Îți plac vasele picante aromate cu usturoi?Și știi cum să păstrezi usturoiul într-un apartament obișnuit pentru întreaga iarnă?Dacă usturoiul se deteriorează rapid, atunci mai jos găsiți condițiile și modalitățile de păstrare acasă.Deci, cum să păstrăm usturoiul corect?
Cum se păstrează usturoiul necurat în timpul iernii
Cea mai convenabilă modalitate de a stoca usturoiul la domiciliu este să-l țeseți în panglici. Dar pentru aceasta, usturoiul ar trebui să fie recoltat din grădină, împreună cu o parte din tulpina verde. Pentru a stoca usturoiul în astfel de panglici este mai bine într-un loc întunecos rece, de exemplu, într-o pivniță.Panglicile pot fi atârnate în tavan sau fixate pe perete. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub zero cu câteva grade. Dacă încăperea se încălzește mai mult, usturoiul va începe să germineze și să pornească săgețile verzi. Dacă este mai rece, usturoiul se va îngheța. Din aceasta, își va pierde calitățile utile, iar gustul va deveni mai puțin plăcut.
Dacă nu aveți timp să vă împletiți, apoi capetele de usturoi bine uscate pot fi pliate în ciorapi din nailon pe care nu mai purtați sau o plasă.Depozitați, de asemenea, într-o cameră rece, la o temperatură de două până la trei grade sub zero.
Puteți stoca usturoiul în borcane de sticlă obișnuite. Capul de usturoi trebuie curățat de pământ și uscat bine. Spălați băncile, sterilizați-le și ștergeți-le.În borcane gata preparate, combinați usturoiul și strângeți bine cu capacul capron.
Usturoiul în borcane de sticlă poate fi, de asemenea, stocat după cum urmează.Tăiați tulpinile și rădăcinile capului pentru a se usca bine. Băncile se spală bine și se usucă și se pune capul de usturoi în ele, copios cu făină.Rețineți că stratul de finisare a făinii trebuie să fie ridicat( aproximativ doi centimetri) pentru a crea o barieră pentru aer.
Cum se păstrează usturoiul în apartament, la temperatura camerei
Dacă nu puteți suporta condițiile de temperatură corespunzătoare, usturoiul poate fi păstrat la temperatura camerei. Cel mai bine este să o puneți în cutii de placaj. Trebuie să fie curățate și uscate.În partea de jos a cutiei se toarnă un strat de sare mare, de deasupra se așeză un strat de capete uscate și pregătite de usturoi.Începă din nou cu sare. Alternând, umpleți cutia la margine. Nu uitați că, pe măsură ce crește temperatura, durata de păstrare a capetelor de usturoi scade.Și nici măcar că capetele nu pot să putrezească, să se usuce sau să germineze. După ce a trecut timpul, usturoiul își pierde atât aroma, cât și calitățile utile. Timpul maxim de depozitare a acestei legume este de 8 luni, dar la temperatura camerei scade la 4 luni.În plus, la o temperatură de depozitare mai mare de 20 de grade, după 4 luni, usturoiul va pierde aproximativ jumătate din calitățile sale utile, iar după 8 luni le va pierde cu totul. Da, și adăugați la feluri de mâncare ca usturoiul va fi neplăcut.
După cum a devenit clar din sfaturile anterioare, pentru a păstra usturoiul, este necesar să îl protejați de contactul cu aerul. Uleiul este cel mai bun pentru acest scop. Dar trebuie să fie pregătită în prealabil. Uleiul de floarea soarelui obișnuit trebuie fierbe timp de 2 ore și apoi se adaugă o soluție alcoolică de iod în proporție de 18-20 picături pe litru de ulei. Capul de usturoi în prealabil pentru a spăla și uscat, pentru a curăța usturoi nu este necesar. Apoi folosiți un pad de bumbac curat pentru a pune uleiul răcit pe capetele de usturoi. Lăsați usturoiul până când uleiul este complet absorbit.
Cum se păstrează usturoiul curățat
Pentru a păstra usturoiul deja curățat este posibil și este necesar să se facă în ulei vegetal. Puteți folosi orice disponibil - măsline, floarea-soarelui sau semințe de in.
Borcanul trebuie spălat și uscat bine, iar usturoiul este decojit. Puneți cu atenție denticulele într-un borcan și turnați cu ulei. Acest usturoi este foarte convenabil atunci când pregătiți feluri de mâncare, când nu există timp pentru curățare. Iar uleiul poate fi folosit ulterior - îmbibat în miros de usturoi, se completează perfect cu salate și alte alimente.