Ginger nu se deosebește de alte produse, în sensul că are propriile perioade de stocare destul de diferite. Deci, rădăcina proaspătă de ghimbir este stocată nu mai mult de o săptămână, uscate în mod corespunzător - până la șase luni. Care sunt modalitățile de a păstra mai mult timp?
Înghețați ghimbirul pentru depozitarea pe termen lung
Este mai ușor să îngheți ghimbirul.Împachetați rădăcina nepurificată de ghimbir și puneți-o în congelator. După decongelare, va conține tot complexul de substanțe utile, gustul și aroma.
De asemenea, rădăcina curățată poate fi zdrobită cu un malaxor sau pur și simplu grătar pe o răzătoare fină, se adaugă masa rezultată într-o pungă, se strâng și se prăvălește într-un congelator. Pentru a nega valoarea corectă a masei congelate, este mai bine să înghețați acest ghimbir cu o plăcuță subțire.
În ciuda faptului că înghețarea este cel mai simplu mod de a stoca ghimbir, există și alte metode.
Cum se păstrează ghimbirul în alcool
Puteți curăța ghimbirul și taiați-l în plăci subțiri, care apoi se toarnă vin alb.În această formă trebuie depozitat în frigider, unde își va păstra gustul și prospețimea timp de câteva săptămâni. Pregătit în acest fel, ghimbirul este excelent pentru a face sosuri, deși poate fi folosit în restul preparatelor.
De asemenea, ghimbirul poate fi tăiat în bucăți mici, se toarnă cu alcool sau vodcă și se dau câteva săptămâni pentru a fi preparate. După un timp poate fi mâncat ca de obicei, iar tinctura va fi o mare plus față de băuturi diferite.
De la rădăcina ghimbirului puteți stoarce și sucul, care poate fi amestecat cu alcool sau vodcă.Este un ingredient minunat pentru prepararea cărnii și a sosurilor.
Depozitarea ghimbirului folosind zahărul
O modalitate simplă.Pește ghimbir și tăiat în benzi subțiri. Se prepară sirop de zahăr, apă și zahăr în proporții egale. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă ghimbirul cu sirop și se fierbe timp de 10 minute. După aceea, se răcește și se curăță în frigider.
Un mod complicat. Inițial, procedura este similară cu o metodă simplă, dar are o continuare. Umplut sirop ghimbir ar trebui să fie fierte până la gros, apoi ia ghimbir și se scurge de sirop. Apoi, fâșiile de ghimbir trebuie să se rostogolească în zahăr și să se pună o foaie de copt. Se usucă în cuptor și se depozitează la temperatura camerei într-un ambalaj sigilat. Iar restul de sirop poate fi folosit pentru a produce aripa de ghimbir.