Marinada pentru uleiul pentru iarnă - pas cu pas rețete

Salata

cu ciuperci conservate - un tratament delicios și sănătos. Pentru prepararea sa, sunt adecvate preformele din ciupercile marinate, plop, uleios. Retete de conserve ciuperci nu sunt greu de cumpărat, dar în toamna ele pot fi, de asemenea, pregătite pentru utilizarea viitoare. Distribuit în pădurile din Rusia, petrolul poate fi gustos în diferite moduri. Cum să o păstrăm în mod corespunzător pentru iarnă?Cum sa pregatim marinada pentru ciuperci? Luați în considerare în acest articol mai multe rețete dovedite.

pas cu retete pas pentru marinata unt cu fotografii

Înainte de a începe procesul de decapare este necesară pentru a elimina filmului din capacele de ciuperci uscate.În caz contrar, vasul murat va avea amărăciune. Pentru a îndepărta pelicula din capac, este necesar să trageți ușor marginile filmului cu un cuțit și să-l trageți spre dumneavoastră.După aceea, uleiul este transferat într-un recipient de apă timp de câteva minute și apoi curățat de resturi. Ciupercile se marinară în întregime sau prin împărțirea lor în picioare și pălării.

Ciupercile de marinare se fac rece sau cald.În cel de-al doilea caz, produsul conservat este gătit într-o soluție salină pregătită și apoi stivuit cu el în cutii.În metoda rece de recoltare a uleiului, acestea sunt fierte separat, așezate pe recipiente de sticlă și turnate o soluție specială.Cu opțiunea fierbinte de conservare, lichidul din recipientul de sticlă devine turbid, dar gustul produsului conținut în acesta va fi saturat. Cu un mod de gătit rece, lichidul de decapare va avea o culoare transparentă și frumoasă.marinata

Classic de la 9% oțet la 1 litru de apă

luteus dobândi gust unic, în cazul marineaza folosind provarivaniya reteta clasica in saramura special preparate de oțet, sare, zahăr. Conform acestei metode de preparare, cele fierte două ori( 15 minute), în mai multe ape luteus împăturit în borcane sterilizate și se toarnă la fierbere marinata lichid. Ca rezultat, veți obține ciuperci delicioase calde, care se potrivesc perfect oricărui garnitură.Luați în considerare modul de pregătire a unei marinate clasice.

Ingrediente:

• 1 litru de apă;
• 90 ml de oțet 9%;
• 60 g de sare;
• 50 g zahăr;
• 9 mazăre de piper( negru);
• 3 frunze de laur;
• 2 buc.piper ardei.

Pregătirea:

1. Se fierbe apă.
2. Puneți toate ingredientele în lichid, fierbeți timp de cel puțin 5 minute.
3. Pregătit în alineatul 2 lichid fierbinte se toarnă peste cutii, umplut cu ciuperci fierte.

murături acru-dulce cu condimente și usturoi murat

Asigurați luteus cea mai simplă rețetă folosind otet( 9%), usturoi, zahăr, sare. Procesul de a face ciuperci în acest fel nu ia mult timp. Cu toate acestea, după ce ați pregătit astfel de uleiuri pentru utilizare ulterioară, veți avea întotdeauna un fel de mâncare delicioasă pentru a vă trata pe oaspeți. Acest produs are un gust minunat și decorează orice masă festivă.Servește gustări de ciuperci mai bine cu inele de ceapă și condimentate cu ulei vegetal.

Ingrediente:

• 2,0 kg ulei;
• 1,0 L de apă filtrată;
• 35,0 g de sare;
• 40,0 g zahăr;
• 18 g de oțet;
• 20 buc.piper( negru);
• 2 frunze de laur;
• usturoi.

Instrucțiuni de gătit:

1. Curățați ciupercile din filme, resturile de lemn și le înmuiați timp de 20 de minute în apă.Apoi clatiti, turnati apa clocotita, gatiti timp de 10 minute, intoarceti-va pe un ciocan mic. Pan
2. umple din nou 1 litru de apă, se pune sare, zahăr, piper, frunze de dafin și se aduce lichidul la fierbere. Transferați ciupercile la aceste ingrediente, gătiți timp de 6 minute.
3. La sfârșitul gătirii, puneți usturoiul, usturoiul.
4. Răspândiți ciupercile cu marinada peste borcane, care trebuie sterilizate în prealabil.

reteta simpla cu

acid citric Atunci când păstrarea uleiului pentru iarnă ar trebui să fie bine curățate și se pun la fiert în conformitate cu normele. O marinadă pentru ciuperci ar trebui să aibă un mediu acid pentru a evita propagarea agenților patogeni de botulism periculos din acesta.În acest scop, este bine să utilizați oțet sau acid citric atunci când păstrați. Cum sa faci o marinada pentru ciuperci pe o reteta simpla, vezi mai jos.

Ingrediente:

• 1,0 L de apă filtrată;
• 20,0 g de sare;
• 30,0 g de zahăr;
• 3 g de acid citric;
• 2 frunze de laur;
• 2 garoafe;
• 4 porumb( parfumat);
• ușor scorțișoară.etapele de preparare a

:

1. In lichid fierbinte se adaugă toate ingredientele cu excepția acidului citric și se fierbe conținutul de 5 minute.
2. Într-o soluție de apă cu condimente, sare, zahăr, transferați uleiul fiert.
3. Se fierbe timp de 15 minute.
4. marinata înainte de a scoate de la căldură la aceasta se presară în acid citric, cu ciuperci de saramură se descompun prin bănci sterilizeze 1/2 h.

marinată Rețetă pentru ciuperci fara

sterilizare face rapid ciuperci conservate pe timpul iernii fara sterilizare, o reteta simpla. Această metodă de preforme include Curatatoare, uleiuri decoct, marinata de gătit cu condimente, sare, zahăr și esență de oțet. Ciupercile, conservate în acest fel, vor sta toată iarna. Rețetă de ulei marinată cu esență de oțet, fără sterilizare, a se vedea mai jos.

Ingrediente: esență acetică

• - 1 lingură mică;Sare
• 30,0 g;
• apă - 600 ml;Coriandru
• - ½ linguriță;
• piper negru - 3 bucăți;Frunză de laur de tip
• - 2 bucăți;Ghiveci
• - 3 buc. Instrucțiuni

pentru gazda:

1. in lichid la fierbere se adaugă toate ingredientele preparate cu excepția oțet și se fierbe timp de 7 minute.
2. marinată turnat esență oțet, iar lichidul fierbinte care rezultă cutii de umplere, preumpluta fierte ciuperci în mod corespunzător.

marinată special pentru gratar

Camping rareori completă fără un grătar la foc de tabara, gratar. Fried pe unt de foc - acest fel de mancare, care se face rapid si simplu. Frigarui de ciuperci pentru a obține un gustoase, acestea ar trebui să dețină câteva ore într-o saramură cu condimente speciale. Pentru preparare se pot utiliza diferite ingrediente: smântână, ulei vegetal, vin, condimente. Să luăm în considerare o rețetă simplă pentru a crea un kebab delicios, nu de carne. Ingrediente

:

• 400 g cremă / maioneza;
• 4 cuișoare usturoi;Sare
• , verde, piper pe gust;
• 1 kg de ulei.

Preparare:

1. Grind usturoi, verde.
2. Conectați legumele cu smântână / maioneză, condimente, sare.
3. În amestecul pregătit pentru a schimba ciupercile.
4. Marinați până la 2 ore.

cele mai delicioase universale

sare marinata Aceasta reteta este folosita ca o marinată pentru ciuperci de iarnă, precum și pentru prepararea de gustări sărate, fără conserve. Este potrivit pentru uleiul de conserve rece și fierbinte. Este marinat în acest scop, este foarte simplu, astfel încât să învețe tehnologia sa preparat poate chiar lipsit de experiență amantă aspirant. Pentru o rețetă detaliată de marinadă, vedeți mai jos.

Ingrediente:

• 1,0 L de apă filtrată;
• 50,0 g de sare;
• 70,0 g de zahăr;
• 75 g de oțet;
• 1 g de scorțișoară;Frunza de dafin
• ;
• 2 buc.piper( dulce-parfumat).

Mod de preparare: Se toarnă

1. în apă sare, zahăr, condimente fierbere. Se fierbe 5 minute.
2. Se toarnă mai mult oțet în lichid fierbinte și se scoate vasul din foc.
3. Umple ciupercile fierte sos sau să le gatiti până când soluția devine limpede, răspândite pe borcane, care sunt laminate sau se acoperă cu un capac.

De ce murătura poate deveni tulbure

Băncile cu ciuperci se pot muta imediat după gătire din cauza pregătirii necorespunzătoare a ingredientelor și / sau a containerelor. Dacă, totuși, lichidul din recipientul de sticlă își schimbă culoarea la o culoare mai închisă în timpul conservării, iar capacul este umflat, acest lucru indică faptul că în acest recipient există microorganisme periculoase care provoacă botulism. Un astfel de borcan nu ar trebui să fie deschis și există și conținutul său. Cel mai bine este să distrugeți conservarea pentru a evita consecințele tragice. Iată sfaturi valoroase care vă vor ajuta să preveniți infecția produselor conservate prin botulism:

• Când colectați ciuperci, nu le rupeți, ci le tăiați cu un cuțit. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de infectare cu botulism, deoarece habitatul agentului său patogen este pământul. Din același motiv, este necesar să tăiați o parte din picior de ciupercă cu murdărie și nu doar să o spălați.
• Formele vegetative de botulism mor într-o perioadă de fierbere de 5 minute sau când încălzesc ciupercile la o temperatură mai mare de 80 de grade.
• Este mai bine să consumați un produs cu murături după 20 de minute de tratament termic în apă clocotită cu adaos de acid, sare.
• Asigurați-vă că sterilizați cutii, capace pentru conserve.
• Marinați produsele cu oțet, acid citric. Microorganismele răuvoitoare mor într-un astfel de mediu.
• Sterilizând cutiile cu produsul finit, utilizați apă sărată pentru aceasta. Aceasta crește temperatura lichidului și probabilitatea de deces a microorganismelor dăunătoare.
• O baghetă botulinică are o caracteristică - aceasta se înmulțește într-un mediu anaerob, adică fără acces la aer. Iebidoanele bine strânse cu ciuperci sunt ideale pentru viața agentului patogen al acestei boli. Botulina nu se află în recipiente închise cu capace din polietilenă.
• Păstrați borcane de conserve într-un loc întunecos la o temperatură de 8 - 10 grade peste zero și depozitați-le timp de cel mult 1 an.

Video: cum să mănânci ciupercile pentru iarnă

toamna începe timpul de ciuperci, astfel încât iubitorii de chanterelles delicioase, fond, uleiul merge pentru ei în pădure. Apoi, fructele bune sunt luate și marinate pentru iarnă.Ce rețete vor ajuta la conservarea delicioasă?Există multe opțiuni pentru marinarea uleiului pentru utilizare ulterioară.Uitați-vă la videoclipul de mai jos pentru a afla cele două modalități dovedite de conservare a ciupercilor: de la bucătarul-șef și rețeta vechei bunicii.

Rețetă pentru ciuperci murate

Rețeta bunicii pentru ulei