Tibetul este una din regiunile Asiei, care pana in prezent ramane un mister pentru majoritatea oamenilor. Pentru ao vedea, trebuie să depășești o cale ușoară, pentru că se află în platoul tibetan înalt.În nici o țară din lume nu veți vedea ce poate arăta Tibetul.
Istoria și cultura misterioasă a poporului tibetan este unică și complet neexplorată.Are mai multe sute de ani. Tibetul timpului nostru își conduce istoria de la mijlocul secolului al XX-lea. Atunci China puternică a decis să cucerească țările tibetane vecine.
Chinezii au efectuat operațiuni militare pe teritoriul statului budist care părea pace, ca urmare a uciderii multor reprezentanți ai populației locale, restul locuitorilor devenind refugiați. Chinezii s-au adunat să distrugă împreună cu o țară independentă și cu patrimoniul ei - monumente religioase vechi. După invazia soldaților chinezi de la șase mii de mănăstiri din Tibet au fost doar opt, iar numărul călugărilor budiști a scăzut de la o sută paisprezece mii la opt sute.
Până în a doua jumătate a anilor 90 ai secolului trecut, străinii nu au putut intra în Tibet. Autoritățile chineze continuă să insiste că terenurile tibetane au fost întotdeauna proprietatea RPC.Dar comunitatea mondială și oamenii obișnuiți nu au aprobat niciodată dezastrele pe care le-au făcut soldații chinezi din Sfântul Tibet: asasinatele civililor și distrugerea obiectelor sacre nu pot fi justificate.
Religia tibetană se numește budism, iar toți locuitorii acestei țări o mărturisesc fără excepție. Profesorul spiritual și mentorul tibetanilor este Dalai Lama XIV.Locuiește în India și este șeful guvernului în exil. La astfel de măsuri extreme, Lama a mers doar după ce a fost comisă următoarea încercare din viața lui.
Preferințele culinare ale tibetanilor
Bucătăria națională a Tibetului, cu rețeta sa specifică, este aceeași trăsătură distinctivă a acestei țări ca și religia. Bucătăria locală poate fi numită oarecum monotonă.Statul tibetan se află în condiții climatice și geografice deosebite, care au afectat în vremea sa bucătăria locală.
Tibetanii au creat animale și culturi în creștere din cele mai vechi timpuri. De aceea, întreaga rețetă de mâncare din Tibet este împărțită în gătitul rătăcitorilor și gătitul proprietarilor. Nomadii au avut un stil de viață complet diferit, au mâncat diferit.
Mâncăruri tradiționale din bucătăria tibetană
Principalele feluri de mâncare ale rătăcitorilor tibetani erau carne. Nomadii preferau capra și mielul. Deci, felul de mâncare Sho este o carne fiartă în iaurt. Ca de obicei, a fost combinată cu brânza lui Chur. Locuitorii din Tibet folosesc carne uscată în stare naturală.El ar trebui să aibă ceai verde și Tsampa.
Tsampa este o pâine populară gătită în Tibet. La fabricarea sa sunt folosite: făină prajită, brânză și lapte de yac. O atenție deosebită trebuie acordată laptelui de yak. Este un produs important în gătitul din Tibet și face parte din multe feluri de mâncare tibetană.De exemplu, de la ea se prepară un iaurt usturos, brânză și, de asemenea, unt. Gătușul delicat Chura Loyen-Pa sau un brânză dur de brânză Chura Kampo este obținut în Tibet din zară.Unele brânzeturi sunt fumate de tibetani, ceea ce are ca rezultat felul de mâncare național al lui Chhurpi.
Proprietarii de teren au consumat în principal legume și vase de porc.În dieta tibetanilor, și astăzi nu include pește. Tibetanul Momo utilizează, de asemenea, rețete din alte țări asiatice. De exemplu, găluștele din Tibet sunt făcute cu o umplutură de legume sau carne. Adesea se toastă la o crustă de aur.
În bucătăria tibetană națională, desigur, există și primele feluri de mâncare, dar aproape că nu sunt gătite. O excepție este supa de legume din Tungpa, la care se adaugă fidea. La sfârșitul mesei, tibetanii beau ceaiul Suime sau Bo. Aceasta este o băutură specifică pe bază de ulei. Pentru a face acest ceai, presate frunzele de ceai Puer sunt fierte în lapte de yak. Oaspeții într-o casă tibetană vor primi această băutură într-o ceașcă mică și după aceea vor fi serviți din nou și din nou. De aceea, potrivit statisticilor, fiecare locuitor local consumă în medie pe parcursul zilei patruzeci de cești de ceai.