Proprietăți utile, caloricitate și moduri de preparare a orzului de perle

Orzul de perle este renumit în multe țări, dar a câștigat popularitate în Rusia. Mulți aruncă orzul de perle pentru lipsa gustului pronunțat, dar cu mirodenii și ingrediente adiționale, se obțin din el feluri de mâncare excelente. Experimentând diverse moduri de preparare a
, puteți obține mâncăruri nutritive cu conținutul de vitamine și nutrienți.

• compoziția chimică
• Tipuri de cereale
• Proprietăți utile
• Cum de a găti
• Într-o
• cratiță În multivarka
• Rețete
• supa de feluri de mâncare de ciuperci
• Pickle
• orz terci cu carne
• efectelor nocive și contraindicații

compoziția chimică

arpacas are următoarea compoziție chimică:

• vitaminele din grupa B( B1, B2, B3, B4, B5, B6 și B9), A, E, K;
• potasiu;
• calciu;Fosfor
• ;
• sodiu;Fier
• ;Cupru
• ;
• zinc;
• mangan;
• seleniu.

Atunci când se pierde în greutate, crupe vor fi utile proteine ​​mari: 9,3 grame la 100 grame de produs uscat. Grăsimea din această cantitate de orz de peleți conține 1,1 grame, iar carbohidrații - 73,7 grame.

Tipuri de cereale

Orzul de perle este un orz procesat.În funcție de manipularea cerealelor în producție, se disting 3 tipuri de cereale:

• Perlovka este un orz curățat.Întregul orz de perle se adaugă la supe, făcând garnituri și cereale cu aditivi vegetali și carne. Acesta își păstrează perfect forma și nu fierbe nici măcar o perioadă lungă de gătire.

  

• Olanda - are forma unei mingi, deoarece părțile exterioare ale grâului sunt măcinate. Olandeză are un timp mai scurt de gătit, este folosit pentru garnituri.

  

• Un cerneală sau un cereale de orz , este un orz zdrobit. Yachku adesea fierte în lapte, este grozav pentru alimente pentru copii.

  

Puteți, de asemenea, să crească o orz de perle și să le faci din făină.

Proprietăți utile

Pearl orz este larg răspândită, nu numai datorită costului redus, dar, de asemenea, compoziția chimică bogată.Terciul din acest produs poate aduce beneficii organismului, dacă îl consumați în mod regulat.

Principalele proprietăți utile ale orzului de perle sunt următoarele:

• Eliminarea simptomelor neplăcute atunci când tratarea ulcerului si gastritei;de relief
• pacientului cu diabet zaharat( beneficii și prejudicii de orz pentru diabet sunt bine înțelese de către medici, consumul regulat de cereale elimină puternice atacuri);Ajuta
• organism în tratamentul bolilor inflamatorii ale ficatului și rinichilor( daune utilizare orz și ficat datorită conținutului ridicat de vitamine din grupa B);
• Îmbunătățirea funcției intestinale, combaterea constipației;
• Saturation mici porțiuni de cereale, datorită conținutului său ridicat de proteine ​​(utilizarea orz și slăbire dăunătoare testate de către nutriționiștii și mulți sportivi);
• Participarea la normalizarea colesterolului;
• Îmbunătățirea imunității( orz beneficiu principal pentru copiii cu probleme de sănătate);
• Lactația crescută cu probleme cu alăptarea;accelerarea
• colagenului, păstrând elasticitatea pielii( acest lucru este deosebit de util pentru organismul Barley femeia de ei găti o varietate de mijloace pentru îngrijirea feței);
• de ajutor în cazul unor probleme cu potenta, a crescut de sex masculin libidoului, cu toate acestea, utilizarea de orz pentru bărbați pot fi văzute doar în utilizarea pe termen lung a produsului în produsele alimentare;
• Îmbunătățirea bunăstării generale a unei femei în timpul menopauzei;
• Beneficiile de orz în timpul sarcinii este ca o portie de terci de o zi va permite să obțină substanțele nutritive necesare în cantități suficiente, și, de asemenea, pentru a evita problemele cu constipatie, care sunt în curs de reorganizare hormonale.
• încolțite beneficii orz este că ajută organismul pentru a obține rapid în formă, după o boală, pentru a obține vitaminele necesare, pentru a preveni apariția cancerului.
• Beneficii făină de orz este același cu cel al terci ordinare. Are o bună aderență, este, prin urmare, adesea folosit în slăbire de copt amestecat cu secară sau de grâu.




loading. ..

Cum de a găti

perla orz de gătit depinde de tipul său și modul în care se va face. In mod traditional mush a fost preparat într-un vas de fier turnat într-un cuptor, și apoi a început să folosească tigaie și placa sunt acum multe multivarka.

In tigaie

timp de gătit perla orz pentru a utiliza ceașcă de măsurare pentru a observa cu exactitate toate proporție.Înainte de gătire, crupa este spălată cu grijă sub robinet, până când apa devine tulbure.

Pentru a prepara terci într-o tigaie la 1 parte de orz adăugat 2,5 părți de apă.Crupe se toarnă un lichid, a pus la foc mediu și se fierbe aproximativ 90-100 de minute, până când fierte. Cu astfel de proporții, porridge se dovedește a fi frământat.

Puteți premedca granulele în prealabil pentru a accelera procesul de gătire. De exemplu, în uruiala de spălare de seară, se toarnă în proporțiile de apă și se lasă timp de o jumătate de zi și apoi se fierbe timp de cel mult o jumătate de oră.Dacă o persoană dorește să adune o orz de perle pe lapte, lichidul are nevoie de cel puțin 3 părți.

Când fierte sau yachku olandeză, proporțiile sunt lăsate la fel, schimbarea doar de gătit. Cat este mai fin cereale, cu atât mai puțin este necesar pentru a găti, astfel încât se infiltrează a făcut orz exclusiv mare.

In

multivarka Când gătiți uruială de cereale în multivarka preparate la fel ca în rețeta descrisă mai sus.În acest caz, numai proporțiile se schimbă: orzul de perle și apa sunt luate în cantități egale. Deoarece multivarka închis capac etanș și, practic, nu tânăr să iasă afară, o cantitate mai mare de lichid va face terci de orz vâscos, nu sfărâmicios.

preparat în crupă „Porridge“ modul timp de o oră.Timpul exact depinde de greutatea cerealelor și de modelul multivarkului. Puteți experimenta și de fiecare dată adăugat la crupa ceva nou: morcovi, ceapă, ciuperci și carne. Deci, nu va fi doar o farfurie parfumată, ci o farfurie complet independentă.

Rețete

supa de ciuperci:

• orz de perle - 1 pahar;
• ciuperci de pădure uscate - 50 grame;Morcovi și ceapă
• - 1 bucată;Cartofi
• - 2 bucăți;
• condimente - la gust;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Ciupercile se scot în apă timp de 4-5 ore, apoi se clătește sub robinet pentru a îndepărta nisipul. Spălați orzul de perle și înmuiați timp de cel puțin 3 ore. Ciuperci

și cereale trimite într-o cratiță, se adaugă condimentele și se acoperă cu apă până la refuz, se fierbe timp de 15 minute, la foc mic. Apoi tăiați cartofi în cuburi și trimiteți-le în bulion.

o tigaie pentru a face zazharku: ulei vegetal pentru a adauga ceapa tocata marunt si purtat pe un morcovi răzătoare grosier. După 3-5 minute, trimiteți friptura într-o cratiță.Când cartofii sunt gătite, scoateți vasul de la căldură și lăsați supa infuzată timp de 10 minute sub capac.

Pickle Ingrediente:

• perla orz - 200 grame;Carne de vită
• - 350 grame;
• castraveți murate și cartofi brute - câte 3 bucăți fiecare;Morcovi și bulbi de
• - 1 bucată fiecare;
• pastă de roșii și ulei vegetal - 1 lingură fiecare;
• smântână - la gustul pentru decorare înainte de servire;
• condimente și ierburi proaspete - la gust;
• apă - 3-4 litri.

Carnea se taie în bucăți mari, se trimite într-o cratiță și se toarnă cu apă.Deodată este posibil să adăugați condimente și o frunză de dafin. Se fierbe bulion timp de o oră pe căldură medie, scoțând periodic spuma. Apoi tulpina, carne pentru a amâna.

arpacaș se fierbe separat până când este gata pentru transformat sfărâmicioasă: multivarka într-un raport de 1: 1 la apă în tava 1: 2.5.

Morcovii cu ceapa se prăjește într-o tigaie, se adaugă pasta de tomate și se prăjește ușor.

Tăiați în cartofi cubulețe, castraveți murate marunți.

Burete pentru a reveni la aragaz, aduce la fierbere și pune cartofi în ea. Când se fierbe, se adaugă carne, orz de perle, friptură, castraveți. Lăsați supa timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât supa îmbibată în aroma de toate ingredientele.

Serviți rasolnic cu o lingură de smântână, presărați cu verdeață tocată.

Dacă doriți, nu puteți găti bureți de carne și utilizați legume din țelină și bulbi.

orz cu

carne Compozitie:

• perla orz - 1 cană;
• apă - 2 cesti pentru multivark, 3 cupe pentru o farfurie;
• carne de porc sau carne de vită - 200 grame;
• Morcovi si ceapa - 1 bucata fiecare;
• ulei vegetal - 1 lingură;Sare
• și piper negru la gust.

Se spală coaja, se toarnă în apă rece și se lasă în timp ce se prepară carne.

Într-un castron de multivar sau o cratiță prăjiți bucăți de carne pe ulei până când se formează o crustă.Îndepărtați morcovii și tăiați bine ceapa, trimiteți-le la carne și păstrați-le timp de 5 minute. Apoi adăugați bara de perle cu apă și mirodenii. In multivarka fel de mâncare gătită timp de 45 de minute pe un mod „pilaf“, pe placa de aproximativ o oră, fără a deschide capacul, dar periodic agitare.

efectelor nocive și contraindicații

arpacas are doar o singură contraindicație: nu poate avea intoleranta la gluten. Orzul, din care se produce orzul de perle, este o plantă de cereale interzisă în boala celiacă.Restul poate mânca 200-300 de grame de orz perlat într-un echivalent uscat în timpul zilei și nu se poate teme de posibilele consecințe.

Aveți grijă numai la făină de orz, deoarece în cantități mari are o valoare calorică ridicată.Beneficiile și răul de orz de perle în această formă sunt delimitate de mărimea porțiunii în rația zilnică.