Plumul este un fruct însorit, util, generos pentru vitamine. Are un efect pozitiv asupra corpului uman.În seriile reci de iarnă nu există suficiente fructe de vară, atât de delicioase și utile. Prin urmare, în timpul sezonului de recoltare este necesar să avem timp să pregătim prune pentru iarnă.
Metode de prune recoltarea în timpul iernii
- Freeze Uscarea
- Marinarea
- Jam Compot
- Piure
Există mai multe modalități de a păstra fructele pentru o lungă perioadă de timp.În funcție de rezultatul dorit poate fi prune congelate sau să se usuce, pentru a prepara un compot de fructe sau gem, și este posibil să se mai extravagant de murături și fructe. La urma urmei, prune pot fi adăugate nu numai la deserturi, dar și la carne, vase de pește sau salate.
Uscarea
În prune uscate, o mulțime de vitamine și oligoelemente. Opțiunea ideală pentru uscare sunt soiurile cu conținut ridicat de zahăr și pectină.Specimene selectate cu pulpă densă, complet maturate. Piatra trebuie îndepărtată cu ușurință atunci când este presată.
După selectarea atentă și îndepărtarea gropilor, prunele trebuie să fie îndoite.Îndepărtați-le mai întâi timp de câteva minute în apă clocotită și apoi într-una rece. Puneți pe o suprafață plană și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Pentru a da prunii un frumos look strălucitor-negru va ajuta la înmuiere timp de 5 minute într-un sirop constând din miere și apă într-un raport 1: 2.
Puteți prăji prune în multe feluri.
- La soare. Fructele uscate pot fi așezate pe placaj sau pe o foaie de copt, acoperite cu hârtie. Va dura de la 2 la 3 săptămâni. Trebuie să rotiți instanțele de mai multe ori pe zi. Pe timp de noapte, prunele trebuie să fie aduse în casă, iar dimineața iarăși expuse sub soare.
- Cuptor cu gaz sau electric. Plumurile sunt așezate pe o foaie de coacere într-un singur strat. Cu fructe uscate timp de 3 ore.În acest timp, prunele trebuie să fie rotite de 2 ori. Temperatura este mărită la 70 gr. C și este lăsată în cuptor timp de încă 1,5 ore. Prunele trebuie uscate la domiciliu timp de 3-4 zile.
- uscător electric. Prunele sunt așezate pe grătarele speciale ale uscătorului electric în sus cu carnea. Stabiliți temperatura la 45 ° C.Închideți capacul. Mai întâi, uscarea durează 3-4 ore. Din când în când, trebuie să schimbați grilele în locuri.Între etapele de uscare, trebuie să luați pauze la ora 5, pentru a evita secreția de suc. A doua etapă de uscare durează 6 ore la o temperatură de 65 ° C.A treia: 5 ore la 70 ° C
Puteți verifica scurgerile apăsând pe acestea. Nu trebuie eliberat lichid. Produsul este elastic, dintr-o singură bucată, nu se dizolvă în mâini. Păstrați piesa într-un recipient din sticlă sau ceramică, într-un loc răcoros. Astfel de fructe uscate pot fi folosite la prepararea vesei din carne, precum și ca aditiv la coacere.
Congelare
Una dintre cele mai simple căi de a pregăti prunele pentru iarnă este înghețarea. Secretul principal al conservării cu succes a produsului este alegerea corectă a fructelor. Prunele trebuie să aibă o piele groasă, cu mult zaharoză în compoziție și os ușor de detașat. Fructe
Fructele sunt bine spălate sub apă curgătoare, îndepărtați piatra, dacă este necesar, și uscați cu un țesut. Răspândiți într-o pungă sau container în mod necesar într-un singur strat. Trimiteți-l timp de 2 ore la congelator.
În cazul înghețului prunelor, acestea pot fi plasate într-o singură pungă sau formă.În timpul iernii, acestea vor fi ușor separate unul de celălalt. Puteți stoca fructe în acest fel timp de șase luni.
După decongelare prunele nu își pierd forma. Gustul este natural, care reamintește imediat vara. Proprietățile utile ale produsului sunt păstrate.
Din prune inghetate puteti prepara compot, adauga la tort sau face un desert. Pentru alimentele pentru copii, această opțiune este ideală.Fructe dezghețate pot fi adăugate în terci sau piure.
Marinarea
Prunele se potrivesc perfect cu carnea. Prin urmare, ele sunt adesea folosite ca un plus piquant la prepararea de feluri de mâncare din carne. De asemenea, ele se adaugă la salate. Vă puteți bucura, de asemenea, de fructe în timpul iernii, dacă le pregătiți din vară prin felul de decapare.
- selective spălate străpung scobitoare din părți diferite și uscate. Se prepară marinată
- 9% oțet( 250 ml) a fost amestecat cu zahăr( 1,2 kg).Se adauga mazarea piper negru, cuișoare și frunze de dafin gust. Sosul se transformă gros și un pic, dar atunci va fi mult mai mult din cauza suc, care va porni prune.amestec
- a fost adus la fierbere.
- Prunele se toarnă sosul fierbinte, se acoperă cu un capac și insistă noaptea pe masă.
- În sosul de dimineață scurs se fierbe din nou turnat pe partea de sus a unei prune.Și astfel repetat de 3 zile consecutive.
- apoi preparate borcane sterilizate, acestea sunt plasate cu marinata de fructe. Recoltarea este trimis într-un loc răcoros.prune
marinat se va deschide pe masa de vacanță.Singurul dezavantaj al metodei este prezența decaparea oțet în rețetă.Copiii și persoanele cu boli digestive astfel de preparate sunt contraindicate.
compot de prune pe
de iarnă Ce ar putea fi mai bun decât un compot de casă delicioase și sănătoase în seara de iarna? El poate ridica moralul, inveseli, a amintit de vară.Acest luminos și frumos, acesta este locul pe masa de vacanță.Gatiti-l pur și simplu, trebuie doar să urmați câteva reguli.
- selectate prunele trebuie să fie spălate, împărțită în jumătate și elimina gropi.
- de fructe umplut în borcane. Acestea ar trebui să ia jumătate din volumul recipientului. Se toarnă apă clocotită și infuzat timp de 15 minute.apa
- este drenată într-o tigaie, se adaugă zahăr după gust. Lichidul trebuie să fiarbă și zahărul se dizolvă.
- sirop rezultat a fost turnat în bănci. Acoperite cu capace și se incubează timp de 10 minute.
- apoi se fierbe din nou lichidul în tigaie, fără golire. Apoi se toarnă amestecul de fructe, rola acoperă.
- Băncile întors cu susul în jos și se lasă să se răcească.Depozitaþi-l într-un loc răcoros.
prune gem
Mulți consideră cele mai delicioase recoltarea gem de prune iarna. Acest borcan la îndemână, în plus față de coacere, decorare tort, și doar un pic de zahăr cu ceai. Jam este o clipă să se pregătească, să nu mai vorbim cât de mult bucurie va aduce în iarna rece!
adăuga gem de prune poate fi o varietate de produse care vor face chiar mai original și delicioase. Deci, acesta este considerat a fi o combinație excelentă de fructe cu ciocolată.
- semințe de prune întâi reprelucrate și decojite( 2 kg), a fost turnat în paharul și amestecat cu zahăr( 500 g).Se lasă să stea timp de 24 de ore pentru a începe să iasă în evidență suc.
- A doua zi, se adaugă mai mult zahăr( 500 g), pudră de cacao( 40 g) și zahăr vanilat( 50 grame).Fructe amestecate ușor și pus pe un foc lent, timp de o oră.În timp ce face gem va depinde de maturitatea copiilor.prune coapte sunt fierte foarte repede.
- gem fierbinte imediat turnat în bănci, pre-sterilizate și acoperite.
Cu aceste ajutoare minunate în bucătărie, ca producătorul de pâine sau multivarka, face procesul de blocaje devine chiar mai ușor. Toate componentele sunt plasate în bol, în același timp, selectați „Jam“ modul pentru mașina de pâine, și „Stingerea“ pentru Multivarki.
Jam este favorizat preforme metoda de prune.În primul rând datorită gustului său uimitor, în al doilea rând, datorită simplității de cele mai multe aparate de gătit. Dar trebuie amintit că, în produsul finit o mulțime de zahăr, aceasta nu este o dieta. Dacă alegeți soiurile dulci de prune, este posibil să se renunțe complet de zahăr. Acest blocaj va avea o aciditate placuta, care este potrivit pentru coacere sau orice alt desert.
Piure
la domiciliu este foarte simplu de a pregăti prune piure. Pentru copii este trata mai gustoase și sănătoase, care conține numai ingrediente naturale. Mare pentru hrănire.piureul poate fi de asemenea utilizat ca aditiv pentru terci.
- Prunele sunt divizate în două părți, os îndepărtat. Fructe spală bine cu apă și încărcate într-o ceașcă mare confortabil.
- umplut cu apă și fierte la foc mediu timp de 5 minute.
- Prune bizui pe skimmer sau filtru locul lui.
- terminat piure de lichid se fierbe din nou timp de 5 minute și rola de până la bănci. Trimite în frigider până la iarnă.
nu necesită adăugarea de amidon, prunica însăși are calități excelente de îngroșător. După ce a rămas în bancă, astfel de piure va deveni mai gros. Este frumos și ușor de mâncat cu o lingură.