Cu un gust rafinat și proprietățile curative ale complexului, prune uscate au prioritate printre fructele uscate. Este fabricat din prune prin uscarea fructelor exclusiv coapte și suculente. Cu manipularea corespunzătoare toate proprietățile lor utile sunt menținute, iar prune nu este doar o delicatesă, dar, de asemenea, vindeca multe boli.continut
- chimic compoziție
- Proprietăți utile
- Aplicație
- La încuietori
- Reteta 1
- Reteta 2
- Rețetă 3
- Rețetă 4
- Reteta 5
- Reteta 6
- Cand diabetul
- Slimming
- De la
- edem Pentru creșterea imunității
- Harm și contraindicații
- Cum de a selecta
- Cum se prepară compoziția chimică
Prune are o valoare energetică ridicată și valoarea calorică.In
Acest lucru se realizează datorită conținutului în componența sa o cantitate semnificativă de carbohidrați( 57,5 grame la 100 de grame de fructe uscate).Cu cea mai mare parte - este carbohidrații simpli, complexul este ocupat doar 0,6 grame.valoarea energetică
la 100 grame de prune uscate: proteină
- 2,3 grame( 9 kcal),
- 0,7 grame de grăsime( 6 kcal),
- 57,5 grame de carbohidrați( 230 kcal).Printre nutrienti
in 100 grame de produs sunt prezente: acidul
- organic( acid ascorbic, acid malic, folic, salicilic, citric, oxalic) - 3,5 grame;Fibra
- ( fibre dietetice) - 9 grame;
- apă - 25 grame;
- cenușă - 1,9 grame.
Prune bogat în vitamine, inclusiv lider - vitamina C( 3 miligrame per 100 grame de produs).Acest lucru explică gustul acru. In plus, prezenta prune și alte vitamine( per 100 grame):
- E - 1.8 miligram;
- PP - 1,7 miligrame;
- B2 - 0,1 miligrame;
- beta-caroten - 0,06 miligrame;
- B1 - 00,2 miligrame;
- A - 10 micrograme.
Minerale( în miligrame) la 100 grame de prune uscate:
- de potasiu - 864;
- magneziu - 102;
- fosfor - 83;
- calciu - 80;
- sodiu - 10;
- fier - 3;
- zinc - 0,54;Cupru
- - 424 μg;
- seleniu - 2,3 μg.
din prune uscate conține pectină, ceea ce face un sorbent excelent, tanini și substanțe azotate.
utile
Prunele - produs recomandat in dieta in numeroase boli. Acest lucru se datorează proprietăților sale medicinale.
- Efect benefic asupra digestiei umane. Substanțele de balast( celuloză, pectine) organizează purificarea corpului de substanțe dăunătoare( toxine, exces de colesterol), îmbunătățesc motilitatea tractului, metabolismul.În cazul acțiunii coleretice și diuretice, fructul uscat normalizează echilibrul apă-sare, care este util în boli de rinichi, guta, reumatism, psoriazis.
- Are un efect antibacterian semnificativ, poate suprima bacteriile Salmonella și Escherichia coli și are un efect dăunător asupra agenților patogeni de boli ale gurii.
- Un număr mare de elemente micro și macro afectează în mod pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge. Potasiul și magneziul sunt necesare pentru întărirea miocardului și pentru transmiterea impulsurilor nervoase cu contracții musculare. Fibrele dietetice grosiere ajută la neutralizarea plăcilor de colesterol. Prunele ajuta la reducerea tensiunii arteriale, polifenolii fortifica peretii vaselor de sange. Fructele uscate reduc vâscozitatea sângelui, este justificată în utilizarea acestuia în vene varicoase, tromboflebită.
- Utilizarea prunelor este, fără îndoială, benefică pentru corpul unei femei și al unui bărbat. Având un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, aceasta promovează umplerea sângelui a organelor genitale. Se crede că luarea prunelor de 2-3 ori pe săptămână contribuie la reducerea riscului de apariție a unor patologii grave în zona genitală, sporind rezistența sexuală a bărbaților. La femei, menopauza este utilizată pentru a preveni osteoporoza.
- Prune - o modalitate de a combate avitaminoza. Vitaminele B întăresc și calmează sistemul nervos. Vitamina C mărește apărarea organismului. Justificată utilizarea de prune în anemia de deficit de fier, inclusiv la femeile gravide, afectează pozitiv și vederea și starea pielii.
- Proprietățile antioxidante ale fructelor uscate au un efect supresiv asupra radicalilor liberi care afectează celulele umane sănătoase. De asemenea, prezența fitonutrienților și a carotenoidelor este importantă pentru prevenirea oncologiei, aterosclerozei, salubrității generale și întinerire.
- Prunele contribuie la scăderea în greutate. O rată scăzută de eliberare a energiei pentru o lungă perioadă de timp lasă un sentiment de sațietate. Această proprietate, precum și un indice glicemic mic, face posibilă utilizarea fructelor uscate în diabetul zaharat.
- Prunele sunt utilizate pe scară largă în prepararea nu numai ca ingrediente care dau un gust picant și posedă calități utile, dar și pentru menținerea prospețimii produsului. De exemplu, în carne, este capabil să reducă creșterea bacteriilor patogene la 90%.
Aplicarea prune uscate
sunt recomandate pentru utilizarea în diete cu numeroase boli.În combinație cu tratamentul principal, el este capabil să îmbunătățească semnificativ dinamica bolii. Prunele pot fi folosite în natură sau ca parte a diferitelor rețete.
la conținut ^Cu încuietori
Mecanismul de acțiune al fructelor uscate cu constipație se datorează unei cantități semnificative în compoziția substanțelor nedigestibile care se deplasează de-a lungul intestinului, stimulând abilitățile sale motorii. Dar trebuie remarcat faptul că un excedent de prune poate provoca, de asemenea, frustrarea scaunului, duce la diaree, deci este recomandat să-l mâncați moderat, nu abuzează.
la cuprins ^Rețetă 1
Consumați 15-20 boabe pe zi, consumând iaurt.
la conținut ^ Rețetă 2
Se toarnă fructele uscate cu apă clocotită timp de 10 minute și apoi se mănâncă cu un decoct.
la cuprins ^Rețetă 3
De la 400 de grame de prune pentru a face o pastilă, se adaugă miere lichidă și se amestecă bine. Mananca 1 lingurita in timpul cina, cu apa.
Rețetă 4
Se toarnă 15 fructe de padure cu apă fiartă abundentă și se lasă peste noapte. Infuzia primită durează de 3 ori pe zi în porții egale. Această rețetă este potrivită pentru femeile însărcinate.
la conținut ^Rețetă 5
Se amestecă prune prăjite și caise uscate în proporții egale și sezon cu miere. Utilizați amestecul zilnic pe stomacul gol pentru 1 linguriță.Dacă nu există contraindicații, puteți oferi copiilor peste 1 an, reducând doza la jumătate.
la conținut ^Rețetă 6
Recepția regulată a compotului de fructe uscate cu adaos de prune uscate este un instrument excelent pentru curățarea corpului și prevenirea constipației.
la cuprins ^In cazul diabetului zaharat
In aceasta boala utilizarea fructelor uscate este sever limitată din cauza conținutului de multe dintre ele au un indice glicemic ridicat, ceea ce provoacă valuri de ascuțit zahăr din sânge. Dar acest lucru nu se aplică prunelor, deoarece are cea mai mică rată de digerabilitate a carbohidraților. Indexul glicemic este de 29, în comparație cu cifra de la datele - 146, stafide - 65.
ca prune de zahăr conține sorbitol și fructoză, care nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge. Prunele nu sunt numai sigure pentru diabet, ci au și proprietăți de vindecare.
- El reumple stocul de vitamine, minerale.
- Antioxidanții reduc riscul de complicații în diabet, boli cronice.
- În prune uscate, o mică cantitate de calorii, colesterol scăzut, colesterol și sodiu, care este foarte important în această boală.
Prunele fac varietate în meniul persoanelor cu diabet, unde lista de feluri de mâncare este foarte limitată.Nutriționiștii recomandă în acest caz combinarea fructelor uscate cu alte produse, adăugarea în terci, salate.
- Se recomandă adăugarea de fructe uscate în produse de panificație, ceea ce contribuie în plus la normalizarea echilibrului grăsimilor și colesterolului.
- Combină prune și fulgi de ovăz pentru tonurile de mic dejun și consolidează corpul.
- Prunele uscate zdrobite pot fi adăugate la gustări și salate. De exemplu, popular este o salată stratificată cu piept de pui, castraveți proaspeți, ouă și prune. Ca un dressing, folosiți iaurtul cu o cantitate mică de muștar.
- Un desert pentru diabetici poate servi ca un gem cu prune uscate si lamaie. Ingredientele se macină și se fierbe într-o cratiță până se lămuri, apoi se adaugă îndulcitorul, iar amestecul este gătit timp de încă 5 minute. După preparare, dulceața trebuie infuzată.
Pentru pierderea în greutate
Prunele sunt adesea folosite în pregătirea unei diete, când scopul este de a reduce greutatea. Principalele proprietăți ale fructelor uscate, promovează pierderea în greutate, sunt: valoare nutritivă ridicată
- - demnitatea de prune uscate, care fiind mult mai mici în calorii decât multe produse, este mult mai hrănitoare ei.
- proprietăți de curățare naturală.Pectina, fiind un sorbent natural, ajută la eliberarea intestinelor de substanțe inutile și nocive în exces, contribuind astfel la scăderea în greutate;Controlul apetitului
- .Pentru a scăpa de foame, este suficient să folosiți 5 fructe de pădure, care vor acoperi nevoia de fibre cu 13%.Datorită conținutului scăzut de grăsimi, poate fi folosit în timpul gustărilor înaintea meselor principale, fără teama că va fi depozitat în locuri inutile.
Pentru persoanele sănătoase, este posibil să se efectueze zile de descărcare cu acest fruct uscat.În acest caz, este permis să mănânce 100 de grame de prune într-o singură sesiune la fiecare 2,5-3 ore.
la conținut ^Din edemul
Prunul uscat are nu numai un efect laxativ natural, ci și un diuretic. Pectinele din compoziția sa ajută organismul să scape de excesul de lichid din organism.În plus, având o cantitate mare de potasiu în compoziție, fructele uscate îmbunătățesc funcția renală și stabilizează echilibrul apă-sare.
Ca remediu pentru edeme, poate fi utilizat și la femeile gravide. Ca diuretic, ceaiul din prune sau compot beneficiază.Pentru a spori efectul terapeutic, se recomandă combinarea acestui fruct uscat cu caise uscate.
la cuprins ^Pentru a crește imunitatea
cantitate mare de vitamina C din prune compoziția, prezența acizilor organici și antioxidanți asigura buna funcționare a apărare al organismului, tonurile și crește eficiența.
Pentru un rezultat mai eficient, se utilizează amestecuri de fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă pline cu miere. Acestea includ prune prăjite, caise uscate, stafide, nuci, smochine, miere în același volum( 200 grame).Puteți adăuga o lămâie. Amestecul este luat cu 1 lingură înainte de mese și depozitat în frigider. Pentru copii această delicatețe pentru creșterea imunității poate fi oferită sub formă de dulciuri, masa de rulare în bile.
la conținut ^Riscuri și contraindicații
Contraindicații privind utilizarea fructelor uscate sunt posibile în următoarele cazuri:
- pentru alergii la produs;
- pentru mamele care alăptează pentru a împiedica copilul să aibă probleme digestive;
- persoanelor care suferă de o tulburare de scaun, în special, diaree;
- trebuie utilizat cu precauție la obezitate și diabet, la doze strict recomandate.
- trebuie utilizat cu prudență la pietre la rinichi și hipotensiune arterială;
- trebuie utilizat cu prudență, corelând beneficiile și rănirea prunelor, în timpul sarcinii.
Cum să alegi
Se crede că cel mai bun prune este un fruct uscat cu un os, uscat natural din prune coapte.
Atunci când selectați câteva reguli de luat în considerare.
- Un fruct de calitate uscat de culoare neagra bogata, cu o lumina stralucitoare. Dacă luciul este excesiv, indică tratamentul cu glicerină pentru un aspect atractiv.În cazul în care culoarea nu este negru, aceste prune sunt periculoase pentru a fi cumpărate, deoarece pot fi tratate cu dioxid de sulf, o substanță toxică.Cu acest tratament, culoarea obișnuită a fructului rămâne, fructele uscate de calitate se transformă în negru.
- Prunele trebuie să fie carnale, nu foarte grele și să nu rămână lipite.
- Pentru a verifica calitatea, puteți freca prune uscate de mână și nu ar trebui să rămână urme. Dacă există pete întunecate, este posibil ca acest fruct uscat să fie fumat. Beneficiile și daunele prunelor afumate vorbesc în favoarea celui de-al doilea. Aceste fructe de pădure sunt stocate mai mult, dar și pe proprietăți utile inferioare celor obișnuite.
- Dacă fructele uscate au o culoare a cafelei, este probabil că au fost tratate cu apă fiartă - acest lucru reduce utilitatea.
Cum se gătește
Prunele delicioase și sănătoase sunt preparate în 3 etape:
- albă în apă clocotită;
- răcire în apă curentă;
- uscare cu aburi.
În ceea ce privește producția de la 5 kilograme de prune, se obține un kilogram de prune. Cu acest tratament, calitățile terapeutice și gustative ale acestui fruct uscat unic sunt complet conservate.