În Rusia nu a existat niciodată o băutură mai populară decît o kvass bine revigorant, care a fost prezent în fiecare casă pentru mult timp. Inventat multe rețete diferite pentru această băutură utile, și a fost alcătuit din diferite componente: ghimbir, fructe de pădure, lapte, orez. .. În acest sens, mai multe tipuri de cvas au apărut: miere, pâine, lapte, pesmeți, ghimbir, fructe de pădure fructe, fructe de pădure, orez și multe altele.
Cu toate acestea, o astfel de varietate de rețete s-a obținut datorită oricărui aditiv.Și mai multe componente rămân neschimbate: apă, drojdie, făină și malț.
kvass din antichitate până în prezent
In antichitate Procedura kvass a fost destul de mult timp, deoarece băutura pregătește predominant de cereale care sunt mai întâi umezite, apoi zaparivat și apoi uscate, măcinate. Din boabe se prepară mustul supus și întregul proces durează două-trei luni.
În viața rușilor, kvass a jucat un rol foarte important, deoarece a fost considerată nu numai o băutură răcoritoare, ci și o băutură curativă.Deci, cu ajutorul lui, tratat efectiv cu scorbut, boli gastrice și intestinale, febră, răceală.
surprins nu există nimic în principiu, ca parte a cvas include astfel de substanțe importante, cum ar fi micro- și macronutrienți, zahăr, aminoacizi esențiali, vitamine, acid lactic.
Soiurile Kvass
Kvass este acum vândut în două tipuri principale - baril și îmbuteliat. Mai util din ele este considerat un baril.În același timp, băutura care este vândută în butoaie are cea mai scurtă durată de depozitare, deoarece este obținută prin fermentare. Barilul kvass are o durată de depozitare atât de scurtă încât este extrem de dificil de a vinde acest produs.
În ceea ce privește quass-ul îmbuteliat, o astfel de băutură este preparată conform unei tehnologii complet diferite, permițând stocarea produsului mult mai mult.
În plus, în funcție de metoda de producție, kvass este de asemenea împărțit în două tipuri. Un fel de băutură se prepară prin amestecare, iar cealaltă prin fermentație. Băutura, preparată în al doilea rând, este considerată cea mai utilă, rezultând un produs natural "viu".
Cum să distingem quass-ul natural de o băutură cu băutură?
Foarte des, în plus față de cvas, pot fi găsite în magazine și așa-numitele bauturi carbogazoase dospită, gustul, care este cât mai aproape de natural. Kvass băutura este considerat chiar mai delicios decât kvass obișnuit, dar este mult mai puțin util.
Structura unui astfel de produs, cel puțin o parte din componentele naturale și un număr mare de elemente artificiale, cum ar fi regulatori de aciditate, coloranți, arome și îndulcitori.În plus, unii producători adaugă benzoat de sodiu la băuturi, ceea ce este extrem de periculos pentru sănătatea umană.Și în magazine de multe ori există produse falsificate, care pot fi importate din străinătate.
cei care chiar le pasă de sănătatea lor și doresc să utilizeze doar un produs de înaltă calitate, este recomandat să alegeți o băutură, termenul de valabilitate, care este un maxim de trei zile. O băutură bună care are cu adevărat dreptul de a fi numită kvass, mușcă în doar o zi sau două, deoarece există un singur acid și zahărul este fermentat complet.
Ar trebui să știți, de asemenea, că quass de înaltă calitate nu va costa niciodată ieftin, ca în fabricarea sa numai cele mai bune calitate și toate componentele naturale sunt utilizate.