Credeți că bucătăria dvs. nu va deveni niciodată periculoasă pentru locul stomacului dvs.?Ei bine, dacă e așa, dar cât de sigur ești că găști mereu fără să faci greșeli?
Principala cauză a otrăvirii alimentare este o infecție care, într-o formă sau alta, poate pătrunde în hrană.Și uneori ne ajută involuntar în asta.
prima greșeală - carne de gătit și
pește greșit Acest produs alimentar este un loc minunat pentru cele mai periculoase bacterii care pot scapa de respectarea regulilor stricte doar de gătit.
Pentru a fi sigur că ați gătit carne( păsări de curte, în special) este complet sigur, amintiți-vă că temperatura exterioară de carne de porc și fripturi nu ar trebui să fie mai mică de 70 de grade, de miel și de mânzat - 75 de grade, și păsări - 80 de grade. Punchind o bucată de carne cu o furculiță, ar trebui să vezi doar suc de aur ușor, fără impurități roșii.
Peștele va fi în siguranță când nu se va lipi de furculiță și va părea opac. Crevetele ar trebui să fie gătite atât de mult încât să devină robuste și roz. Stridiile și midii ar trebui să se lase să fiarbă timp de 4-6 minute, astfel încât să se umfle și să devină tulburi.
doua greșeală - insuficient gătită de ouă
este cel mai bine propagată Salmonella în carne de pui( și nu numai) ouă.Dacă sunteți un iubitor de ouă fierte moale, uitați-vă și gătiți-le fierte( gătiți timp de 5 minute).Omelețul va fi gata în 7-8 minute, iar ouăle - după ce devine complet opace.a treia eroare
- necorespunzătoare alimente
spațiul de stocare au gătit mâncare, dar a uitat să-l eliminați în frigider? Aceasta este doar legumele crude, iar cerealele pot fi la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp și nu se pot deteriora, dar dacă au trecut prin tratament termic - totul se schimbă.Mâncărurile pregătite trebuie depozitate în frigider sub un capac bine închis.
patra eroare - nu suficient de fructe și legume prelucrate care nu
doresc un măr sau un morcov în corpul dumneavoastră luat microbi patogeni? Apoi, înainte de servire sau înainte de a le pune să gătească, asigurați-vă că le clătiți în apă curentă( încă proaspătă).Acest lucru este valabil mai ales pentru orice recoltă rădăcină.a cincea greșeală
- neglijență atunci când stocarea conserve
Orice alimente conservate pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, rămânând în același timp în condiții de siguranță.Dar numai dacă condițiile de depozitare nu sunt încălcate - acest loc ar trebui să fie întunecat, uscat și nu ar trebui să existe căldură.Dacă conservele sunt înghețate, recipientul / capacul este ruginit, deformat sau umflat - trebuie aruncat imediat.
O cutie de conserve deschisă din orice conserve poate fi păstrată timp de cel mult o zi și numai în frigider.
A șasea greșeală - stocarea pe termen lung a produselor într-un pachet de vacuum
A cumpărat ceva delicios într-un pachet de vid? Rețineți - produsele din acesta pot fi păstrate în frigider pentru nu mai mult de 7 zile. Dacă nu se potrivește, este mai bine să o puneți în congelator. Dacă ați deschis deja ambalajul, termenul de valabilitate al produselor este redus la 3-4 zile.