În fiecare zi mâncăm o varietate de alimente, ne saturam corpul cu substanțe nutritive și energie.Și nu vă gândiți la faptul că produsele pe care le folosim nu pot doar să susțină activitatea noastră de viață, ci și să consolideze sănătatea și, în unele cazuri, să tratăm. Aceasta este ceea ce ne învață nutriția funcțională.
Ce este funcțional
alimentar În termeni simpli, alimente functionale - o dieta sanatoasa, datorită căreia organismul uman primește doar substanțe utile, precum și componentele biologic active necesare care ajuta la restabilirea sănătății, consolida și menține sistemul imunitar, a restabili energia pierdută a corpului, îmbunătățirea activității tuturorsistemele corpului.
Termenul "alimente funcționale" a fost introdus pentru prima dată în Japonia, în 1989, când a fost adoptat un program național de îmbunătățire a nutriției. Potrivit opiniilor oamenilor de știință japonezi, nutriția funcțională ar trebui să contribuie cu adevărat la rezolvarea problemelor grave legate de sănătatea populației. Acest concept este un fel de alternativă la terapia cu medicamente.
În această lege, japonezii au identificat 5 categorii de produse funcționale: lapte uscat
- pentru femei însărcinate și care alăptează;
- lapte praf pentru o rețetă specială pentru sugari;Produse
- pentru persoanele în vârstă care sunt greu de mestecat și înghiți;
- alimente speciale pentru pacienți;Produse
- pentru alimente speciale pentru sănătate.
Primele patru grupuri sunt destul de specifice, majoritatea oamenilor "obișnuiți" sunt recomandați a cincea. Despre el, și vom vorbi de aplicare mai
a omului modern, alimente funcționale, în cele mai multe cazuri se datorează unei schimbări în activitatea sa fizică și scăderea acesteia, și uneori. Conducând un stil de viață sedentar în spatele calculatoarelor, în birouri, o persoană cheltuiește o cantitate mică de energie.În consecință, în comparație cu generațiile trecute, avem nevoie de consumul de alimente mai puțin, și, prin urmare, corpul nostru primește substanțe mai puțin utile. Creșterea consumului de alimente, combinată cu activitatea motrică scăzută, promovează creșterea în greutate. Prin urmare, este necesar să se treacă la alimentația bazată pe produse funcționale în condițiile moderne de viață.
Care este caracteristica acestor produse?
Toate produsele funcționale nu conțin vopsele chimice și conservanți, sunt extrem de naturale. Aceste produse nu necesită tratament termic pe termen lung. Ei sunt capabili să furnizeze întreaga cerință zilnică a corpului pentru energie, în substanțe active biologic și alte substanțe utile.
Alimente funcționale sunt de două tipuri: produse, special fortificate, îmbogățite cu minerale și alte substanțe valoroase( cum ar fi suc de mere, îmbogățite cu calciu) și produse finite( daruri ale naturii, cum ar fi broccoli).Produsele sunt îmbogățite în primul rând: probioticele
- ;
- cu bacterii de acid lactic;
- cu vitamine și oligoelemente;
- cu fibră dietetică;Bioflavonoide
- ;
- cu antioxidanți;
- aminoacizi esențiali.
Produsele funcționale includ, în special: produsele lactate
- îmbogățite cu probiotice;Produse
- de panificație, supe și cereale cu adaos de vitamine și microelemente;Băuturi și cocktailuri
- vitamine;
- nutriție specială pentru sport.
din produse naturale, finite la funcționalitatea poate fi atribuită în condiții de siguranță, aproape toate legumele, fructele și fructe de pădure, dar cultivate numai în condiții naturale, prietenoase cu mediul.
Rezultatele tranziției la nutriție funcțională se resimt foarte curând. Se pare luminozitate, îmbunătățirea sănătății, întărește sistemul imunitar, normalizează metabolismul și funcționarea întregului organism, recuperarea greutate normala.
Dezavantaje Datorită faptului că concentrația diferiților aditivi și substanțe biologic active este suficient de mare în produse funcționale, la utilizarea constantă a acestor produse există un risc de supradozaj cu anumite componente, care nu beneficiază sănătatea dumneavoastră.Este important să acordăm o atenție deosebită echilibrului unei astfel de alimentații.
Costul acestor produse este destul de ridicat, iar un aliment funcțional cu drepturi depline nu poate fi accesibil pentru rusul mediu.În plus, falsurile se găsesc adesea pe rafturile magazinelor noastre, care, în cel mai bun caz, vor fi inutile. Prin urmare, atunci când achiziționați produse de nutriție funcțională, este necesar să studiați cu atenție eticheta, în special ceea ce este scris pe ea în cel mai mic tip.