buchet verde de marar este nu numai un mare plus față de diferite feluri de mâncare, dar, de asemenea, o sursă de vitamine și elemente esențiale în alimentația umană.În verde, în plus față de vitamine, conțin mineralele necesare, aminoacizi, proteine și fibre. Prin urmare, să se pregătească pentru iarnă mărar, suntem capabili să se furnizeze astfel de substanțe importante pentru organism.În sezonul rece, mai ales vreau să încerc să simt prospețimea condimentelor de vară.
conținut: Metode de
- mărar recolta de achiziție
- de iarnă Cum mărar
- Freeze Uscarea
- la sare și metodele de decapare
preforme de mărar pentru
mărar iarna se pregătească pentru iarnă în mai multe moduri. Cele mai populare metode de conservare a verdeurilor sunt: uscarea
- ;
- congelare;
- sărare;
- marinarea.
Fiecare dintre căile sale are avantajele și dezavantajele sale.
Uscare
Cojile uscate practic nu pierd culoare, formă și proprietăți utile. Tara pentru depozitarea sa poate servi ca un borcan de sticla cu un capac din polietilena. Dar există un dezavantaj al piesei de prelucrat: pentru rezultate de calitate necesită o cameră întunecată, uscat și bine ventilat. De asemenea, pentru timpul de uscare trebuie să împrăștiți mararul cu un strat subțire pe masă, ceea ce va necesita mult spațiu. Cu toate acestea, este posibil să cumpărați un uscător electric, care să permită uscarea rapidă și eficientă.
Freezing
Cea mai rapidă și mai ușoară cale de a pregăti mărarul. Prin această metodă, cea mai mare cantitate de nutrienți este stocată în verdeață.Principalul dezavantaj: nu toată lumea are un volum mare congelator, și să aloce suficient spațiu pentru plante în compartimentul de congelare al frigiderului este problematică.
Sărare și
marinare În comparație cu metoda de mai sus, o astfel de piesă de lucru necesită mai mult timp și mai mult efort. Trebuie să pregătiți brânză sau marinată, aveți nevoie de ingrediente auxiliare, cum ar fi sarea, zahărul, oțetul. Pentru a păstra produsul conservat, veți avea nevoie de o pivniță sau de o pivniță.Dar dacă nu există nici o modalitate de înghețare sau uscare, atunci păstrarea mărariei va fi o cale bună de ieșire. Când se folosește sare de gătit mărar sărat ar trebui să fie luate în considerare în verdeață, să nu exagerați vasului.
Cum de a recolta de mărar verdeață colectarea
pentru piesa de prelucrat poate fi realizată, începând din primăvară până la sfârșitul verii.uscare mărar
pentru ierburi de iarnă
pentru uscare se întâmplă în dimineața, după adunarea de rouă.Nu poți colecta mărar, ca și alte verde, după ploaie.Înainte de a
ACHIZIȚII ar trebui să revizuiască și să ia departe produsul cu defecte, se spală sub jet de apă și a pus să se scurgă fluid. Tăierea se face cel mai bine în mărime medie, astfel că verdele se usucă bine. Mararul tăiat este așezat pe o foaie de hârtie sau pe un palet într-un loc umbrit, unde lumina soarelui este exclusă.Cu această uscare, proprietățile utile ale aspectului de mărar și apetisant vor fi păstrate cât mai mult posibil.
Uscați mărarul și, eventual, îmbinate cu crengi, care sunt atârnate pe un șnur. Procesul de uscare trebuie să fie efectuat într-o încăpere neinflamabilă și ventilată.Mararul nu trebuie să fie uscat pentru o lungă perioadă de timp, în vreme caldă și uscată va dura două-trei zile. Calitatea pregătirii este ușor de verificat, iar verdele uscat sunt pur și simplu măcinate în pudră.
De asemenea, se poate usca folosind un uscător electric și în cuptor, respectând regimul de temperatură.
Ierburile uscate sunt depozitate într-un recipient de sticlă bine închis.
congelate mărar
Mulți consideră congelare modul cel mai profitabil de stocare, cum au fost reținute mai multe vitamine și aroma nu sunt mai rele decât cele de marar proaspat. Puteți îngheța: verde
- tăiat;
- întreg fenicul;
- în cuburi de gheață.
de dorit Freeze numai plante proaspete, care trebuie sa fie atent fel, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi, alegerea metodei de înghețare, ramuri de verdeață:
- este tăiat în bucăți medii și pliat într-un recipient sau într-un sac de celofan care va fi depozitat în congelator;
- este ambalat complet în folie de alimente, pachet;
- mararul de pământ este plasat în recipiente de gheață și se adaugă apă.
Verzile înghețate pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, dar înghețarea repetată este inacceptabilă.Prin urmare, pregătiți mararul în acest fel, trebuie să-l distribuiți în pachete astfel încât o porție să fie utilizată pe deplin la un moment dat.
Sărare și
marinarea Pentru a conserva gustul și culoarea verde este metoda de decapare, care este adesea utilizat în prepararea hranei calde folosite.
La preparare, mai întâi selectați iarba parfumată, fără tulpini rigide și muguri. Apoi se spală, se usucă și se pune într-un recipient de sticlă, fiecare strat stropind cu sare de masă.De asemenea, poți tăia iarba condimentată cu un conservant într-un blender. Conținutul este compactat, iar atunci când secretat de mărar suc de capac, capac borcan. Păstrați verdele sărate în frigider.
Marar, ca și alte legume, poate fi marinat. Pentru o astfel de recoltare, sunt necesare verdele tânăr și proaspăt, care trebuie spălate și puse în borcane. După ce soluția fierbinte se toarnă marinata, sterilizate și laminate capac metalic. Puteți stoca în orice loc răcoros.