Billet de dovleac pentru rețete de iarnă cu fotografii: gătit acasă, video

dovleac este o legumă versatilă de la care puteți face un număr mare de feluri de mâncare. Carnea sa este folosită pentru a face supe, plăcinte, desert și chiar pâine. Dovleacul este cheia pentru menținerea sănătății și ușurința după masă, deoarece este bine absorbită de organism. Mulți nu doresc să se despartă de mâncărurile lor preferate cu dovleac, cu debutul iernii, încercând să diversifice dieta cu spații goale. Vă oferim câteva rețete delicioase de dovleac care nu vă vor lăsa indiferenți după instalarea timpului rece.

Cum de a alege dovleac

Când cumpărați un dovleac, ar trebui să acorde o atenție la dimensiunea sa. Cele mai bune fructe sunt de la 3 la 5 kg. Astfel de legume vor fi mai puțin fibroase și mai dulci. Giurgiulele sunt cultivate ca soiuri furajere pentru animale, iar cu o greutate de 10-15 kg este inconvenient să depoziteze și să transporte fructele. Coaja plantei trebuie să fie solidă, netedă, fără șireturi și fără defecte( prezența putregaiului, pete de pe vânătăi).Verificați cu atenție benzile de pe coajă - trebuie să fie drepte. Dacă fâșiile sunt ondulate, aceasta indică prezența nitraților.

Când alegeți un dovleac, examinați cu atenție pediculul( coada).Indicele de maturitate al legumelor este contracția coastei. La atingerea maturității, întărirea cortexului cu un model bine dezvoltat poate "vorbi".Cereți vânzătorului să taie dovleac pentru a determina calitatea pulpei. Cu cât este mai portocal, cu atât este mai meatier și mai dens, cu atât mai bine. Semințele de fructe coapte ar trebui să fie coapte și mari. Prefera dovleci de dimensiuni rotunde - ele sunt mereu mai dulci.

Ce puteți găti dintr-un dovleac pentru recoltare pentru iarnă

Un dovleac coapte este un depozit de vitamine și minerale esențiale pentru corpul uman. Este bogat în vitaminele A, B, C, E, P, PP și o vitamină T rare, care asigură o accelerare a proceselor metabolice, ceea ce împiedică depunerea de kilograme în plus. Mineralele din dovleac - sunt sulf, fosfor, fluor, zinc, calciu, potasiu, magneziu. Un număr mare de pectine dintr-o toxină din extract de legume portocalii și oferă o eliberare de colesterol "rea".

Dacă recoltați un dovleac pentru iarnă, atunci nu numai că își va pierde calitățile utile, ci și le va multiplica atunci când este combinată cu alte legume. Conținutul de calorii al plantei portocalii conservate este foarte scăzut, prin urmare, servește ca un produs alimentar util în timpul iernii. Dacă recoltați un dovleac pentru iarnă, atunci devine și mai dulce și mai moale. Luați în considerare cele mai populare și dovedite rețete pentru recoltarea iernii.

Puree de dovleac de mere

Puree are aceleași proprietăți ca și produsul de la care este fabricat. Pestele de dovleac de mere mărunțită în timpul iernii are o gamă nelimitată de aplicații. Poate fi folosit ca bază pentru sufle și sosuri, umpluturi pentru prăjituri de casă sau ca hrană pentru copii pentru copii. Cu ajutorul frecării fructelor, este ușor să pregătiți brânzeturi dulci, marshmallows sau sandwich-uri, iar unii adulți mănâncă acest deliciu chiar din coș în timpul iernii. Pregătiți-vă și rulați pentru piersicul de iarnă cu dovleac de mere nu este dificil, judecați-vă singur.

Ingrediente:

• 1 kg de pastă pulpă purificată;
• 1 kg de mere;
• 300 grame de zahăr.

preforme Reteta:

1. clar din semințe de dovleac și o parte fibroase, tăiate în felii înguste, apoi se taie cuțit coaja, pulpa - în bucăți.
2. Desfaceți merele din coajă, scoateți semințele și miezul, tăiați în felii.
3. Puneți totul într-o cratiță mică, amestecați, adăugați zahăr.
4. Lăsați pentru câteva ore fructul tăiat în zahăr, amestecând ocazional.
5. Când pulpa a dat o cantitate suficientă de suc, fierbe amestecul până când este moale la căldură scăzută.
6. După ce amestecul de dovleac de măr se răcește, bateți blenderul fără probleme cu o pâine.
7. Aduceți piureul la fiert, apoi turnați peste borcane sterilizate.
8. Mutare bănci în special pregătit o oală mare de apă clocotită, se sterilizează cu piure de cartofi pentru cel puțin 10 minute, apoi se ruleaza.
9. Întoarceți container cu susul în jos, înfășurați pe zi, apoi se depune preforme depuse înainte de iarnă.

Suc de casă într-o mașină de fabricat sucuri

Proprietarii sokovorki fac dovleacul pentru iarna cel mai usor, deoarece dispozitivul inteligent va face intreaga slujba. Sucul obținut dintr-un dovleac cu ajutorul unui producător de sucuri este mult mai gustos și mai util decât o achiziție - este mai saturat și fără sedimente. O băutură naturală de dovleac este populară, ca un produs pentru o dietă sănătoasă și ca o acțiune curativă și profilactică.Deoarece are multe proprietăți de vindecare: calmant, antipiretic, antimicrobian, diuretic, coleretic, restabilitor, este recomandat pentru utilizare ca medicamente oficiale și folclorice.

Ingrediente:

• 1 kg de dovleac;
• 200 grame de zahăr.

Prescripția piesei:

1. Spălați dovleacul, coaja, semințele, partea fibroasă, tăiați în bucăți medii.
2. În nivelul inferior al sovocharka, se toarnă până la marcajul de apă, apoi se plasează restul straturilor deasupra.
3. Tăiați dovleacul în partea de sus a structurii, închideți-l bine, puneți-l pe foc.
4. 45 de minute după fierberea apei, sucul va începe să se separe, care trebuie colectat cu un tub într-o cratiță mare.
5. După ce sucul a fost scurs, deschideți unitatea, agitați pulpa pentru a face din sticlă.
6. Adăugați zahăr la suc, aduceți-l la fierbere și turnați-l în borcane sterilizate, care ar trebui să fie imediat laminate.

Caviar cu legume în cuptorul cu microunde

Dovleacul este versatil. Este perfect combinată cu fructe și legume. Pe lângă gemul delicios și sucul, acesta produce un excelent caviar, care la gust aproape nu diferă de măduva de legume, deoarece aceste două legume sunt gemeni. Această mâncare utilă va fi un mare ajutor pentru întreaga familie în timpul avitaminozelor de iarnă, iar gătitul este ușor. Oferim o rețetă ușoară pentru caviar de dovleac cu legume, gătite într-un cuptor cu microunde.

Ingrediente:

• 500 g pastă de celuloză;
• doi morcovi;
• două becuri;
• doi dinți.usturoi;
• trei st.l.crească.ulei;
• o singură artă.l.făină de grâu;
• să gustați sare, piper.

Descrierea piesei de prelucrat pas cu pas:

1. Pulpă de dovleac tăiată în cuburi medii, pusă în formă de sticlă, se adaugă piper măcinat, făină, sare, se amestecă.
2. Se toarnă uleiul vegetal peste tigaia încălzită, se prăjește usturoiul tocat, după câteva minute se adaugă morcovul răzuit.
3. Când friptura este gata, amestecați-o cu dovleacul, trimiteți-l la microunde timp de 15 minute la putere maximă.
4. Când sunteți gata, mănâncați caviarul cu un blender, puneți-l în borcane sterilizate, apoi rostogoliți cu capace de staniu. Dovleacul răsucite pentru iarna este gata!

dovleac conservat cu portocaliu

Apusurile de soare de casă sunt o mare oportunitate de a crea noi compoziții aromatizante. O variantă foarte gustoasă și neobișnuită de recoltare pentru iarnă este un dovleac cu portocale și rozmarin în sos dulce. O legumă portocalie strălucitoare într-o astfel de combinație devine pur și simplu nerecunoscută.În timpul iernii este folosit ca un vas independent sau cu caserole, clătite, budinci de lapte și chiar ca un pansament pentru salate de legume și tocană.Un mic dovleac cu portocaliu va fi savurat de copilul tau.

Ingrediente:

• 200 de grame de dovleac;
• este un portocaliu;
• 120 grame de zahăr;Rozmarin verde
• .

Prescripție:

1. Alegeți un dovleac de calitate superioară, cu o carne de portocaliu luminos, coaja, tăiați carnea în bucăți mici.
2. Tăiați portocalele coapte în cercuri subțiri.
3. Puneți un dovleac de dovleac, portocaliu și rozmarin într-un borcan de sticlă sterilizat.
4. Sus, cu zahăr, se toarnă apă fiartă.
5. Puneți borcanele în cuptor timp de 20 de minute pentru a steriliza piesa de prelucrat.
6. Acoperiți conservele cu capace, întoarceți borcanele, le înfășurați cu o pătură până când se răcește complet.

Aperitive de dovleac cu fasole Asparagus

Purei dulci de dovleac și terci de ovăz - este foarte gustos, dar amatorii cu experiență știu să facă salate sărate pentru iarnă, astfel încât felul de mâncare din familie este iubit de adulți și copii deopotrivă.Vrem să împărtășim o rețetă pentru o gustare de dovleac de legume, care va fi râvnit pe masă iarna și ca o farfurie independentă și ca o farfurie. O astfel de salată va fi apreciată chiar și de cei care stau în dieta Ducane sau dețin postul.

Ingrediente:

• 2 kg de dovleac;
• 1 kg de fasole sparanghel;
• un kilogram de piper dulce;
• 1 kg de roșii coapte;
• 100 g oțet 6%;
• un coș.zahăr;
• doi dinți.usturoi;
• două st.l.ulei vegetal;
• două st.l.sare;Marar
• .

Descrierea piesei de prelucrat:

1. Dovleac, coaja, taiata in cuburi medii. Fasole de sparanghel tăiate în betisoare, bolg.piper - semireturi.
2. Puneți usturoiul și roșiile printr-un blender, adăugați zahăr, sare, oțet, rasher.ulei.
3. Puneți legumele tăiate și mărarul în amestec, puneți-le în foc, după fierbere, gătiți timp de 45 de minute, amestecând.
4. Așezați gustări calde pe cutii, pre-sterilizate, roll-up.

Dovleacul tocit cu condimente în multivariatul

Dovlecelul marinat are un gust placut dulce și acru și seamănă cumva cu ananasul conservat. Aceasta este o gustare excelentă sau o garnitură, un aditiv la tot felul de salate de legume, feluri de mâncare din carne. Marinatul dovleac păstrează toate proprietățile utile ale legumelor proaspete, iar utilizarea sa regulată contribuie la normalizarea somnului și a memoriei, îmbunătățind digestia și activitatea sistemului nervos.

Ingrediente: pulbere de celuloză de 2,2 kg

• ;
• 4 dinte.usturoi;
• 150 grame de ardei iute;
• două st.l.ulei de floarea-soareluiulei.

Pentru marinadă:

• un litru de apă;
• un art.l.sare;
• 1.5 stivă.zahăr;
• 5 buc. Laurel.foaie;
• 5 buc.mazăre de ardei dulce;
• un art.l.piper negru.

Prescripția piesei:

1. Tăiați dovleacul în cuburi.
2. Usturoiul și chiliul sunt opționale.
3. Pregătiți marinada în multivark pentru modul "Pasta" timp de 5 minute, amestecând toate ingredientele.
4. Puneți un trandafir în castron la marinadă.unt și legume feliate.
5. În modul "Quenching", gatiți gustarea timp de 35 de minute, amestecând.
6. Cu legumele fierte, separați legumele coapte de lichid.
7. Puneți legumele în borcane sterilizate și aduceți marinada la fiert în programul Paste( 2 minute).
8. Cu o marinadă fierbinte umpleți borcanele, blocați-le, întoarceți-le cu capul în jos, înfășurați-le cu un prosop, lăsați să se răcească.
9. A se păstra până când gustările de iarnă pot fi în frigider sau în alt loc răcoros.

Fructe confiate din cruste de dovleac

Fructele confiate au venit din partea noastră ca un tratament, iar mulți oameni le folosesc zilnic. Dar fructele confecționate în sirop, care sunt vândute în magazine, nu aduc o persoană beneficii speciale, deoarece conțin diferite arome, coloranți și alți aditivi chimici. Fructe dulci fructe dulci gătite la domiciliu este un delicios și sănătos trata, care este o alternativă demnă la dulciuri. Oferim o reteta simpla pentru prepararea delicatetelor dulci pentru iarna, care pot fi depozitate intr-un loc uscat, rece, timp de pana la 6 luni.

Ingrediente:

• 1 kg crustă de dovleac;
• trei pahare de zahăr;
• un litru de apă.

Prescripția piesei de prelucrat:

1. Desfaceți coaja de dovleac din piele, tăiată în benzi.
2. Pregătiți soluție salină de 10%, lăsați crusta în ea timp de o zi.
3. Îndepărtați coaja de dovleac cu apă rece, apoi gătiți până când sarea se dizolvă.
4. Preparați siropul din zahăr și apă.
5. Umpleți crusta cu sirop de zahăr, a pus pe foc, se aduce la fierbere, opriți, se lasă să se răcească.
6. Repetați operația de 4 ori până când crustele devin transparente. Pregatite
7. zaharisit bizui într-o strecurătoare pentru stiva sirop, apoi uscat timp de 8 ore la temperatura de 55 grade. La domiciliu, se face în cuptor, menținând în mod constant temperatura corectă.

gem - Sustinatorii

asortate unei alimentații sănătoase este considerat alimente gem inutil crește numai greutatea, deoarece fructele sunt tratament termic pe termen lung, în care se pierd toate substantele nutritive. Dar fanii bunatatile nu acorde atenție la astfel de fleacuri, și el se pregătească cu bucurie pentru o zi ploioasă de iarnă, apoi pentru a trata pe cei dragi cu prăjituri delicioase cu gem sau să mănânce cu ceai. Va oferim rețeta de gem de dovleac cu caise uscate, pentru tratează cele mai delicioase și o grosime de obținut în cazul în care fierte la reduceri.

Ingrediente: pulpă de celuloză de 3 kg

• ;
• jumătate de kilogram de caise uscate;
• 2 kg de zahăr;
• o jumătate de l.lamaie.la-te. Reteta

martor:

1. Preparată pulpă de dovleac grătar mai mare.
2. Înmuiați caisele uscate, după ce s-au umflat, tăiați bine.
3. Conectați dovleacul și caisele uscate, adăugați puțină apă, gătiți timp de 30 de minute.
4. După ce se toarnă zahărul, gătiți până se îngroașă, apoi puneți acidul citric.
5. După blocajul sa răcit, puneți-l în borcane sterilizate, se inchide ermetic cu capace din plastic.
6. A se păstra până în iarna în frigider.compot

cu condimente si lamaie compot

dovleac recoltate în timpul iernii - este cea mai bună modalitate de conservare a vitaminelor. Deși după gătire, vitamina C dispare de la ea, dar alte substanțe utile rămân nevătămate.În frumusețea de toamnă, combinate cu lămâie și condimente, există gust dulce-picant, astfel încât această rețetă de dovleac aprecia chiar și cele mai stricte gurmanzi.

Ingrediente:

• 500 grame pulpă de celuloză;
• o lămâie;
• o stivă.zahăr;
• 6 buc.garoafe;
• 1 litru de apă;
• un vârf de vanilină.Reteta

martor:

1. Preparată se spală pulpa de dovleac, se taie în bucăți de dimensiuni mici.
2. Tăiați bucățile de felii într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, turnați apă.
3. Aduceți la fierbere, apoi adăugați suc de lămâie stoarse.
4. Gatiti compotul timp de 20 de minute la foc mic, amestecand.
5. După înmuierea dovleacului, adăugați la gust cuișoare, vanilină sau alte condimente.
6. compoturilor Se fierbe timp de 2 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate, roll up, se păstrează până la iarnă.

Congelarea dovleac la

acasă la dovleac până la maxim de iarnă păstrat calitățile sale utile, cel mai bun mod de preparare - este de congelare. Dar trebuie să știți că înainte de a trimite frumusețea portocalie în congelator, este mai bine să se coace în cuptor sau Blanch pentru a evita deformarea sau apos, care apar atunci când carnea de dovleac este în stare proaspătă congelată.Oferim o reteta rapida pentru gatit dovleac pentru o conservare buna pana in iarna.

Ingrediente:

• este un dovleac mediu.

Rețetă martor:

1. dovleac, se spală, se taie în jumătate, îndepărtați semințele și o parte fibroase.
2. Tăiați în cuburi mici, plasați pe o foaie de copt.
3. Într-un cuptor cald, trimiteți bucățile de dovleac timp de 45 de minute.
4. răcește produsul copt, și apoi se transferă într-un recipient de plastic sigilate, turnarea lichidului rezultat.
5. Trimiteți dovleacul coapte la congelator până la iarnă.

Video: rapide și delicioase rețete de dovleac pentru

de iarnăgradina toamna

Deserted este întotdeauna decora luminos, ca un mare dovleac portocaliu portocaliu. Sorceress într-un film de basm a încheieturii ei sa transformat într-o trăsură, și casnică modernă a face aceasta planta fabulos este incredibil de delicios. Pregătiți dovleac rapid și ușor totul: adăugați un pic fructe sau legume, și a obține o salată de lumină.Sau turnați piureul de dovleac cu aluat de biscuiți - aici este un caserol minunat. Uită-te la rețetele video, care oferă rețete originale pentru blănuri dovleac pentru iarnă.

dovleac gem

desert de dovleac dulce și acru sos

simplu reteta salata de preparare

dovleac blanc și dovlecei

neobișnuit să gust un fel de mâncare de dovleac la gust ca

ananas