Salata de Caesar cu creveți - o rețetă clasică pentru gătit acasă cu o fotografie

Gustările extrem de gustoase sunt de obicei populare printre gurmanzi. Celebrul favorit al luminii, care se topește în gură, este salata de Caesar cu creveți.fructe de mare fină, salata verde aer, brânză picant, biscuiți și sos neobișnuit dau această gustare unică aromă.Venind de departe, vasul fierbinte mexican place iubitorii de haute cuisine, suporteri dietetice, fanii de produse alimentare delicioase. Care este secretul recunoașterii mondiale a salatei de Caesar cu creveți și care sunt subtilitățile rețetei?

Istoric Salata Caesar: compozitie clasica si ingrediente

iubit de multi salata Caesar, precum și cele mai populare feluri de mâncare, este obligat la apariția dorinței de bucătar pentru a hrăni gustoase, hrănitoare faptul că „a lăsat în frigider.“Înapoi în 1924, la înălțimea „legea uscată“, în vigoare pe toată America, într-un orășel mexican Tijuana a adus împreună patrioți americani care doresc o băutură sau două în laudă Zilei Independenței.

nu se aștepta un astfel de aflux de vizitatori, proprietarul restaurantului, Cezar Cardini, preferă să se hrănească vizitatorii foame un aperitiv neobișnuit de salata verde, crutoanele de obicei, brânză rasă și sos. Combinând pui gălbenuș de ou cu ulei de măsline, usturoi și sos Worcestershire, bucatarul a creat o adevărată capodoperă: sos Caesar, care dă o aromă neobișnuită și o salată de lumină blândă.Așa sa născut felul de mâncare celebru și popular.

sos, sos pentru salata

incomparabilă gust picant salata Caesar cu creveți obligat sos Worcestershire, cu istoria sa misterioasă și compoziția cu mai multe componente. Peste 26 de ingrediente, cele mai „remarcabile“ din care sunt: ​​anșoa, Aspic( bulion abrupt), ulei de măsline, usturoi, ciuperci, nuci, vin dau bucate rafinament. Pentru a umbri dressingul, veți avea 3-5 picături de sos.

Cum să gătești un dressing clasic de salată de Caesar? Rețeta tradițională se referă la utilizarea de ouă de pui aproape crude( fierte timp de 1 minut), care confundă multe gospodine;Sos Worcester, distins cu un gust ușor de pește;anhovies, consolidând nota "mare".Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Ulei de măsline extra virgin - 100-120 ml.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Lemon - 0,5 buc. Mustar - 1 lingurita.
• zahăr - 0,5 tsp.
• Anchovies - 2-3 buc.sau sos Worcestersky - 4-5 picături.
• Parmezan - 1/3 ceașcă.

1. Se fierbe ouăle.În mod ideal - 1 minut în apă clocotită și 10 minute trebuie să se culce la temperatura camerei.
2. Stocați sucul din jumătățile de lamaie. Ar trebui să obțineți 3-4 linguri. Se separă gălbenușurile de proteine.Îndepărtați cu grijă gălbenușurile cu muștar, suc de lămâie, zahăr.
3. Grind usturoi și hamsii.
4. Combinați cu ouă de muștar, lămâie și zahăr, hamsii, usturoi. Dacă preferați un sos Worcester - în loc de pește adăugați cantitatea necesară de sos picant.
5. Se toarna cu un răzuitor de parmezan. Adăugați la benzinărie.
6. Apoi se toarnă treptat uleiul de măsline, amestecându-se bine până la starea cremoasă.

delicios sos aromat este o salata Caesar cu creveți, dacă este preparat în ulei de măsline avans infuzat cu usturoi. Pentru canelurile de usturoi-măslin tăiate în cubulețe mici 3-4 căței de usturoi. Se încălzește uleiul de măsline și se adaugă usturoiul. Se toarnă amestecul într-o sticlă, se răcește. Trimiteți-le pentru infuzare timp de 15-20 de zile într-un loc răcoros și întunecat.

Economisiți timp pregătindu-vă o salată de Caesar cu creveți, o versiune simplificată a sosului vă va ajuta.Înlocuiți ouăle, muștarul, sarea, zahărul cu maioneză, adăugați un pic de piper negru măcinat, lăsând restul ingredientelor. Această umplere va fi mai calorică și mai hrănitoare, ceea ce îi va mulțumi pe reprezentanții jumătății puternice a umanității.feluri de mâncare

calorii

Dacă doriți să faceți o salata Caesar pe reteta originala, să fie pregătită pentru faptul că lipsa de carne, legume, poate părăsi iubitul foame. Dar cu siguranță veți fi mulțumiți de: conținutul redus de calorii al vasului, constând în principal din salată, îmbrăcat cu sos clasic și bucăți de brânză tare, nu va afecta cifra. Vrei să știi câte calorii într-o salată?100 de grame de mese gata conțin nu mai mult de 70 de calorii.

Rețetele tradiționale în sensul modern vor fi mai calorice.salata Caesar cu pui și creveți, „pull“ la 350-370 kcal, numai cu fructe de mare - 280 - 300 kcal. Acest lucru, snacks-uri gustoase compoziție perfect echilibrată nutritiv de proteine, grăsimi și carbohidrați.100 g: 6.6 / 4.3 / 3.1, cu toate acestea, doresc să controleze greutatea lor centimetri in plus la talie nu este amenințată.

Cum de a face crutoane pentru Caesar la domiciliu

diferite variante salata Caesar sugerează adăugarea / înlocuirea diferitelor ingrediente de gătit: salata verde „Romen“ Unii bucătari sugerează înlocuirea varză chinezească ca o parte „hrănitoare“ folosind pui sau piept de rață, șuncă, fructe de mare. Dar un lucru rămâne constant: crocantă, crutoane de aur împreună cu gust racoritor de verde. Dacă sunt limitate la timpul de gătire pentru a se potrivi cu pâine prăjită gata fel de mâncare, pe care le puteți cumpăra de la supermarket local.

După ce a lăsat puțin timp pentru a pregăti crutoane salata Caesar la domiciliu pe cont propriu. Veți avea nevoie de:

• Pâine albă - 4 felii.
• Ulei de măsline - 2-3 lingurițe.l.
• Sare, condimente - la gust.

1. Se taie felii de pâine în cuburi mici. Stropiți cu apă și presărați sare pe gust.
2. Puneți cuburile de pâine pe o foaie de copt.
3. Turnați uleiul de măsline, distribuiți în întregul volum de servire.
4. Sprângeți cu condimente. Provençal, ierburi italiene, oregano, busuioc perfect pus pe gust.
5. Setați timp de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit. Crackers ar trebui să arate ușor de culoare aurie.

simplu pas cu rețete pas cu imagini

produse de bază pentru prepararea de salata Caesar cu creveți tigru sau comune: Creveți

• Tiger - 6 porțiune sht.na sau crevete comun - 500 g
• Frunze „Romaine“ salată, rucola, „Iceberg“ - 1fascicul.
• parmezan - 50-70 g roșii
• cherry - 500 g crutoane pâine
• ( pâine prăjită) - 200 g
• de umplere sos gust.

Salata Caesar dieta

Cum sa faci o salata Caesar gustoase, cu putine calorii si benefic? Să refuze să achiziționeze semi-finisat: sos „Caesar“, maioneza, pâine prăjită.Pentru a face gustul picant, puteți înlocui cireșe roșii proaspete cu busuioc uscat, usturoi și ulei de măsline. Detalii privind prepararea acestui fel de mâncare cu fotografii detaliate în nostru pas cu pas reteta:

1. gatiti creveți până la gătit. Pentru 1 litru de apă, adăugați 1 linguriță.sare, dacă se dorește - frunze de dafin și mazare de piper dulce.
2. Pe masura ce apa incepe sa fiarba, face o marinată dulce și acru pentru fructe de mare într-un recipient separat. Amestec:
   • 2 linguri.l.măsline-usturoi condimente;
   • 2 linguri.l.suc de lamaie;
   • 0,5 tsp.miere( fără vârf).
3. Loc marinata intr-o crenguta de rozmarin mic pe timpul până la creveți gătite și curățate. Apoi scoateți-l.
4. Curățați crevete din coajă, lăsând colul uterin. Puneți în marinata gătită timp de 5-10 minute.
5. Greutatea plăcilor de porții cu usturoi.
6. taie cu un cuțit ascuțit sau mâinile de salată de rupere în bucăți mici. Așa că acestea sunt crocante, înmuiat înainte de gătit în ultimele 5-7 minute în apă foarte rece, apoi stergeti cu atentie cu un prosop de hârtie.
7. pe frunze de salata strat următor Pune creveți marinat.
8. se spală, se taie în jumătate frumoasă cireș pune pe partea de sus.
9. Presărați cu crotoni fierți.
10. Se umple salata clasic sos Caesar fără maioneză și alți aditivi.
11. decora top fiecare servind cu ras in forma de cele mai bune înregistrări parmezanul. Un vas delicios, dietetic este gata! Salata Caesar

cu pui si creveti cu maioneza

puternica jumatate din omenire va fi bucurat mai substanțială, dar nu mai puțin salata Caesar delicios cu creveți și carne de pui. Adăugați fileul de pui la ingredientele enumerate mai sus. Veți avea nevoie de 2 jumătăți de piept. Pentru a face ca carnea să fie suculentă și delicată, tăiați-o în benzi mici peste fibre. Preîncălzi bine grătarul. Puneți fileurile în tigaie, obzharivaya nu mai mult de 3-4 minute pe fiecare parte.

1. Pe o farfurie, frecată anterior cu usturoi, se întind straturi: salată
   • ( salată sau frunze de varză Peking);Bucăți de pui răcit
   • ;Tomate
   • ;Creveți
   • ;Biscuiți
   • ;Brânza
   • .
2. Se toarnă sos de maioneză pre-gătită pentru salata de Caesar.

Video: gătit la domiciliu, foarte gustos Caesar cu creveți

Vrei să înveți cum să pregătești corect o salată de Caesar acasă?Pentru a face ca fructele de mare să fie suculente, gustoase, pregătiți o marinadă de lămâie-măslină și lăsați-le să rămână în cremă pentru o vreme. Se fierbe la foc mare, vor păstra sucul și aroma picantă a marinadei. Puteți să vă familiarizați cu subtilitățile rețetei și cu micile secrete ale pregătirii salatei de Caesar vizionând videoclipul nostru: