct pe pământ. Lăsați-l timp de 3 ore. Asta va fi de ajuns. Cu uscare mai lungă, fructele pot deveni lente. Atunci când se recoltează dintr-un sol umed, merită uscat în interior. Este necesar să se răspândească sfecla într-un singur strat. Camera trebuie să fie bine ventilată.Uscarea poate dura între 3 și 7 zile.
  4. Prima prelucrare. Când sfeclă recent excavată este uscată pe pământ, este necesar să o curățați de murdărie și zgură.Nu faceți asta cu un cuțit sau alt obiect ascuțit. Aceste acțiuni pot deteriora produsul. De a bate o recoltă rădăcină despre altul, de asemenea, nu ar trebui să fie. Curățarea manuală a mănușilor de țesături este cel mai sigur lucru. Nu este necesar să se purifice perfect fructul, un strat subțire de pământ este capabil să protejeze sfecla de efectele dăunătoare. Apoi, este necesar să tăiați vârfurile, nu tăiați până la baza aproximativ 1 cm. Nu puteți rupe sau răsuci manual topurile.
    Cusăturile laterale sunt, de asemenea, îndepărtate cu grijă.
  5. Rădăcina principală este mai bine să nu se recolteze.
  6. Nu puteți spăla sfeclă, care este planificată pentru a fi depozitată îndelungat.
  7. Sortați instanțele. Nu luați defecte și putrezite, nu vor rămâne prea mult timp. Condiții de depozitare

pentru

locul ideal pentru a stoca sfecla in iarna - o pivniță sau subsol, în cazul în care:

  • întuneric, umed, și nu există nici o ventilație naturală;Temperatura
  • de la 0 ° C la + 2 ° C;
  • umiditate 90%;
  • absența temperaturilor scăzute, datorită cărora apare înghețarea.

Este important să se monitorizeze temperatura în primele 2 luni. Dacă este peste + 4 ° C, atunci inevitabil creșterea vârfurilor. Circulația aerului va asigura localizarea sfeclei la o distanță de cel puțin 15 centimetri de podea.

Metode de stocare

Există două modalități principale de stocare: în interior și în exterior.

Metoda închisă
  • : în cutii cu nisip. Potrivit pentru orice cameră.Nisipul ar trebui să fie ars într-un mod natural, așezându-l sub razele soarelui sau în cuptor. Punerea sfeclei într-o cutie, trebuie să ne asigurăm că exemplarele individuale nu se ating reciproc.
  • Metoda deschisă: în coșuri sau sertare. Potrivit pentru pivniță sau pivniță cu o bună ventilație.
  • Pe rafturile expuse de piramida. Pentru camere cu o zonă mare.Înălțimea piramidei nu trebuie să depășească 75 cm.
  • .În cazul în care cultura este depozitată în cutii, acestea trebuie amplasate la 20 cm deasupra podelei. Se oferă răcire uniformă și aerisire în aer.În înălțimea rezervoarelor - 1 m, nu trebuie să atingă pereții pivniței. Dacă sunt instalate bilele, acestea trebuie să aibă anumite dimensiuni: înălțime - 75 cm, lățime - 1 m.
  • Pe cartofi. Sfeclă roșie se simte minunat în vecinătate cu cartofi, depozitați în cutii sau pungi. Se potrivește într-un singur strat.În acest fel se rezolvă simultan două probleme: cartofii sunt privați de umiditate excesivă, iar sfecla o absoarbe și devine mai elastică.Legumele sunt împrăștiate cu cenușă sau nisip.
  • În soluție de argilă.Potrivit pentru orice tip de cameră.
  • În turbă, rumeguș de lemn. Metoda este identică cu cea în care se utilizează nisipul.

Puteți stoca sfecla în apartament. Dar nu poate fi mai mult de 4 luni.

  • În prezența unui balcon glazurat, puteți crea condiții excelente pentru sfecla. Puneți-l într-o cutie și acoperiți-l cu nisip. Poate să se întindă până la primăvară, dar trebuie să ne asigurăm că temperatura nu scade până la valorile negative.
  • Dacă este posibilă o temperatură minusă pe balcon, este posibil să se construiască încălzirea pentru o cutie cu legume rădăcinoase. Trebuie doar să atârnați un bec în interiorul containerului.
  • Depozit de sfeclă în cameră.Pentru a face acest lucru, trebuie să fie turnat cu rumeguș sau nisip, sau să se înmoaie într-o soluție de lut, după uscare. Puneți în cutii. Deci sfecla va dura până la 4 luni.
  • Este minunat să depozitați legume în frigider. Este necesar să înfășurați rădăcina într-o folie sau pe hârtie de pergament. Perioada de valabilitate 3 luni.

Trucuri mici de

Unele grădinari recomandă:

  • Se toarnă sfecla cu sare de masă.
  • Rulați sfecla în cenușă.
  • Transferați legumele rădăcinii la frunzele ferigii.
  • Adăugați sfeclă cu turbă, rumeguș sau așchii.
  • Puteți pulpă legumele cu cretă și le puteți pune în cutii.
  • Îndoiți copiile într-o pungă de plastic și lăsați accesul la oxigen.
  • Pune sfeclă în recipiente, căptușeală de polietilenă între elementele individuale.
  • Este mai bine să depozitați diferitele fructe separat.

Alte modalități de recoltare a sfeclei

Pe lângă stocarea proaspătă în ansamblu, există alte metode de recoltare a sfeclei pentru iarnă.

  1. Uscarea. Folosind această tehnică, puteți salva toate proprietățile utile ale sfeclei. Procesul nu durează mult. Pregătirea este ușoară.O rădăcină poate fi folosită în orice fel de mâncare: supe, borsch și salate.
  2. Congelare. Sfeclă brută sau boabe adecvate.
    • În primul caz, cultura rădăcinii este curățată și tăiată cu un cuțit în anumite bucăți. Puteți măcinarea mixerului sau grătarul. Depinde de utilizarea ulterioară.Ambalate în porții în recipiente sau pungi.
    • În al doilea caz, produsul este tratat termic. Sfeclă gătită în formă necurățată.Se răcește, curăță și tăie. Sunt distribuite suplimentar în recipiente de plastic.

    Într-un congelator, legumicul poate avea vârsta de până la 8 luni și nu-și pierde aroma. Conservarea

  3. .Cel mai adesea se utilizează decaparea unei legume într-un saramură care conține acid acetic. Poți de asemenea să faci diferite salate și ciorbe pe bază de sfecla. Se dovedește un fel de mâncare completă, pe care o puteți pune imediat pe masă.În timpul iernii, când corpul nu are vitamine, un astfel de preparat va fi foarte potrivit.
Depozitarea produselor
  • Mar 10, 2018
  • 7
  • 548