de nutritie pentru pacientii cu intensitate ateroscleroza
a distrugerii și eliminarea colesterolului afectează nivelul conținutului său în sânge.În plus, contează conținutul în dieta de acizi grași polinesaturați, factori lipotrofici si totala a corpului aportul caloric și consumul de energie. La pacientii aterosclerotice dieta ar trebui să conțină o cantitate suficientă de grăsimi vegetale, a căror valoare este mare conținut de 150 sau mai multi acizi grași polinesaturați( linoleic, linolenic, arahidonic) Acești acizi au capacitatea de a converti colesterolul în formă solubilă și pentru a preveni depunerea acestuia pe pereții vaselor. Singura modalitate de a primi acizi grași polinesaturați în organism este alimentul. Aceste substanțe nu sunt sintetizate în organism.
in dieta este recomandat pentru a limita cantitatea de grăsime la 70-80, 30% dintre acestea ar trebui să fie uleiuri vegetale, cum ar fi floarea soarelui, porumb, in, cânepă, ulei de semințe de bumbac sau ulei de măsline.
dieta ar trebui să conțină o cantitate ceva mai mare de proteine la 60% din care trebuie să fie proteine animale de înaltă calitate, care sunt sursa de aminoacizi esentiali. Acestea sunt conținute în astfel de produse carne slabă și pește, lapte, brânză de vaci. Este necesar pentru a reduce aportul de carbohidrati la 300-400 In particular se referă carbohidratii digerabili conținute în zahăr, miere, gem și produse de patiserie. Excesul de aport de carbohidrați cu alimente în organism determină transformarea lor în grăsimi. Necesitatea de a limita capacitatea carbohidratilor fundamenteaza de asemenea, produsele lor metabolice( acetat si acid acetic) este convertit în colesterol.
ar trebui să fie o creștere maximă a dietetice alimente bogate in fibre, cum ar fi diferite fructe, legume, fructe de pădure și pâine din făină de grâu. Această nevoie se datorează conținutului ridicat de vitamine, precum și sărurilor de potasiu și magneziu din aceste produse. Prezența fibrei determină o scădere a putrefacție în intestine, în plus, fibrele incetineste absorbtia colesterolului din alimente.
necesare pentru a asigura aportul agenților lipotropic( metionină de colină), în cantitate suficientă.Aceste substanțe împiedică depunerea de grăsime în țesutul organelor interne( ficat și pancreas) și, în plus, au capacitatea de a inhiba depunerea de colesterol în vasele. Agenți Surse lipotrofici sunt brânzeturi, produse lactate, ovăz, carne slaba, peste, hering macră.
Materiale folosite:
Shilov VN, Mits'yo VP"Alimente sănătoase"