Mulți oameni care alcătuiesc consumul de oligoelemente și vitamine în organism, preferă să bea sucuri din pachete. Există substanțe utile într-o astfel de băutură?
Desigur, nimeni nu va argumenta că sucul proaspăt stors este mult mai gustos și mai util, dar niciodată nu puteți fi sigur că cumpărați fructe și legume de calitate pentru suc. Cu cât fructele și legumele sunt mai mult stocate, cu atât ele sunt mai puțin utile pe care le conțin. Sucul proaspăt stors ar trebui să fie beți în 15 minute după gătit, astfel încât majoritatea oamenilor preferă să cumpere sucuri ambalate deja pregătite pentru a nu pierde timp și bani în plus.
Cum se folosesc sucurile în pachete
Pe rafturile magazinelor puteți vedea întotdeauna o mulțime de sucuri într-un pachet foarte luminos și frumos. Producătorii fac sucuri diferite și, în funcție de metoda de preparare, aceste băuturi pot fi restaurate sau presate direct.
Sucurile direct presate se produc numai din legume și fructe în timpul sezonului de recoltare direct în regiunile în care cresc. După presare, băuturile sunt pasteurizate. Aceasta se face pentru a crește datele de expirare. La sfârșitul producției, sucurile sunt turnate în recipiente sterile. Perioada de valabilitate a sucului de rotație directă este scurtă, deci este de obicei vândută acolo unde a fost produsă.
Sucurile restaurate sunt fabricate din sucuri concentrate naturale, care sunt făcute, ca și sucul de presare directă, în locurile de creștere a fructelor, legumelor și fructelor. După aceea, sucul natural este supus evaporării. Băutura obținută sub formă concentrată este livrată la locul de producere a sucului reconstituit, care se face prin adăugarea apei.
Tehnologiile moderne au devenit foarte stricte, astfel încât să puteți vorbi despre conservarea maximă a vitaminelor și a oligoelementelor în sucuri după reconstituire.
Tipurile și compoziția sucurilor ambalate
Compoziția sucului poate fi împărțită în două tipuri: nectar și suc de sută la sută.Există totuși o altă specie care se numește oficial "o băutură din suc".Conținutul sucurilor naturale din astfel de băuturi nu depășește 10-12% și, prin urmare, numai vânzătorii foarte lipsiți de scrupule pot numi aceste sucuri de băuturi ambalate.
Nectarul este fabricat din sucuri naturale concentrate, cu adaos de apă potabilă.Sunt produse atunci când sucul de fructe nu poate fi gătit. Există două motive pentru aceasta: fie sucul 100% sa dovedit a fi foarte gros, fie foarte tartă.Ca regulă, conținutul de suc natural în ele variază de la 30-35 la 50-60%.În plus, zahărul( sau alți îndulcitori) și acidul citric sunt adesea adăugați la nectar.
Sucurile de o sută de procente sunt colorate, clarificate sau cu pulpă.O băutură clară este un suc care este curățat complet printr-o metodă nechemică din celuloză.Băutura ne-clarificată are o consistență vâscoasă, o cantitate mică de pulpă rămasă în ea. Sucul cu pastă va conține întotdeauna pudră de legume sau de fructe. Acest suc este considerat a fi cel mai util și mai nutritiv, curațând rapid corpul și conține fibre dietetice necesare pentru digestia normală.