O aromă dulce, dulce, nu este doar delicioasă, ci și foarte utilă.Este bogat în zaharuri naturale, acizi organici și vitamine. De exemplu, 100 g de acest minunat boabe conținea 30% din doza zilnica de vitamina C. Cu toate acestea, un tratament termic în timp ce încerca să păstreze zmeura în timpul iernii distruge antioxidant dorit corpul uman și imunomodulator. Atunci când fructele de fructe își pierd gustul. Dar zmeura cu zahăr pentru iarnă fără gătit este o alternativă excelentă la varenul tradițional, combinând gustul fin și beneficiile pentru sănătate.
Cum se prepară boabele?
Fructele de zmeură sunt destul de delicate - se deteriorează rapid și se descompun cu ușurință atunci când sunt expuse la stres mecanic. Prin urmare, prelucrarea lor se face, de preferință, în ziua colectării sau cumpărării.În caz contrar, boabele sunt acoperite cu mucegai, acru.
O altă caracteristică a zmeurii este că, de obicei, nu este spălată, ci doar sortită și într-un mod special. Pentru aceasta, fructele de padure sunt turnate usor in portii mici, de la o farfurie la alta, indepartand resturile si fructele rasfatate.
Ce zahăr să alegeți?
Pregătirea zmeurii pentru iarnă fără gătit necesită o atenție deosebită pentru alegerea zahărului. Va dura mult pentru a păstra fructele de o perioadă lungă de timp. Dar fără a procesa temperatura, ingredientul dulce nu se poate dizolva complet. Având în vedere acest lucru, merită să cumpărați cât mai mult posibil zahăr fin sau chiar praf de zahăr de gătit într-un măcinător de cafea.Vesela și reguli de depozitare
Borcane de sticlă cu volum mic, de exemplu, jumătate de litru, sunt potrivite pentru un stoc de zmeură.Ele trebuie să fie atent de pre-clătire, și prefiert uscat sau sterilizate prin orice metodă disponibilă: deasupra cuptorului cu abur sau un cuptor cu microunde. Lay băncile
, în cazul în care este stocat pentru zmeura de iarnă, fără gătit, trebuie mai întâi hârtie pergament, și de tratament, apoi sticla sau capace de plastic, de asemenea, supuse cu apă clocotită.
zmeură fără gătit este stocat exclusiv în frig: în beciuri uscat, dulapuri, balcon și, desigur, în frigider.Și nu uitați de această regulă importantă.
Gătit Rețete
Deci, în loc de a pregăti gem de zmeură tradițional, este mai bine să alegeți o rețetă fără de gătit, deși, ca să fiu sincer, ei nu sunt atât de mult. Vă aducem în atenție cele mai populare.
Vitamina malinka
Fructează un pic frământat în vase emailate, trecând treptat zahăr. Lăsați amestecul în cameră timp de 2 ore, astfel încât zahărul să se poată dizolva. Este necesar să fie în mod constant amestecat cu o spatulă din lemn, astfel încât consistența să fie uniformă.
Puneți zmeura în borcane și puneți-le în frigider.
Pentru 1 kg de fructe de pădure aveți nevoie de 1 kg de zahăr.
Zmeură cu coacăz negru
- Zmeură - 1 kg;
- coacăz negru - 0,5 kg;Zahăr granulat
- - 2 kg.
Zmeura se curata cu un pisat de lemn, se toaca coacaza cu un blender. Se amestecă bine cu zahăr.
Dacă doriți, puteți adăuga o doză de unul sau două lămâi, astfel încât produsul să fie și mai parfumat.
Puneți amestecul în borcane, puneți-l într-un loc de depozitare.zmeură
și căpșuni, zahăr piure zmeură și căpșuni
luate în părți egale, de exemplu, 1 kg. Un zahăr ar trebui să fie la fel de mult ca un amestec de boabe.
Boabele decojite din tulpini ar trebui să fie frământate, dar nu la un ciuperci omogene.În piure ar trebui să rămână bucăți mici. Apoi, zahărul este amestecat și masa este trimisă în borcane de sticlă.
Zmeură "pyatiminutka"
1 kg de fructe pereteret cu 1,5 kg de zahăr.Încălziți-l cu căldură slabă, astfel încât zahărul granulat se dizolvă.Nu aduceți la fierbere.
În formă fierbinte, se toarnă în cutii, acoperă cu capace. Se lasă să se răcească complet și se răcește.
Umplere pentru plăcinte și prăjituri
- Zmeură - 500 g;Zahăr granulat
- - 600 g;Vodka
- - 3 linguri.lingură.
Beat zmeura cu zahar, amestecati vodca, raspandita pe cutii. Aplicația
în gătitul
Zmeii fără gătit sunt folosite în principal pentru prepararea de sandwich-uri dulci. Se adaugă în ceai, mănâncă cu clătite, biscuiți și înghețată.Este bine pentru coacere și deserturi.
Caserola criminală
- Brânză de vită - 200 g;
- zmeură cu zahăr - 150 g;Pui de ou
- - 1 buc;
- cremă - 50 g;Migdale
- - 50 g;
- smântână după gust.
Branza de brânză se freacă până se freacă, se adaugă zmeură și oul pre-bătut. Se toarnă în mango și nuci tăiate. Se amestecă bine amestecul.
Lubrifiați vasul de coacere cu uleiul vegetal supraîncălzit, puneți în el un amestec de coacăz. Cuptorul la o temperatură medie de aproximativ 20 de minute. Să se răcească.
Caserola fiartă servită cu smântână.
Jellu de zmeură delicat
- Smântână - 1 borcan mic;Cascaval
- - 0,5 cutii;
- zmeură cu zahăr - 1 sticlă;
- gelatină - 25 g.
Se amestecă smântână cu o masă de zmeură, se adaugă brânza de vaci șterse și se bate din nou. Gelatina se înmoaie în 0,5 cana de apă fiartă.Când se dizolvă complet, se toarnă în amestecul de brânză și boabe și se amestecă bine.
Se toarnă ușor masa într-o matriță, se întinde cu o lingură și se pune în frigider timp de mai multe ore.
Sfat. Pentru a face un desert foarte gustos, nu alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.
Aplicarea în medicina populară
Gem de zmeură - toate remediile antipiretice și diaforetice cunoscute.Și ce bine este zmeura pentru iarnă fără a fi gătit? Aproape toate subiectele, și fructe de padure proaspete.
Efectul vindecător al fructelor de zmeură a fost descoperit chiar și în Grecia antică.Compoziția fructelor de padure a constatat acizi organici, pectine, taninuri și o mulțime de vitamine. De exemplu, vitamina A. Și, așa cum se știe, îmbunătățește vederea și, de asemenea, consolidează unghiile și părul. Vitamina C este de asemenea abundentă.Nu protejează doar împotriva răcelii, ci elimină și excesul de lichid din organism, funcționează bine pe țesutul conjunctiv. Datorită acestui fapt, boabele sunt utile pentru manifestările de celulită și vene varicoase neplăcute.
Un amestec de zmeură și zahăr este folosit pe scară largă pentru răcelile tractului respirator. Poate fi folosit ca un fixativ auxiliar pentru diaree neinfecțioasă și după otrăvire, ca medicament antitoxic.
Când crește temperatura, o lingură de zmeură trebuie să fie adăugată la un pahar de apă caldă și să bea cât mai des posibil. Aceeași băutură poate spăla gâtul și gura.
În timpul unei incidențe în masă a infecțiilor virale, delicatețea de zmeură trebuie consumată dimineața pe stomacul gol. Această tradiție gustoasă va servi ca o bună prevenire a răcelii și a gripei, încărcând o stare bună pentru toată ziua.
Atenționări
Desigur, nu uitați că zmeura este un alergen puternic, așa că nu se recomandă consumarea acestuia în cantități mari.În plus, o cantitate considerabilă de zahăr poate afecta persoanele cu diabet zaharat, tulburări metabolice și cu greutate în exces.
În concluzie, vreau să ofer sfatul gospodinei, nu vă fie frică să faceți o alegere în favoarea zmeilor din zmeură fără a fi preparate. Acestea sunt perfect conservate pentru o perioadă lungă de timp, salvând o aromă amețitoare și utilizarea de fructe de padure proaspete.Încearcă și vezi singur.