Pentru a cumpăra miere naturală este posibil nu întotdeauna în legătură cu cazurile crescute de falsificare a acesteia. Produsul este amestecat cu sirop de zahăr, amidon, cretă, apă și alte substanțe pentru a crește în mod artificial volumul său. Profitând de ignoranța oamenilor, apicultori fără scrupule merge mai departe prin punerea în aplicare a mierii, nu a fost creat de nectar, dar din sirop de zahăr obișnuit, care se alimentează în mod activ albine. Pe rafturi există și un produs de 2-3 ani, încălzit în mod repetat și supraîncălzit.Și dacă apicultorii știu exact cum să aleagă miere, restul populației nu are nicio idee despre asta.
Astăzi vom împărtăși cu dvs. sfaturi practice și recomandări valoroase despre cum să identificați cu precizie un fals. Ca
duc la adulterarea
apa pura Prin caracteristicile de gust gust
de miere - acru, care conțin zahăr și puțin vâscos. Acesta poate fi caramelizat( Acacia grad), dulce și astringent( hrișcă), moale( tei), luminos și ușor amar( hrișcă, floarea-soarelui).Cu tot soiul de gusturi, nu ar trebui să existe nici o sentiment în ea.
Atenție!fals miere sau nectar de gust de zahăr cum ar fi sirop simplu și lasă un gust de ardere de lumină - un semn explicit al unui produs de calitate. Gust
Consistența
produs albina proaspătă are o consistență lichidă, dar se îngroașă după câteva luni( cristalizeaza).Dacă mierea este vândută în toamnă și iarna sub formă lichidă, aceasta înseamnă că este dizolvată de o anumită impuritate. Demascarea falsului poate fi simplă - produs mic de rasterev între degete. Produsul natural va fi absorbit în piele, în timp ce falsul se va transforma în bucăți.
Atenție! Această miere nu spumă.Spuma de pe suprafața sa indică fermentarea sau imaturitatea.
Cum sa alegi mierea pe piata? Doar mirosi! Acest desert de chihlimbar are un parfum pronunțat floral - proaspăt și revigorant. Este parfumat chiar și atunci când este cristalizat. Un falsificat diferă mirosul acru sau nu miroase deloc. Pe culoarea
Pentru a determina falsul după culoare este destul de dificil, unele soiuri de miere au o culoare deschisă similară falsificării. Cu toate acestea, un produs care nu corespunde standardului dă culoarea sa nenatură de culoare albă.Dacă mierea reală are o structură omogenă și transparentă, falsul său este neclar și cade într-un mic depozit pe fund.
Chiar dacă știi cum să alegi mierea după caracteristicile externe, poți încă să faci o greșeală.Pentru a verifica pe deplin calitatea desertului de chihlimbar, luați mai multe probe și le testați cu unelte improvizate.
Identifică impurități
- amidon. Se toarnă un pic de iod pe produs. Dacă suprafața mierei devine albastră, înseamnă că am adăugat amidon. Zahăr
- .Împingeți mierea într-un kadysh de la pâine, țineți aproximativ 10 minute, apoi scoateți-o. Pâinea încălzită indică o calitate excelentă, înmuiere - despre prezența siropului de zahăr.
- Apă.Puneți niște miere pe o bucată de hârtie de proastă calitate. Un desert de chihlimbar natural va sta intr-o picatura, si diluat cu apa va varsa pete lichide sau chiar scurgeri.
- Mel.Într-o lingură de miere, turnați puțin acid acetic. Dacă produsul se vindecă și fierbe, există o prezență de cretă.
Atenție! Un produs bun, matur, se va scurge din lingură cu fire continuu, coarde și se va culca într-un container cu o pagodă( deal).Un litru de miere va atrage până la 1,5 kg.
Câteva reguli simple
Cum de a alege mierea potrivită?Vă recomandăm să ascultați setul de reguli simple:
- Achiziționați un desert de chihlimbar numai de la vânzători familiali și apicultori sau în magazine de încredere.
- Ambalajele / capacul produsului trebuie să fie etanșe și să nu fie umflate.
- Când cumpărați în magazin, asigurați-vă că pachetul conține locul și data colectării, conformitatea cu GOST, certificarea ISO 22000: 2005( privind siguranța alimentară).
- Nu cumpărați un produs laminat, ci și un lichid( chiar unul mic) pe suprafață.Aceasta este fie o miere falsă, fie rezultatul unei depozitări necorespunzătoare.
- Asigurați-vă că încercați să miroșiți produsul.
- Îndepărtați imediat mierea spumată cu vene luminoase - este inaccesibilă.
- Dacă straturile de desert de chihlimbar diferă puțin în culoare - pachetul sa produs în mod natural, ceea ce înseamnă că produsul este potrivit pentru utilizare.
- Pete albe mici sunt secreția de glucoză.O astfel de marfă este destul de comestibilă.
- Mierea nu ar trebui să fie prea ieftină.
Înainte de a selecta o miere de pe piață, studiați cu atenție regulile de bază.Cunoscând întregul arsenal de metode incriminatoare, puteți găsi cu ușurință în fluxul de falsuri un produs natural.