Peștii reprezintă un depozit real de substanțe de sănătate. Uleiul de pește este un furnizor indispensabil la masa noastră de acizi grași omega-3 și omega-6.
utilitatea lor poate vorbi la nesfârșit, începând cu îmbunătățirea memoriei, vederea si a pielii pentru a lupta împotriva obezității( normalizarea metabolismului lipidic) și prevenirea aterosclerozei. Un total de 100 de grame de pește roșu conține 1,5-2 grame de vitamina F( cu o necesitate zilnică de aproximativ 1000 mg).
Dar nu orice pește va beneficia de organism. Cum, din abundența prezentată pe rafturile magazinelor și piețelor, alegeți un produs de calitate?
Când este pește dăunător?
Trebuie remarcat faptul că până la 45% din totalul pescuitului este peștii crescuți în rezervoare artificiale, cu alte cuvinte, în stilouri. Aglomerarea și apă stătătoare contribuie la dezvoltarea diferitelor boli la pești, astfel încât acestea sunt hrănite pentru a trata erbicide sau pesticide, care sunt toate cunoscute, sunt substanțe toxice care au o mulțime de efecte adverse asupra organismului uman: mutagene, cancerigene și așa mai departe.
Aceste substanțe se acumulează în țesutul adipos de pește și, în consecință, cu cât sunt mai mari peștii, cu atât sunt mai multe substanțe nocive.În plus, în cazul creșterii peștilor, se utilizează hormoni de creștere, care afectează în primul rând copiii: încep să apară diverse afecțiuni endocrine și tulburări metabolice.
Dacă vorbim despre note roșii, o conversație separată merită colorarea cărnii de pește. Acest moment negativ este din nou asociat cu creșterea în condiții artificiale.În carnea de pește sălbatic are o culoare roșiatică datorită dietei sale( plancton, creveți), în care multe dintre un colorant natural - un carotenoid. Producătorii hrănit, de asemenea, peștele cu produse din soia, producția de deșeuri de pește, astfel încât carnea devine o culoare gri, și pentru a da culoarea obișnuită utilizată carotenoide deja sintetizată în mod artificial. Acest colorant agravează viziunea, promovează dezvoltarea orbirii "puiului" și distrugerea irisului ochiului. Reguli de selecție
de
pește de calitate Pe baza celor de mai sus, alegerea peștilor din următoarele orientări:
- dau preferință soiuri albe, cum ar fi platica, stiuca, biban de mare, cod, biban de mare. Mai întâi, la peștii acestor specii mai puțin de 1% grăsimi și, prin urmare, acumulează mai puține substanțe nocive și, în al doilea rând, nu a fost hrănit cu coloranți.
- Dacă alegerea a căzut pe pește roșu, atunci cea mai bună achiziție va fi somonul sălbatic din Pacific, acesta este coho somon, somon sockeye, sima. Cu toate acestea, acest pește este foarte scump, 600-700 ruble pe kilogram, sau chiar mai mult.
- Alegeți pește refrigerat sau conservat( în borcane din fier sau din sticlă).Peștele înghețat conține compuși organoclorurați care rețin umiditatea, care sunt, de asemenea, nocivi pentru corpul nostru.
- Peștele proaspăt are ochi și ghirlande transparente luminos roz sau roșu strălucitor, nu are mucus și miros neplăcut.
Cumpărături de succes pentru tine și să rămâi sănătos! Selectarea produselor