Suc de mesteacăn bea și nu fi bolnav!

Birch a câștigat popularitate în anii 20 ai secolului trecut. Puteți spune că a fost unul dintre simbolurile acelei ere. Dar, treptat, cererea pentru această băutură a început să scadă.Și în zadar! La urma urmei, nu are numai un gust unic răcoritor, ci și o mulțime de substanțe utile în compoziția sa.

În cazul în care sucul este colectat la timp și să se pregătească în mod corespunzător pentru viitor, toate componentele sale valoroase vor rămâne pe deplin intacte.

Vă sugerăm să luați în considerare principiile de bază ale regulilor de colectare și depozitare pentru această băutură uimitoare și să citiți unele rețete pe baza acesteia.

Proprietăți utile ale

Ce este util pentru sapa de mesteacăn? Secretul său constă în compoziția, care include: sucul de mesteacan

• ;
• zaharuri din fructe;Agenți de bronzare
• ;
• mai mult de 10 acizi organici;Enzime
• ;Macronutrienți
• ;Microelemente
• ;
• phytoncides;Uleiuri esențiale
• ;Saponine
• ;
• betulol.

In primul proces, seva de mesteacăn pentru gustul său poate semăna cu apă de la robinet, dar datorită compoziției sale unice are un efect pozitiv asupra întregului organism. Componentele acestui lichid de mesteacan normalizează procesele metabolice și promovează eliminarea toxinelor și a agenților cancerigeni nocivi.

Această băutură este foarte recomandată persoanelor care suferă de boli pulmonare. Este eficient pentru tuse, angină și bronșită, elimină rapid durerile de cap și conduce corpul la ton. Sucul de mesteacăn în tratamentul complex ajută la combaterea bolilor hepatice, a guta, a sciaticii și a artritei. El va ușura oboseala cronică, letargia și somnolența.

Proprietățile unice ale miezului de mesteacăn sunt folosite pentru împărțirea pietrelor în rinichi și vezică.Cu aceasta, puteți vindeca rapid răni, ulcere, fierbe și urme de la ele, acnee și alte imperfecțiuni ale pielii. Este indicat în bolile stomacului și, datorită efectului puternic diuretic, elimină rapid umflăturile de altă natură.

Această băutură naturală și-a găsit aplicația în domeniul cosmetologiei. Aceasta ajută să facă față cu pierderea parului, chelie, și este de asemenea folosit pentru a îmbunătăți față și corp pielii, eliminând petele intunecate si seara la aceeasi culoare a pielii.

Dar, în ciuda beneficiului evident, sănătatea de o anumită categorie de oameni suc de mesteacan poate aduce și rău. Utilizarea excesivă nu este recomandată pacienților care suferă de ulcer gastric.Și dacă există o alergie la polenul de mesteacan de la aplicarea sa ar trebui să fie complet abandonate.

Colectarea și bilă

Ce este bățul de mesteacăn?În centrul său este un lichid care curge din ramuri sparte și trunchiuri de mesteacan tăiate. Presiune Rădăcină determină seva să iasă în evidență prin crăpături în lemn, iar în cazul în care timp pentru a stabili un recipient adecvat, este posibil într-un timp scurt pentru a colecta o cantitate destul de mare de suc.

Când să colectezi?

Pentru început, luați în considerare când să colectați sapa de mesteacăn. Din păcate, este imposibil să se determine data exactă, deoarece va depinde de regiunea în care crește mesteacanul. Trebuie să mergeți direct la condițiile meteorologice și de îndată ce zăpada începe să se topească - acesta este un semn clar că este timpul pentru a începe de colectare.

Sfat! Stabiliți că începutul mișcării sapă este suficient de simplu. Folosind o coasere convențională este necesar să se facă o puncție pe trunchi de mesteacăn și în cazul în care începe să se scurgă în afara lichidului, este posibil să se înceapă colectarea. Sucul de

-a lungul zilei, cu un singur copac poate fi vine de aproximativ 3 litri de seva, iar pe de foarte mare - până la 7 litri. Colectarea seva de mesteacăn se termină aproximativ în a doua jumătate a lunii aprilie, atunci când acestea încep să înflorească muguri de mesteacan.

Important! Colecta suc numai în zona curată, astfel încât gazele de eșapament de mesteacăn poate absorbi și acumula substanțe nocive.

Cum se colectează?

Acum este necesar să se spună cum se colectează sapa de mesteacăn.alege întotdeauna copaci cu coroana bine dezvoltată și un diametru al trunchiului de 20 cm, ca cea mai dulce seva poate fi extras din cauza mature de mesteacăn.

Când este selectat un copac, trebuie să se facă o gaură în portbagaj la o distanță de 20 cm față de nivelul solului. Acesta este introdus într-un jgheab de plastic sau de scoarță de copac, pe care se va scurge sucul într-un recipient sau pachet instalat direct sub gaura.

convențional borcan de sticlă Cum multe găuri se poate face în același copac:

• cu diametrul trunchiului de până la 25 cm - unul;
• cu un diametru de până la 35 cm - două;
• cu diametrul de până la 40 cm - trei;
• cu un diametru mai mare de 40 cm - maximum patru.

După colectarea sucului, este foarte important să ajuți arborele să vindece rana. Pentru a face acest lucru, să acopere gaura cu mușchi sau ceara pentru a nu au fost incluse bacterii, a căror activitate poate duce la moartea unui mesteacăn.

Important! Amintiți-vă că, după ce rupe integritatea baril, „rana“, va începe să inhaleze, și, prin urmare, suma alocată seva va scădea în mod constant.Și dacă există o oprire semnificativă a suptării, nu mai "alegeți" trunchiul - trebuie să schimbați arborele.

Unele finețe ale colecției

1. Nu puteți folosi colecții de mesteacăn tineri.
2. Pentru a face o gaură trebuie să utilizați un burghiu cu un desyatimillimetrovym de foraj în timp ce aplicați arborele topor daune destul de grave. Iar după exercițiu, "wounda" se vindecă repede și nu mai există urme după ea.
3. Nu faceți o gaură prea adâncă, deoarece coagularea are loc în straturile superioare - chiar sub coajă.
4. Cel mai intens agent de lipire este eliberat în intervalul între 12 și 18 ore.
5. Dacă mesteacăn a fost golit, aceasta poate duce la moartea sa, de aceea este necesar să se colecteze nu baril mai mult de un litru pe zi.

Și în cele din urmă - cum se depozitează sapa de mesteacan. Pasoku colectat ar trebui să fie plasat în frigider, unde își va păstra prospețimea în jur de 2 zile. Dacă doriți să prelungiți această perioadă, vă recomandăm să nu faceți suc de suc.

Birch cvas

Birch în primele două zile de la colectare poate fi utilizată în formă pură sau în amestec cu alte sucuri, astfel încât să obțineți un tonic băutură scăzut de calorii, care perfectstingeți setea și umpleți corpul cu substanțe utile.

Sfat! Din acest produs natural puteți face un cocktail de fructe, sirop dulce și chiar vin de mesteacăn.

Dar cea mai faimoasă și populară băutură care este preparată din miez de mesteacăn este quass. Pentru a face acest lucru, mai multe componente specifice trebuie să fie adăugate la sac. Să luăm în considerare cele mai comune rețete de kvass pe bază de miez de mesteacăn.

Kvas clasic de mesteacăn

1. Încălziți sucul la + 35 ° C.
2. Un litru de boabe de soia ar trebui să se pună 15 g drojdie și 4 stafide.
3. Bănci bine închise cu capace.
4. Lăsați timp de 2 săptămâni.

După o anumită perioadă de timp veți obține o băutură revigorantă, cu un gust plăcut acru.

Quassa de miere

1. Adăugați 5 litri de suc la recipient. Adăugați suc
2. 2 lămâi, 25 g de drojdie, 15 ml de miere și o mică mână de stafide.
3. Se amestecă și se toarnă peste cutii.
4. Lăsați timp de 2 săptămâni într-o zonă rece, umbrită.

Atenție! Dacă nu puteți aștepta să încercați kvass, atunci acesta poate fi consumat după 5 zile.

Gata băutură pot fi stocate pe tot parcursul verii, iar în acest sens, acesta nu-și pierde gustul său și să nu se deterioreze.

Asta e interesant!În 1936 aproape de Sverdlovsk a fost lansat producția de vin spumant bazat pe seva de mesteacan, care are proprietăți foarte amintește de șampanie. In SUA, astăzi, din cauza melasa produse de sirop, similar cu arțar, prin evaporarea seva peste un foc deschis într-o zonă împădurită.

De asemenea, în suc pot fi adăugate o varietate de fructe uscate, fructe de padure și ierburi. Aici totul depinde de gustul și preferințele personale. Creați băuturi unice de mesteacăn și le rog cu gustul oaspeților și al celor dragi.