Castraveți decapați și murate - invitați la masa de iarnă.De obicei, castraveții mici și mijlocii sunt utilizați pentru a pregăti astfel de bucăți. Dar de multe ori se întâmplă ca castraveții din grădină să fie suprasolicitați. Au devenit mari, aproape cu dovlecei, și au devenit galbeni.
Dacă s-au dovedit a fi un număr mare, aruncați foarte rău. Dar acest lucru nu este necesar! Puteți pregăti castraveți îngroșați pentru iarnă.Desigur, tăblițele nu se vor dovedi a fi la fel de gustoase ca și din fructele selectate, dar ele vă vor plăcea, de asemenea, în serile reci de iarnă.
Cum se face acest lucru? La urma urmei, în gâtul cutiei nu se pot potrivi.În plus, au piei groase groase și semințe mari. Prin urmare, majoritatea castravetilor de mare se pregatesc pentru iarna, o varietate de salate. Dar nu numai. Acestea pot fi sărate, marinate și acru. Conținutul
:
- Proprietăți preforme castraveți supradezvoltat
- Sărare castraveți năpădite
- Fermentația castraveți năpădite
- decaparea castraveți năpădite
- castraveți concrescute salată
- coreeană castraveți năpădite
- Cum se păstrează fațetele de la Proprietăți
castravete supradezvoltat PREFORM
- castravete castraveți ingalbenirea năpădit gros și rigidcoaja trebuie curățată înainte de gătire.
- Dacă castraveții îngroșați au semințe foarte mari, este mai bine să folosiți rețete care folosesc castraveți feliate. Apoi, înainte de tăiere, semințele sunt îndepărtate cel mai bine.
- Pentru castraveții care sunt foarte amari, este mai bine să folosiți rețete folosind muștar. Va ascunde amărăciunea.
- Pentru a preambalate castraveții supradimensionați, le puteți adăuga oțet.
Saltare de castraveți suprascrisi
Pentru a mânca castraveți îngroșați pentru iarnă, nu vor dura mult sau multe ingrediente. Este suficient să aveți castraveți și sare la îndemână.Castravetele de la castraveți, veți obține o gustare excelentă, pe care mulți o vor dori.
Atunci când decaparea castraveților trebuie tăiată suficient de mare. Forma de feliere poate fi diferită: cercuri, brusochki, paie. Astfel de castraveți se potrivesc perfect atât ca o gustare independentă, cât și ca ingredient pentru prepararea murăturilor și vinaigretului.
Rețetă pentru castraveți sărate:
- Mai întâi, spălați cu grijă și sterilizați borcanele.
- În fiecare borcan puneți 5 inele de ardei roșu fierbinte tocată, frunze de coacăze și cireșe, precum și o bucată mică de rădăcină de hrean. Puteți adăuga în întregime 4-5 cuișoare mici de usturoi.
- Puneți în castraveți mari castraveți tăiați, decojiți și însămânțați. Pe partea de sus a castraveți pune piper, frunze de cireșe și coacăze, rădăcină de hrean, usturoi.
- Preparați saramura prin dizolvarea sării în apă clocotită( 3 linguri pe 1 litru).Se toarnă în borcane și se acoperă cu un prosop.
- Îndepărtați castraveții într-un loc întunecat timp de aproximativ 8 ore, apoi cap-le.
Fermentarea castraveților îngroșați
Castraveții acri sunt o gustare destul de comună, care este excelentă pentru cartofi și feluri de mâncare din carne. Plus aceasta metoda este ca nu este nevoie de sterilizare, marinada de gatit.
fermentare castravete supradezvoltat esență constă în faptul că spălați, decojiți și semințe de castravete se taie în felii mari și apoi stiva de straturi, stropind un amestec de sare, zahăr și condimente.În cele din urmă, se toarnă un pic de oțet, în scopul de a prelungi termenul de valabilitate a castravetilor.
Atunci opresiunea este pusă pe partea de sus și stânga timp de două zile. Apoi du-te în pivniță sau puneți-l într-un alt loc răcoros.
Pe lângă faptul că castraveții înșiși înșiși pot fi fermentați, pot fi folosiți ca ingrediente pentru gătitul castraveților, acriși în propriul lor suc. Pentru aceasta, castravetele de dimensiuni medii si castravetele rasnite( fara piele si seminte) sunt asezate intr-un strat dintr-un borcan. Puteți adăuga verdele. Castraveții sunt supuși opresiunii. Castraveții sunt stinsi prin fermentația lactică.
Marinarea castravetilor crescuti
Pentru cei care ii plac castravetii murate, exista posibilitatea decaparii si castravetilor de peste. Din păcate, ele nu pot fi marinate complet. Dar tăiați în cercuri sau cuburi, este foarte posibil.În plus, puteți săturați castraveți îngroșați cu sau fără piele. Rețetă pentru castraveți cu mustar mărit:
- Luați 3 kg de castraveți suprapuși și se spală.Apoi, se coaja și se taie în cuburi de dimensiuni medii.
- Pregătiți marinada. Se amestecă 200 ml de ulei vegetal și oțet de masă.În amestecul rezultat, se dizolvă sarea( 3 linguri) și zahărul( 200 g).Apoi adăugați piper negru, usturoi tocat( două capete medii) și praf de muștar( 2 linguri).
- rezultat marinată se toarnă într-un recipient cu murături, macerat înainte de izolarea suc( aproximativ 2 ore).
- În timp ce castraveții au insistat, spălați și sterilizați borcanele.
- Puneți castraveți în borcane sterile de litru, turnați peste marinadă.Apoi sterilizați-le timp de cel puțin 15 minute. La sfârșitul sterilizării, închideți borcanele cu capace și înfășurați pătură într-o poziție inversată.
Rețetă castravete murat felii năpădite( cu coaja):
- castraveți năpădite Se prepară la fel de mult ca va merge într-un borcan de jumătate de litru. Spălați-le, tăiați vârfurile.
- în borcane sterile, așezați 2 fire de mărar, 1/3 morcov, se taie în felii și un pic de usturoi.
- Umpleți borcanul cu castraveți, care anterior tăiați în felii cu pielea.
- Pe vârful castravetei puneți din nou o crenguță de mărar, morcovi și usturoi.
- In fiecare borcan sare se presară jumătate de litru( 1 linguriță), zahar( 1 lingura) si se toarna 1 lingura otet si ulei vegetal dezodorizat.
- Turnați castraveții cu apă fiartă răcită.Sterilizați borcanele timp de un sfert de oră.Sigilați cu capace sterile.
castraveți concrescute salate
coreene, fierte în coreeană, au un gust foarte original, care se caracterizează prin claritate și picanterie. Acestea includ adesea usturoiul, coriandrul și oțetul. Folosind aceste ingrediente, puteți pregăti o salată în coreeană din orice produs, inclusiv din castraveți îngroșați.
Rețetă castraveți năpădite în coreeană:
- igienizat 500-600 g morcovi și grătarul pe răzătoare coreeană.
- După aceea pregătiți 2 kg de castraveți suprapuși. Spălați-le și, dacă pielea este prea groasă și dură, despuiți castraveții de pe ea. Apoi scoateți semințele, tăiați castraveții în lobuli mari.
- Puneți un castravete și morcov într-un recipient adecvat. Există, de asemenea, se toarnă
- jumătate de cană de oțet și ulei vegetal, usturoi tocat( 4-5 catei), sare( 50 g), zahăr( 0,5 cești) și o jumătate de pachete de asezonare pentru morcovi în coreeană.
- Se amestecă toate ingredientele și se lasă într-un castron.
- După 4 ore, răspândiți salata peste borcane, acoperiți și sterilizați timp de 10-15 minute. Apoi, închideți borcanele și le întoarceți cu susul în jos. Salata
castravete supradezvoltat castraveți concrescute
posibil nu numai pentru a face acru, sare și marinati. Adăugarea de alte legume, puteți prepara o salata mare, care se potrivesc perfect ca aperitiv, și poate acționa, de asemenea, ca un fel de mâncare de legume.reteta salata
de castraveți năpădite:
- castraveți concrescute( 10 bucăți), coaja si se taie in cuburi mici.
- Stingeți castraveții într-o tigaie cu ulei preîncălzit până când este transparent.
- Adauga la castraveți cubulete ceapa, morcovi ras pe răzătoare mediu( 1 buc.) Și ardei salata tocat( 2 buc.) Legume
- Fierbeti împreună timp de 25 de minute, apoi se pune rosiile cubulete pan( 3-4 buc.).Puneți întregul împreună pentru încă 10 minute.
- Adăugați puțină sare, zahăr și piper negru după preferințele dvs.
- Rotiți salata timp de încă 5 minute și puteți fi depozitat în cutii sterilizate.
Cum se păstrează fațetele de la castraveți năpădite Preparate
din castraveți, napadite de buruieni care au fost supuse sterilizării, ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui. Deși sunt perfect depozitate și la temperatura camerei. Dar castravetele și salatele, care nu sunt sterilizate, trebuie depozitate strict într-un loc răcoros. Poate fi o pivniță sau o pivniță.Dacă nu este disponibil, îl puteți păstra în frigider.
Acum nu trebuie să aruncați castraveți îngroșați. Cu puțin efort și petrecând ceva timp, puteți găti de la ei niște bucăți delicioase pentru iarna pe care le lingeți degetele!