Doriți să vă mulțumiți celor dragi cu niște feluri de mâncare interesante și neobișnuite? Apoi, atenție la bucătăria din Azerbaidjan. A absorbit tradițiile multor naționalități din Est, dar nu și-a pierdut individualitatea. Pește, carne, mâncăruri vegetale, condimente, verdeață - toate acestea sunt trăsăturile caracteristice ale bucătăriei naționale a Azerbaidjanului.Știți că shish kebab, pilaf, dolma, chyhyrtma, govurma sunt feluri de mâncare din bucătăria azeră?
Cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria din Azerbaidjan
Bazele bucătăriei naționale din Azerbaidjan sunt feluri de mâncare din carne de oaie, carne de pasăre și carne de vită.La fel ca toți musulmanii, Azerbaijanii nu mănâncă carne de porc. Vasele de pește sunt foarte populare cu ei, mai ales din sturion și stellate sturion. Legumele de aici sunt, de asemenea, foarte interesante, iar principalele favorite sunt vinetele, ardeii, varza, verdele, ceapa si castravetii.
Bucătăria din Azerbaidjan este renumită pentru utilizarea diferitelor condimente și condimente. Palma campionatului, bineînțeles, în șofran, și numai atunci merge anasonul, fenicul, faimosul "laur", coriandru, menta.În feluri de mâncare adăugați adesea lamaie și suc de portocale, măsline, caise uscate, făină.
Din produsele de panificatie, Azerbaijanii vor prefera pita si chebureks. Legumele sunt adesea preparate salate, care sunt de obicei consumate cu cursul principal. Picklele sunt folosite ca gustări reci.
În vremurile vechi, Azerbaijani au gătit mâncare în vase de cupru, iar astăzi această tradiție de gătit este păstrată în unele sate și sate.
Ceremonia de masă
Înainte de masă, Azerbaidjanii beau ceai negru. Dacă oaspeții sunt invitați la cină, li se va da o ceasca de ceai la sosire, pentru că ceaiul din Azerbaidjan este un simbol al ospitalității. Pentru ceai, servi gem, iar uneori( ceai) este pregătit cu adăugarea de ghimbir, scorțișoară, cuișoare, cardamom.
După ce ceaiul vine la rândul său, al doilea curs. Primele feluri de mâncare nu sunt servite, de obicei, la ceremonii solemne, dar pe masă există mereu verde și legume. După cină, uneori servit supa rece de lapte acru - dovgu. Se crede că dovga contribuie la o mai bună absorbție a alimentelor grele și grase. Scherbet sau diverse dulciuri completează ceremonia de prânz.