Congelarea este una dintre cele mai populare moduri de recoltare a legumelor, fructelor, fructelor de pădure, ciuperci și verdeață.La urma urmei, este frumos să vă bucurați de o zi de iarnă rece sau înghețată cu zmeură proaspătă, parfumuri parfumate din iunie cu căpșuni și cum ar fi marar proaspăt și patrunjel! Doar pentru a folosi alimentele congelate de care aveți nevoie în mod competent.
- Fructele și fructele congelate nu trebuie supuse unei dezghețări de urgență( de exemplu, într-un cuptor cu microunde), altfel își vor pierde gustul și aspectul. Dezghețați-le timp de 1-1,5 ore la temperatura camerei.Și chiar mai bine - pe raftul inferior al frigiderului, va dura 6-8 ore.
- Dacă doriți să gătiți un compot de fructe congelate sau suc de fructe din fructe de padure, nu le dezghețați, ci le puneți imediat într-o oală cu apă clocotită.Același lucru este valabil și pentru ciuperci: sunt înghețate, ceea ce înseamnă că nu puteți dezgheța în viitoarea supă.
- Verzile înghețate sunt așezate în vase doar atunci când sunt gata și îndepărtate de pe placă.
- Este cel mai convenabil pentru a îngheța produsele în parte. Calculați câte fructe de pădure aveți nevoie pentru plăcintă sau compot de gătit, ciuperci - pentru prăjire sau supă( adică pentru o singură preparare) și înghețați astfel de porții în pachete separate.
- Dacă electricitatea este întreruptă în casa dvs., nu vă faceți griji și nu obțineți alimente congelate din congelator: încă cinci ore pot fi acolo fără riscul deteriorării.
Un mic secret secret culinar
Veți fi surprinși, dar și castraveții și roșiile pot fi înghețate! Acest lucru se face, de obicei, cu legume substandard care nu pot fi laminate în cutii.
Cu roșii, scoateți cuticula, tăiați carnea în felii, puneți-o pe o placă sau o tavă într-un strat și trimiteți-o la congelator. Când legumele sunt reci, ambalăm cu plicuri sau cu recipiente și o folosim în timpul iernii pentru a face pizza, sos sau borsch realimentare.
Castraveii congelați pot fi utilizați în sezonul rece pentru gătitul okroshki. Trebuie să fie spălate, tăiate în cuburi și ambalate.
Regula importantă: nu dezgheți castraveții( altfel se vor transforma în terci de cereale), și imediat pune în ready-made okroshka.
Puteți îngheța dovleceii să pregătească tocană în timpul iernii. Pentru aceasta, pasta de dovlecei este frecata pe o rasina mare, stors sucul si ambalate intr-un recipient adecvat. Reguli