Cum să coaceți un delicios tort de Paști: rețete și sfaturi

principal al amantei în ajunul debutului Paștelui ortodox sfânt sunt, desigur, fierte în mod corespunzător, aer și prăjituri parfumate, care fac uita despre toate dietele și să se bucure de gustul incredibil de coacere. Se

din Joia Mare, când casa este domnea deja curățenie și ordine, precum și toate gândurile și sentimentele negative sunt undeva în urmă, ar trebui să ajungă la locul de muncă și să se pregătească aluatul pentru copt delicatese de Paști, au devenit decorarea principală a mesei festive.

Pentru cei primul care a decis să renunțe la achiziționarea de produse de cumpărături vechi, dar nu știe cum să coace un tort pentru Paste, astfel încât toți prietenii și rudele au fost mulțumiți de pregătirea de feluri de mâncare, noi oferim o serie de retete interesante pentru a ajuta la începători în această problemă dificilă.

Alege produsele corect!

Adezivul bine frământat ar trebui să urce bine, pentru a obține o coacere aerisită, cu o structură ușoară și poroasă.Pentru aceasta, este necesar să se acorde prioritate numai produselor proaspete de cea mai înaltă calitate. Da, veți avea nevoie de cheltuieli financiare considerabile și de o cantitate suplimentară de timp. Dar, de asemenea, o vacanță de mare se întâmplă doar o dată pe an, astfel încât să nu fie ban înțelept și zgârciți în acea zi la produse de patiserie Paște în măsură să vă mulțumi cu un gust desăvârșit blând și o aromă minunată.

În ceea ce privește produsele lactate și ouăle, cel mai bine este să cumpărați ingrediente fabricate la domiciliu, care vor deveni principala garanție a prăjiturilor gustoase. Gălbenușul de ou al unei nuanțe de portocale saturate va da o culoare frumoasă aurie aluatului, iar coacerea în sine va străluci ca un soare strălucitor.

Pentru a coace un tort delicios de Paști, nu uitați să folosiți tot felul de condimente și aditivi sub formă de fructe uscate și nuci diferite. Plăcile aromate pline de aluat vă vor da coaja uscată uscată de lămâie, portocală sau var, care trebuie zdrobită cu atenție înainte de adăugarea în aluat.

Și acum ar trebui să vă rostogoliți în mod adecvat mânecile și să începeți să preparați mâncarea de Paște festivă.

Paste tort pentru prepararea cafelei

Aici infuzat tort se coace într-un cuptor pentru prepararea unor astfel de ingrediente:

• 250 ml lapte;
• 3 linguri.l.smântână;
• 130 g unt;
• 1 pachet de drojdie;
  Lapte Drojdie Smântână
  
  
• 1/3 tsp.sifon;
• 1 g de vanilină;
• 4 ouă de pui;
• 220 g zahăr;
• 700 g de făină;
• 100 g stafide;
• 100 g zahăr pudră;Praf de patiserie
• la gust.

După colectarea produselor necesare, puteți continua în condiții de siguranță pregătirea testului:

1. La început, ar trebui să pregătiți buretele. Pentru a face acest lucru, într-un vas potrivit, încălziți 40 ml de lapte astfel încât să fie ușor cald. Adaugam drojdie laptelui, apoi adormem o lingurita de zahar. Am amestecat totul bine și lăsăm-o pentru o vreme, până când se formează un "capac" pe suprafață.
2. Laptele rămase se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, adăugându-se untul.
3. Îndepărtați amestecul fiert din placă și începeți să turnați cu grijă făina( 50 g), care trebuie să fie cusătoare în prealabil.În procesul de adăugare a făinii, masa ar trebui să fie bine agitată, folosind o corolă convenabilă.Este necesar să scăpați de toate bucățele formate, după care ar trebui să așteptați până când amestecul se răcește.
4. Împărțim ouăle, dar legem separat separat de proteine. Galbenele sunt triturate cu sare într-un recipient separat convenabil și au insistat pentru o perioadă scurtă de timp. De îndată ce stau puțin, adăugați 100 g de zahăr, amestecând ușor gălbenușele și amestecând vanilina.
5. În timpul pregătirii gălbenușelor, se face infuzie cu opara și este posibil să se toarne amestecul de gălbenuș preparat. Am amestecat masa rezultată.
6. Să începem pregătirea proteinelor. Folosind o măturică, amestecați-le împreună cu zahăr( 110 g), smântână( 80 g) și unt. Untul trebuie topit în prealabil. Masa de proteine ​​se toarnă în lingură, după care adăugăm untul răcit cu unt și amestecăm din nou totul într-o consistență omogenă.
7. Începeți încet să umpleți făina cimentată, amestecând ușor aluatul cu o măturică.Este în regulă dacă aluatul devine puțin lipicios. Este necesar să-l puneți pe un film de polietilenă, este bine să se înfășoare și să se lase timp de 1-1,5 ore.
8. În timp ce aluatul se potrivește, luați stafidele, spălați-l cu grijă, apoi puneți fructele uscate pe un șervețel de hârtie și lăsați-le să se usuce complet.
9. De îndată ce aluatul sa apropiat, începem să-l frământăm, adăugând stafidele pregătite.
10. În matrițele lubrifiate am pus aluatul finit și lăsăm-l timp de încă o jumătate de oră.
11. Coaceți prăjiturile în cuptor la 180 de grade timp de o oră.
12. În concluzie, pregătim glazura pentru decorare. Pentru a face acest lucru, amestecați albușurile cu un blender, adăugând zahăr pudră și, dacă se dorește, un colorant. După ce prăjiturile fierte s-au răcit puțin, ungeți vârfurile de coacere cu glazura rezultată.

După cum puteți vedea, nu este absolut dificil să coaceți tortul de Paște, dar felul de mâncare gătit va gusta toată lumea.

Tort de Paște cu fructe confiate

Nu știți cum să coaceți o patiserie delicioasă din aluat? Apoi folosiți următoarea rețetă, care vă va permite să gătiți cu ușurință și cu ușurință delicioase produse de panificație de Paști cu fructe confiate. Pentru aceasta veti avea nevoie de:

• 5.5 cani de faina premium;
• 1,5 cesti de lapte;
• 50 g drojdie;
• 10 gălbenușuri de ou;
• 3 albușuri de ou;
• 1 ceașcă de zahăr granulat;
  Zahăr Bomboane de fructe Cognac
  
  
• 300 g unt;
• stafide de 0,5 cana;
• 2 linguri.l.fructe confiate;
• 2 linguri.l.coniac;
• 3 lingurițe.coaja de lamaie;
• 4 lingurițe.zahăr de vanilie;
• un vârf de sare.

Este destul de ușor să coaceți un tort cu fructe confiate, utilizați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Turnați jumătate de pahar de lapte într-o cratiță, puneți recipientul la foc și aduceți produsul la fierbere. Imediat ce amestecul se fierbe, se toarnă treptat o jumătate de cești de făină, amestecând ritmic masa, pentru a forma o consistență uniformă.
2. O altă jumătate de cești de lapte trebuie ușor încălzită, după care adăugăm drojdie și 100-150 g făină.Se amestecă bine amestecul și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute.
3. Odată aluatul de drojdie este gata, se toarnă în amestecul nostru de preparare a cafelei, amestecând complet amestecati greutate și să se ascundă aluatul într-un loc cald, acoperit cu recipient dens cu un prosop.
4. Luăm gălbenușurile noastre, adăugăm zahăr și sare, apoi batem amestecul cu un blender.
5. O jumătate de masă de gălbenuș se adaugă la aluatul finit și se amestecă.Apoi se toarna usor 30 g de faina, amestecand cu grija consistenta. Lăsați aluatul încă o oră.
6. După o oră, scoateți aluatul, adăugați 500 g de făină și gălbenușuri fierte. Aluatul este bine frământat până când se oprește lipirea pe mâini.
7. În timpul amestecării, adăugați treptat cantități mici de unt, pre-topind-o într-o baie de apă.
8. În pasul următor, adăugați un coniac puțin, adăugați condimente și dați aluatul puțin mai mult.
9. Spălat stafide si confiate cu amabilitate uscat și rola în făină, apoi adoarma fructe uscate preparate într-un aluat si se framanta-l din nou.
10. Așezați aluatul într-o treime din volumul recipientului în matrițe umplute cu făină.Este necesar să se aștepte ceva timp până când aluatul crește, iar apoi lubrifiază gălbenușul de ou de sus și de a trimite Paste coapte într-un cuptor la 180 de grade. După 40-45 de minute, puteți obține produse de patiserie gata preparate și decorați-o cu glazură din proteine ​​biciate cu zahăr.gatiti

tort mai repede pe sifon

Nu avem întotdeauna o mare de timp înainte, mai ales ca gazda in nevoia agitata de pre pentru a avea timp pentru a reface o mulțime de cazuri diferite la domiciliu și de a avea timp să facă cel puțin un pic de un favorit.

Prin urmare, pentru a coace rapid o delicatesă de Paști fără a petrece prea mult timp, utilizați o rețetă simplă care elimină utilizarea drojdiei. Aluatul de drojdie este renumit pentru capriciositatea și alte probleme care apar în timpul gătitului, din cauza căruia tortul de Paști poate suferi un adevărat fiasco.

Pentru a evita toate problemele posibile, vă recomandăm doar pentru a coace un tort rapid pe sifon, pentru care va avea nevoie de:

• 400 g de făină;
• 60 g unt;
• 300 ml de lapte;
• 120 g zahăr pudră;
  Unt Soda Suc de lămâie
  
  
• 1 linguriță.zahăr de vanilie;
• 4 linguri.l.suc de lamaie;
• 1 linguriță.sifon;
• 50 g stafide fără gropi;
• glazura de lămâie( puteți folosi produsul achiziționat).

Du-te la gătit:

1. Puneți untul într-un recipient separat pentru al topi într-un foc mic. După ce ți-a topit țițeiul, trebuie să-l răciți.
2. Se dizolvă gălbenușurile, se amestecă, se adaugă amestec de zahăr și vanilină.Se amestecă masa de gălbenuș, se toarnă treptat în suc pre-preparat de lamaie. Amestecați cu grijă amestecul cu un amestec.
3. La gălbenușurile bătute, adăugați uleiul răcit și amestecați masa încă o dată.
4. Cu ajutorul unei sită sămânțăm făina, apoi adăugăm 200 g la aluat, amestecând ritmic masa cu o măturică.
5. Turnați ușor laptele rămas, apoi adăugați sifonul și încă 200 g de făină.Am amestecat totul bine.
6. Înainte de a turna stafidele cu apă caldă și lăsați-o să stea o vreme. Apoi uscați-o și presărați ușor cu făină.Stafelele pregătite se adaugă amestecului și frământăm din nou aluatul.
7. Într-un recipient convenabil, se amestecă albușurile de ou cu sare, după care masa de proteine ​​se introduce ușor în aluat și se amestecă cu ajutorul unei spatule din lemn.
8. Aluatul gata este așezat pe matrițe, iar cuptorul este preîncălzit la 180 de grade. Puneți prăjiturile în cuptor și, după o oră, luăm tratamentul delicios.
9. Odată ce coacerea este puțin rece, faceți o glazură de lămâie și turnați-o pe prăjituri parfumate.

Tort de Paște cu ciocolată și fructe

Paste de ciocolată cu fructe uscate rămâne luxuriantă și foarte moale pentru o lungă perioadă de timp. Pentru cei care iubesc ciocolata, aceasta reteta va fi cu siguranta la indemana. Pentru a coace un tort delicios cu ciocolată, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 350 g zahăr;
• 300 g unt;
• 1 kg de făină de grâu;
• 50 g drojdie proaspătă;
  Ciocolată neagră Cremă Drojdie proaspătă
  
  
• 5 ouă de pui;
• 1 g de zahăr din vanilă;
• 0,5 tsp.sare;
• 200 g ciocolată amară neagră;
• 300 g fructe uscate;
• 300 ml de cremă este de 10-20%.

Pregătirea constă din următoarele etape:

1. Fructe uscate trebuie să fie înmuiate în lichior dulce sau coniac în avans. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu câteva zile înainte de gătit.
2. Pentru a pregăti lingurile, încălziți puțin crema la foc mic, apoi adăugați drojdia vii și amestecați amestecul.
3. Se toarnă treptat 500 g făină de grâu, amestecând constant lingura cu o măturică.Am acoperit masa pregătită cu un prosop și l-am pus într-un loc cald.
4. Avem nevoie de proteine ​​și gălbenușuri separate.În timp ce proteinele așteaptă răsucirea lor în frigider, gălbenușele trebuie bătute într-un vas potrivit, alături de zahăr și o cantitate mică de vanilină.
5. Untul trebuie să se topească în prealabil, atunci când mărirea înălțimii stângi crește, adăugați untul topit, masa gălbenușului, făină și sare în acesta. Frământați ferm aluatul.
6. Își scoatem proteinele din frigider și le smulgem. Adăugați masa de proteină preparată la amestecul nostru și frământați din nou aluatul. Ascundeți masa din nou într-un loc cald și așteptați o anumită perioadă de timp până când aluatul se ridică.
7. Adăugați fructe uscate și ciocolată neagră tăiată în pastă.Din nou, frământați aluatul și dați-i timp să stea timp de 10 minute.
8. Am pus hârtie specială în matrițe și apoi am întins aluatul finit astfel încât înălțimea să nu depășească jumătate din volum. Spațiul liber este lăsat cu așteptarea că aluatul va crește ușor.
9. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade, sunt introduse mucegaiuri și după 50-60 de minute prăjiturile de ciocolată sunt pregătite.

Cum să coaceți un tort de Paști fără formă?

Dacă este nevoie să economisiți bani sau nu suficient timp pentru a achiziționa mucegaiuri, în acest caz, puteți încerca să coaceți prăjituri fără formă.De foarte multe ori există și situații în care testul este mai mult decât așteptatul gazdă.Prin urmare, nu este neobișnuit ca una sau mai multe forme de coacere să nu fie suficiente și va fi necesar doar să alergați la magazin pentru elementul lipsă sau să utilizați mijloace improvizate.

Când absolut nu doriți să petreceți timp prețios în căutarea unei forme potrivite, puteți folosi cel mai simplu canistru. Pentru a preveni arderea aluatului în cuptor, ar trebui să puneți hârtia de copt în interiorul recipientului, care este folosită în special pentru coacere. Din motive de securitate, ar trebui să eliminați întotdeauna etichetele din bancă pentru a nu deveni instigatorul unei situații de incendiu și de urgență.

Dacă decideți să salvați programul complet, puteți înlocui hârtia pergament specială.Sau dintr-o dată nu ai avut unul aproape. .. În acest caz, o foaie de birou obișnuită, care este necesară numai pentru a impregna cu ulei vegetal, va face.

O altă modalitate posibilă de a face fără turnare implică achiziționarea unui tort de magazin, care este de obicei vândut într-o cutie specială.Trebuie doar să scoateți cu atenție coacerea de pe baza de hârtie, fără a o rupe cu mișcări neatentă, după care puteți folosi în siguranță o astfel de formă economică pentru coacerea prăjiturilor de casă.Desigur, o astfel de opțiune este o singură dată și nu va fi posibilă reutilizarea ambalajului din carton. Dar chiar și ca ajutor unic, acest mod este excelent pentru amante în situații de urgență.

Tortul de Paște este un fel de mâncare sacră ecleziastică, care trebuie gătită numai cu gânduri ușoare, care pune o bucată din sufletul tău în coacere și o cantitate imensă de iubire. Nu uitați, delicatețea doar copt nu poate fi scoasă imediat din formă.Asigurați-vă că așteptați ca tortul să se răcească cel puțin puțin, apoi scoateți-l cu atenție și separați-l de hârtie.

Chiar și gospodinele cu experiență, care au învățat toate elementele de bază ale coacerii, întâmpină greșeli enervante, din cauza cărora coacerea se dovedește a nu fi atât de gustoasă ca oricine se aștepta. Ce putem spune despre noii veniți, chiar dacă maeștrii culinare permit uneori greșeli ireparabile?

Sperăm că datorită acestui articol ați învățat cum să coaceți prăjiturile delicioase și că orice dificultăți care pot apărea în timpul gătitului nu vă vor afecta această vacanță sacră.

Videoclipuri asemănătoare: