Specific pentru unele produse folosite în excursii cu drumeții

Supe uscate( în saci). Sunt foarte variate, dar este suficient să distingem patru tipuri de supe care diferă în gust: mazăre;borsch și supă de sfeclă roșie;supe de pui;toate celelalte supe de legume, cereale și macaroane.

Carne lăsată și uscată .Tortul de carne sublimat este fabricat din carne de cea mai mică calitate, conține o mulțime de vene și cartilaj. Este mult mai bine să folosiți materiale semi-finite cum ar fi plăcinte.În compoziția lor, în plus față de carnea tocată uscată include ceapa uscată, din acest motiv conținutul caloric al produsului este ușor mai mic decât masa.

Înghețați brânza de vaci. Este un produs proteic ideal. Poate fi folosit în orice condiții cu zahăr, lapte uscat și diverse extracte.

Ciocolată. Puteți lua cu dvs. orice fel de ciocolată, inclusiv umplute. Puteți lua, de asemenea, baruri de soia. Dar când depozitați ciocolată, trebuie să luați măsuri de precauție, având în vedere, de exemplu, faptul că, la temperaturi ridicate, ciocolata se topește.

Dulciuri de ciocolată. Este mai bine să excludem drumeții în timpul verii.În căldură, se topește foarte ușor și se transformă într-o masă mică de învelitori, toppinguri și ciocolată.

Brânză. În timpul verii, este mai bine să preferați brânzeturile tari fără un miros înțepător.În frig, brânza îngheață, după care nu poate fi tăiată și nici nu poate fi încălzită.Având în vedere acest lucru, este mai bine să aduceți brânză topită.Brânza este bună de folosit și în sine, și ca aditiv la anumite feluri de mâncare, la astfel de, de exemplu, terci de mei. Sosuri speciale de brânzeturi( ceapă, piper) disponibile pentru vânzare pot înlocui smântâna.

Margarină. Deși margarina este similară în multe privințe cu untul, dar are un dezavantaj foarte grav, contribuie la dezvoltarea ulcerelor de stomac, deci este mai bine să nu-l luați în plimbări de munte. Paste

. Se recomandă utilizarea numai a acelora care constau în grâu dur, acestea sunt digerate într-o măsură mult mai mică.Este mai bine să folosiți diferite tipuri de coarne, deoarece acestea nu trebuie să fie rupte ca pastele și nu se fierb și nu se lipesc ca vermicelli.

Verde uscat .Unele plante, cum ar fi patrunjelul, mărarul, busuiocul și ginza în timpul uscării, își pierd aroma.

Bomboane( bomboane și caramel). Este recomandat să folosiți bomboane de diferite tipuri în campanii și întotdeauna în ambalaje pentru a exclude lipirea.

Halva. Este mai convenabil să utilizați halva dacă este ambalat în mănunchiuri sau borcane.

Napolitane și cookie-uri. Sunt produse de proteine ​​foarte valoroase. Dacă sunt în ambalaje, atunci ele sunt mai convenabile pentru depozitare și împărțire în porții.Și prăjiturile de vafe și fulgi de ovăz fac o varietate plăcută în meniu.

Pulbere de ou. este, de asemenea, un produs proteic valoros.Îmbunătățind pregătirea omletelor din ea, nu se poate prăji, dar gătiți cu supe.

Cârnați. Sausage este foarte bun și convenabil de utilizat în cazul în care este fumat și se află în ambalaj în vid, dar calitatea acestuia trebuie verificată fără întârziere.

Biscuiți negri. Biscuiții pot fi sărate sau impregnate cu ulei vegetal. Umplutura de carne. Carnea este aruncată în apă sărată în fierbere și gătită timp de 20-30 de minute până când culoarea roșie a produsului dispare. După aceea, este separată de oase și trecută prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa. Carnea tocată rezultată este supracarată cu o cantitate mare de grăsimi comestibile, în acest scop un porc este mai potrivit.
Se poate obține o cantitate de 2,5 kg de umplutură preparată din 5 kg de carne cu oase după supt prajire cu 500 g de grăsime.100 g de umplutură conține aproximativ 375 kcal.

Umplutură. Este convenabil de folosit pentru drumeții în sezonul rece. Este necesar să-l dați în porții în avans, deoarece îngheață în îngheț.(Rețeta VN Nesterov).

Entrecote. Ca orice carne, taiata in bucati, se lupta cu grijă și se prăjește într-o mulțime de grăsimi. Punctul de fierbere al grăsimii este peste 100 ° C, ceea ce duce la evaporarea apei, care este înlocuită cu grăsime. Ca și carnea de mânzat, entrecotele trebuie folosite în sezonul rece.

Produse uscate. Produse cum ar fi carne, legume și chiar roșii sunt preparate într-un cuptor sau folosind încălzitoare, care dispozitiv este descris în literatura turistică improvizate. Unele tipuri de legume pot fi uscate în cuptoare la temperaturi sub 100 ° C sau la bateriile de încălzire centrală.Fulgi de ovaz. 2 cupe de fulgi de ovăz "Hercules" amestecate cu 1 pahar de zahăr granulat și 100 g de margarină.Masa rezultată este prăjit într-o tigaie timp de 10-15 minute până când culoarea brună, după care nu Ostuzhev turnat peste pergament sau formă unsă și este împărțit în fracțiuni, înainte de întărire.(Reteta VL Kozlova).

Biscuiți de alpinism .Pentru a prepara 1 kg de biscuiți, trebuie să luați 200 g unt, 200 g miere de hrișcă, 2 ouă, 1,5 cesti de zahăr, 3,5 cesti de făină și 0,5 linguri de sodă.Uleiul, mierea și zahărul se pun într-un recipient pentru un cuplu, se dizolvă și se amestecă conținutul, se adaugă sare și ouă, asigurându-se că ouăle nu sunt fierte. Amestecul rezultat este încălzit și agitat timp de 3-5 minute până când apare un film alb. După aceasta, scoateți recipientul din baia de aburi și amestecați masa cu făină și frământați aluatul. Dacă aluatul este lichid, lăsați-l să se răcească.Tăiați aluatul în bucăți egale și rotiți-l în bile( aproximativ 50 de bile pe 1 kg).Ungeți foaia de copt cu unt și coaceți în cuptor la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

Materiale folosite:
Shilov VN, Mits'yo VP"Alimente sănătoase"