Cum se prepară clătite pe zer

Unul dintre produsele care pot fi utilizategătiți clătite delicioase, este zer. Din ea sunt moi și subțiri. Acestea pot fi servite pe o masă cu sau fără umplutură.Deci, să ne uităm la modul de a găti clătite din zer.

Ca acasă pentru a prepara un ser

seric pot cumpăra în magazin gata făcute sau să le facă singur. A doua opțiune este cea mai preferată, deoarece, în acest caz, puteți fi siguri de calitatea produsului, și în absența în componența sa de aditivi artificiali dăunătoare.

Pentru a prepara serul va avea nevoie de un litru de lapte și următorul curs de acțiune: lapte

• pus într-un loc cald timp de 24 de ore. Asta va fermenteze, este posibil să se adauge chefir, lapte fermentat la cuptor sau smântână grăsime.
• lapte acru dețin o jumătate de oră într-o baie de apă.Astfel, este necesar să se asigure că nu se fierbe.În timpul procesului de încălzire, laptele nu trebuie agitat.
  instagram viewer
• format din resturi de lapte ar trebui să se filtrează printr-o sită fină sau un filtru de impurități, care trebuie să pună mai întâi tifon.
• formate în timpul pompării lichid gălbui este zer, care poate fi deja utilizat în condiții de siguranță pentru prepararea clătite.
• Din cheagul care rezultă poate fi topping-uri delicioase pentru clătite rețete de ser pe care le veți găsi mai jos.

Pancakes pe ouă de ser

Pancakes asupra ser obținute din ouă sunt incredibil de delicioase. Ei au o culoare aurie frumoasă și clare în jurul marginilor. Le puteți pregăti în 1 oră.Ingrediente

:

• 1 litru de zer.
• 3 ouă.
• 800 g de făină.
• 2-3 linguri.l.de zahăr granulat.
• 5 linguri.l.uleiuri vegetale.
• un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și sare.

Mod de preparare: Se separă

1. gălbenușurile de albușuri. Gălbenușuri, bate bine cu zahăr și proteine ​​- cu un vârf de cuțit de sare.
2. cernut printr-o sită fină faina alba si se amesteca cu un varf de cutit de bicarbonat de sodiu.
3. Prin adăugarea făinii și gălbenușul de ou rezultate în masă se triturează bine.
4. Se încălzește ușor zer la o temperatură de 25-30 ° C,Se amestecă constant, se adaugă albusurile de ou. Este necesar să se asigure că acestea sunt, în orice caz, nu pliat, altfel aluatul va fi răsfățat și trebuie să înceapă peste tot din nou, cu produse noi.amestec
5. de proteine ​​cu ser se adaugă făina și se amestecă până atunci, până când dispare ultima minge, iar masa rezultată nu este pe consistența sa semene cu cremă groasă.
6. Dă aluatul să stea timp de o jumătate de oră.
7. Adăugați la testul real al articolului 3.l.ulei vegetal și amestecați-l cu o lingură de lemn.clatite
8. sa dovedit la licitație, aluat satura cu oxigen. Pentru a face acest lucru, introduceți-l în oala de turnare, ridicând peste o cratiță și se toarnă înapoi. Aceste acțiuni se repetă de 8-10 ori.
9. Acum putem trece la clatite de prăjire în zer.În acest scop, tigaie( preferabil fier) ​​se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și incendiate. Platanul trebuie să fie aprins bine și numai apoi se toarnă aluatul în ea.
10. clatite gata se unge cu unt, servit la masă cu miere, lapte condensat, gem, sau pur și simplu cu unt topit. In plus, aceste clatite pot fi realizate cu o umplutură, cum ar fi brânza, carne, brânză, fructe sau fructe de pădure proaspete. Bon apetit!

clatite drojdie de pe

Aceasta este o rețetă pentru clătite luxuriante gătite pe zerul de lapte. Ele sunt obținute puțin mai gros și mai aromate decât clatite obișnuite. Le puteți servi cu orice: cu smântână, miere, unt topit, gem preferat, ciocolată topită sau caramel.În plus, pot fi presate și cu zahăr pudră sau cu o cantitate mică de scorțișoară.

Ingrediente:

• 1 litru de zer.
• 4 linguri.făină.
• 3 ouă.
• 3 linguri.l.de zahăr granulat.
• 11 g drojdie uscată.
• 0,5 tsp.sare.
• 2 linguri.l.uleiuri vegetale. Zahar din vanilie sau vanilină.
• Unt pentru lubrifierea clătitelor gata preparate cu drojdie.ser
  făină drojdie uscată și ouă
  sare și zahăr vegetal ulei unt
  
  

Mod de preparare:

1. seric a fost încălzit ușor( temperatura nu trebuie să depășească 30 ° C).În el, dizolvați drojdia uscată timp de 15 minute, până când pe suprafața lichidului apare spumă.
2. Ouăle bate bine cu zahăr și sare. Apoi, adăugați-le la făina anterior cernut prin sită și măcinați.
3. În amestecul de ouă-făină, turnați serul cu drojdie și adăugați vanilină.Se amestecă totul până când dispare ultima bucată.
4. La final, adăugați uleiul vegetal.
5. Puneți aluatul într-un loc cald și acoperiți-l cu un film alimentar sau un prosop.Îi dăm să meargă timp de 40-60 de minute.
6. După ce aluatul este mărit de mai multe ori, puteți continua să coaceți clătite.
7. Înainte de a turna aluatul pe o tigaie de pre-cald ar trebui să fie bine amestecate, astfel încât acesta din nou a devenit omogen.
8. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie o singură dată - înainte de coacerea primei clătite. Nu este necesar să o utilizați, deoarece este deja inclusă în test. Clatitele
9. se rusesc rapid si se indreapta bine spre cealalta parte, fara a se lipi de fundul vasului.
10. Deoarece clătite de drojdie sunt obținute destul de gros, acestea sunt servite la masă fără să umple doar partea de sus se pot turna untul topit la grăsime sau miere lichidă.Bon apetit!

Clatite subtiri

Clatite in aceasta reteta sunt subtiri, frumoase si delicate.În plus, este o plăcere să le gătești.

Ingrediente:

• 0,5 L de zer.
• 2 linguri.făină.
• 1 ou.
• Soda de coacere incompletă de linguriță.
• O cantitate mică de oțet.
• 0,5 tsp.sare.
• 4 linguri.l.uleiuri vegetale.
• 2 linguri.l.de zahăr granulat.
• Zahăr din vanilină sau vanilie( pentru aromă).

Pregătirea:

1. Ouă cu zahăr până se formează spumă puternică.Adăugați sare la ea.
2. Făina este cusută una sau două ori printr-o sită fină, astfel încât clatitele sunt delicate și aerisite. La ea se adaugă și bicarbonat de sodiu.
3. Se încălzește puțin zerul de lapte la temperatura camerei și se adaugă 1 lingură de zahăr.l.oțet.
4. În făină, se toarnă amestecul de ou și se macină.Apoi amestecând treptat adăugați ser.
5. Pentru aromă, puteți adăuga un pachet de zahăr de vanilie sau 1 linguriță în aluat.vanilină.
6. La final se toarnă ulei vegetal, astfel clatite nu sunt arse în procesul de prăjire.
7. Aluatul este lăsat să stea pe masă timp de 30 de minute, apoi trece la procesul de coacere.
8. Înainte de a începe să preparați clătite subțiri pe ser, este necesar să încălzi temeinic tigaia.În acest caz, se vor rumeni rapid și nu se vor lipi de fundul tăvii de prăjit în timpul procesului de prăjire.

Rețineți: pentru a face clatite subțire, nu adăugați prea multă făină.Aluatul în consistența sa ar trebui să semene cu smântână 15% grăsime. Clatite la zer si apa clocotita Acest lucru este destul de neobișnuit clatite reteta

care sunt preparate cu apă caldă și zer.În ciuda acestui fapt ele sunt obținute gustoase, deși destul de solide, fără găuri. Ingrediente

:

• 250 g de făină.
• 3 linguri.l.ulei vegetal.
• 350 ml zer.
• 3 ouă.
• 2 linguri.l.amidon.
• 0,5 h. L.sare.
• 3-4 Art.l.de zahăr granulat.
• 0,5 h. L.sifon.vanilină
• .

Mod de preparare:

1. Ser ușor încălzit și stins în sifon ei.apa
2. Se fierbe.
3. whisking ouă într-o spumă fierbinte, adăugarea lor la procesul de zahar si sare. După aceea, încă whisking, se toarnă într-un curent subțire la acesta apă clocotită.
4. într-o cantitate mică de ser se dizolvă amidonul.făină bine
5. se cerne și se adaugă la acesta zer cald, amestecul de ou și amidon dizolvat.
6. Cel puțin în aluat pune ulei vegetal și vanilie. Apoi, totul se agită până la o masă omogenă.
7. Aluatul se lasă să stea pe masă pentru o jumătate de oră.
8. După acest timp aluatul este agitat din nou, din moment ce făină și stabilește devine neuniforma.
9. Clatite cu apă clocotită și zer sunt coapte într-un mod convențional. Clătite

pe ser

cheag de brânză de vaci este una dintre cele mai populare umpluturii pentru clătite, fierte în zer. Aluatul pentru aceste clatite realizate cu ouă și ser de lapte.rețeta sa dat mai sus.

a ști cum să facă aluatul, să aruncăm o privire mai atentă la prepararea umpluturii.

• Curd vă puteți pregăti pentru a cumpăra de pe piață sau în magazin.
• Pentru a prepara umplutura va avea nevoie de 400 de grame de brânză de vaci scăzut de grăsime.
• Pentru buna sa măcinat într-un blender cu 4 linguri.l.zahăr și un gălbenuș de ou de pui.
• Brânza poate adăuga bucăți de fructe, nuci, stafide, fructe uscate tocate sau fructe proaspete.clatite
• gata unse cu unt, umplute cu brânză și învelite.
• Clătite cu brânză în partea de sus, puteți turna smantana, ciocolata topita, caramel sau unt topit.
• Bon Appetit!

Clatite umplute pe ser

puteți găti clătite în ser de la ambele umpluturi dulce si sare.pot fi utilizate umpluturi

ca dulce: fructe

• dulci și boabe( zmeură, coacăze, banane, mere, afine, mure, ananas, prune, piersici, etc. ..).caș
• sau masa brânzei, care pot fi suplimentate cu stafide, caise uscate, prune sau fructe de padure proaspete.clatite

cu boabe clătite cu caș și uscate clătite fructe cu clătite mac cu clatite gem
cu clatite crema cu clătite de ciocolată cu banane și caramel clatite cu lapte condensat

• Mack, care trebuie să fie mai întâi bun pentru abur într-o apă fierbinte sau lapteși apoi se pisa cu zahăr.
• gem sau marmeladă, care pot fi adăugate pentru vanilină aromă, un vârf de cuțit de scorțișoară sau cuișoare.crema de vanilie
• .
• ciocolata topita.
• caramel cu banane.
• lapte condensat.

cum pot fi utilizate umpluturi sarate:

• de pui cu branza.
• de pui cu ciuperci.clatite

cu pui si ciuperci clatite cu clatite tocate carne cu clatite fiertură de legume cu fructe de mare

• Diferite tipuri de carne de vită cu ceapă prăjită, morcovi și condimente.
• Legume compotate.
• Carne și castraveți murate.
• Salată, măsline, roșii proaspete de cireșe și brânză feta. Crema și brânza rasă.
• Pește fiert cu ierburi, piper și sare.
• Varză tocată.Se mănâncă bine ouăle fierte.
• Caviar negru sau roșu. Fructe de mare cu cremă.Brânză brută cu mărar și hrean ras.clatite

cu ou si ceapa verde clatite cu clatite varza cu clatite caviar

cu pește fierte pe clatite din ser sunt obținute subțire, foarte fragedă și gustoasă.Rețetele pentru pregătirea lor sunt simple, deci chiar și un începător le poate trata. Lucrurile astfel de clătite pot fi atât umplutură dulce și sărată.În plus, acestea pot fi servit simplu, cu smântână, unt topit, miere, caramel, ciocolată, jeleu sau gem. Video

corelate:

04:34

Clătite pe ser subțire, delicat. Reteta preferata.

5:38

Clatite sudate pe ser subțire |Cum se Uuk Thin Custard Clătite

05:06

Clătite pe ser cu ușurință